不同饲养模式对湘黄母鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

为探究不同饲养模式（笼养和散养）对湘黄母鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，选用体重相近、体况良好的0日龄湘黄鸡母鸡共120只，集中育雏至6周龄后，随机分为两个处理，笼养模式60只、散养模式60只。试验期为23周，试验结束计算其平均日增重、平均日采食量和料重比，之后每组随机挑选10只母鸡进行屠宰并采集肉样，测定其屠宰性能和肉品质，并分析屠宰性能和肉品质指标之间的相关性。结果表明：两种饲养模式鸡群的生长性能和屠宰性能均没有显著差异；散养模式下的湘黄母鸡肌肉剪切力、肉色红度（a*）值显著高于笼养模式（P<0.05），而肉色黄度（b*）、亮度（L*）值和失水率显著低于笼养模式（P<0.05），但是两种饲养模式湘黄母鸡肌肉pH没有显著差异（P>0.05）；相关性结果显示，全净膛率和半净膛率显著正相关（P<0.001）；剪切力与腹脂率显著负相关（P<0.05）;a*与剪切力显著正相关（P=0.021），与pH、b*显著负相关（P<0.05）;L*与胸肌率、剪切力、a*显著负相关（P<0.05），与b*和失水率显著正相关。综上所述，在本试验条件下笼养和散...     

博落回提取物对雪峰乌骨鸡雏鸡生长性能和血清生化指标及肠道形态的影响

将1日龄雪峰乌骨鸡504只随机分为3组，每组设置8个重复(每个重复21只)，试验期42 d，其间，对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅱ(组Ⅱ)、试验组Ⅲ(组Ⅲ)分别在基础日粮中添加666、1332 mg/kg博落回提取物(MCE)，以探究饲粮中添加MCE对育雏阶段雪峰乌骨鸡生长性能、血清生化指标及肠道形态的影响。结果表明：组Ⅱ和组Ⅲ雏鸡的体质量、日增质量和日采食量均极显著(P<0.01)高于对照组的，组Ⅱ的分别提高了7.2%、8.0%、3.4%，组Ⅲ的分别提高了9.5%、10.3%、5.3%；组Ⅱ和组Ⅲ的料重比相较于对照组的分别下降了4.0%和4.4%;43日龄时，组Ⅱ和组Ⅲ的血清尿素氮水平极显著(P<0.01)低于对照组的，分别降低了26.2%和27.5%，组Ⅲ的血清总蛋白水平显著(P<0.05)高于对照组和组Ⅱ的，分别提高了58.9%和41.3%；添加MCE极显著(P<0.01)提高了十二指肠的绒毛高度(VH)、绒毛高度与隐窝深度比值(VH/CD)，显著(P<0.05)降低了隐窝深度(CD)，组Ⅱ和组Ⅲ十二指肠的VH分别提高了12.6%、13.6%,CD分别下...