纤维素在超临界乙醇中的液化及其模型化合物的热解过程分子模拟北大核心

采用超临界乙醇溶剂对玉米秸秆纤维素进行液化,通过GC-MS和FT-IR对生物油组分和残渣进行表征,结果表明:生物油组分主要包括酮类、酯类、醛类、苯类、酸类和醇类等平台化合物。不同反应温度对生物油的组分分布有不同的影响,其中酮类化合物的相对含量随着温度的升高而降低,而酯类的含量则逐渐增大。基于试验结果,选择左旋葡聚糖为模型化合物。基于密度泛函理论基组水平,计算左旋葡聚糖各化学键的Mulliken数,并依次设计2条初始开环路径及其对应的9条可能的反应裂解路径,模拟了左旋葡聚糖在乙醇环境中脱水、开环、裂解生成小分子物质的反应过程,计算其反应势能。通过比较反应势能,得到各反应路径的反应能垒顺序为:Path6相似文献   

喷雾干燥甜玉米营养糊粉关键辅料筛选及配方优化

【目的】通过分析不同种类食品辅料对喷雾干燥制备甜玉米营养糊粉冲调性和类胡萝卜素稳定性的影响，筛选有利于提高其冲调性和类胡萝卜素稳定性的关键辅料，为生产高品质喷雾干燥甜玉米营养糊粉提供参考。【方法】以水溶性指数（Water Solubility Index,WSI）、分散时间、结块率以及叶黄素和玉米黄素总含量为评价指标，通过单因素试验筛选出可提高甜玉米营养糊粉冲调性和类胡萝卜素稳定性的关键辅料，以WSI、类胡萝卜素（以叶黄素和玉米黄素总量计）含量作为评价指标，使用响应面法对甜玉米营养糊粉匀浆配方的制备进行优化，并经过实际应用对最佳配方进行验证。【结果】麦芽糊精、蔗糖、低聚果糖等辅料可显著提高甜玉米营养糊粉冲调性和类胡萝卜素稳定性，确定为关键辅料；响应面法优化得到的喷雾干燥制备甜玉米营养糊粉最优匀浆配方为：甜玉米干基为基准计算，麦芽糊精25%、低聚果糖1%、蔗糖12%，经实际应用验证，此配方制得的喷雾干燥甜玉米糊粉WSI为70.67（±1.24）%、叶黄素和玉米黄素总含量为152.12（±1.30）μg/g（干重），分别比未添加辅料的甜玉米全粉提高34.84%和11.37%。【结论】与蛋白...