AgNO3对刺梨愈伤组织酚类物质含量及酶活性的影响

【目的】抑制刺梨愈伤组织的褐化是刺梨再生体系成功建立的前提。【方法】以‘贵农1号’、‘贵农2号’、‘贵农5号’、‘贵农7号’刺梨叶片愈伤组织为试材,研究不同AgNO3浓度对愈伤组织褐化的影响,比较不同基因型的褐化程度,并对愈伤组织总酚含量、过氧化物酶及多酚氧化酶活性进行动态分析。【结果】结果表明：AgNO3浓度为0.4g/L时,4个基因型叶片愈伤组织褐化率均最低,其中对‘贵农5号’抑制褐化效果最佳,褐化率仅为1.29%。培养10、20、30天,叶片愈伤组织总酚含量及多酚氧化酶活性均随AgNO3浓度的增加先降低后升高;过氧化物酶活性则先升高后降低。以培养20天、0.4g/L处理时褐化程度最轻,总酚含量、多酚氧化酶活性最低;过氧化物酶活性最高,分别为139.32mg/L、17.76U/g、49.00U/g。刺梨叶片愈伤组织总酚含量、多酚氧化酶活性与褐化率呈极显著正相关;过氧化物酶活性与褐化率呈极显著负相关。【结论】该试验确定了AgNO3抑制刺梨叶片愈伤组织褐化的最佳浓度,并通过相关指标进行了验证,为刺梨离体再生体系的建立奠定了基础。     

刺梨果实生长发育的研究

刺梨果实体积可和公式Ｖ＝１１．９９ｘ／２．１９３表示；刺梨果实纵横径有交替生物特点；果实体积与鲜重的迅速长不同步；对果实发育中的单果果肉均重，单果种子均重的变化亦进行了研究。     

刺梨的染色体观察

试验观察了刺梨体细胞和花粉母细胞中的染色体数目，结果相同，２ｎ＝２ｘ＝１４，ｘ＝７，与蔷薇属其他二倍体种一致。     

粒粒魔芋、刺梨汁饮料的研制

以刺梨汁为主要原料，魔芋精粉和增稠剂为辅助原料，研制的刺梨果汁颗粒饮料，营养丰富、风味独特、色泽、口感好     

刺梨浓缩果汁脱色技术的研究

本文系列研究了明胶,敏化剂R、稳定剂T、聚合三氯化铝对浓缩果汁的脱色作用,脱色效果好,脱色率达85.29％,主要营养素损失少、VC和总糖的保存率分别为85.00％、115.15％,脱色后的果汁清亮透明,色泽鲜艳,保存了原果汁的特有风味.     

刺梨的开发价值利用现状与展望

刺梨的开发价值利用现状与展望王光陆（西北植物研究所）１概论刺梨（Ｒｏｓａｒｏｘｂｕｒｇｈｉｉ）又名单瓣缫丝花，系蔷薇科蔷蔽属的一种灌木水果，广泛分布于我国亚热带地区的贵州、四川、云南、湖南、湖北、陕西、广西、广东、江西、江苏、安徽等省，其中以贵州、四...