云南省无公害农产品认证监督与产业化发展的建议

阐述了无公害农产品的认证监督管理办法、生产对策与措施。     

罐制过程中荸荠质构变化及其与淀粉特性的关系

该文通过比较荸荠罐制过程不同阶段的质地结构，研究了荸荠罐制过程中质构变化的规律及其与含水率的关系，比较了预煮、排气和杀菌三个受热过程后的质构，结果表明荸荠质构中弹性性质(脆度、硬度和黏着性)和塑性性质(凝聚性和回复性)在受热后有不同的变化，弹性性质参数值在排气过程中有所回升，塑性性质参数值则在整个过程中全部呈下降趋势；含水率与黏着性呈极显著的负相关，与凝聚性和回复性呈显著正相关。同时对荸荠质构变化与淀粉特性的相关性做了分析，探讨通过改变淀粉特性以达到较好质构的可行性。研究发现荸荠淀粉的膨胀力(Swell Power，SP)、淀粉凝胶质构和淀粉快速黏度分析(Rapid Visco Analysis，RVA)谱中的崩解值与荸荠的各项质构参数的相关性均达到显著或极显著水平。可根据荸荠质构特性的变化规律，通过控制不同的受热过程，尤其是预煮，使之得到具有较好质构的产品。另外，改变淀粉特性也可改善产品质构。     

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtils)B10对采后草莓果实病害的抑制效果

主要研究使用生物防治的方法来控制草莓果实采后病害以达到防腐保鲜的目的.以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B10作为拮抗菌,以新鲜草莓果实为试验材料,测定了不同贮藏温度、不同接种时间的B10活菌液、菌悬液、热处理液和过滤液对草莓果实人工接种灰霉病的抑制效果;以及不同浓度菌悬液对果实自然病害的抑制效果.结果表明,B10活菌液、菌悬液对病害的抑制效果较好,热处理液和过滤液次之,但均显著好于对照;在25℃和15℃的不同温度条件下,较高的贮藏温度有利于拮抗菌对病原菌的抑制作用;在接种拮抗菌之后8 h和16 h分别接种病原菌的不同时间下,拮抗菌接种时间早,抑制效果好;B10菌悬液对草莓果实自然病害有抑制作用,且浓度越高该作用越显著.     

综合利用废弃物 发展生态农业

农业废弃物的资源化利用，是农业及农村可持续发展的必然趋势，是促进农业及农村可持续发展的有效途径之一。 1．农业废弃物利用现状 农业废弃物主要是指农业作物秸秆、畜禽粪便，处理不当，会造成资源浪费，土壤肥力下降和环境污染，使农村生存环境恶化并影响农副产品的产量及品质，最终影响人体健康。 1．1农作物秸秆多采用燃烧等一次性利用方式 农作物秸秆中不仅含有大量纤维素、木质素，还含有一定数量的粗蛋白、粗脂肪、磷、钾等营养成分和许多微量元素。我国每年近6亿t农作物秸秆相当于300多万t氮肥、700多万t钾肥、70多万t磷肥，约占全国……     

三种植物精油对玉米象成虫的控制作用

以无水乙醇为溶剂提取苍耳、枫杨和苦楝三种植物精油,研究其对玉米象成虫的控制作用.结果表明:苍耳、枫杨和苦楝精油对玉米象成虫均具有较强的驱避、熏蒸和触杀作用.其中苦楝和枫杨精油的驱避效果较好,处理120 h后,对玉米象的驱避率达到Ⅳ级;苦楝的熏蒸作用最好,处理72 h后,熏蒸校正死亡率达到91.1%;枫杨精油的触杀效果最好,处理96 h后,触杀的校正死亡率达到100%.研究表明:枫杨、苦楝和苍耳精油具有作为储粮防护剂的开发潜力.