球孢链霉菌AM 6的液体发酵条件研究

以PD培养液为测定培养基,采用抑菌圈法测定了球孢链霉菌AM 6在不同培养时间、pH值、温度、通气量下液体发酵产物对烟草赤星病菌孢子的抑制作用.结果表明,AM 6在培养的第96～108 h和132～156 h时分别达到产孢、产素高峰期;pH 9.0、28℃产素最高;通气量少有利于产素.     

云南与津巴布韦烤烟致香物质含量差异研究

【研究目的】为明确云南与津巴布韦烤烟在致香物质方面的差距,指导云南部分替代进口烤烟的研究和生产,提高烟叶质量,特进行此项试验。【方法】采用比色法测定了烟叶多酚总量,索式提取法测定石油醚提取物,硫酸甲酯、三氯甲烷萃取法测定多元酸和高级脂肪酸,水蒸汽-二氯甲烷同时蒸馏萃取、GC/MS-内标定量检测挥发性香气物质;并分类分析比较了云南与津巴布韦烤烟的多酚总量、石油醚提取物、多元酸、高级脂肪酸及挥发性香气物质等烟草致香物质含量的差异。【结果】结果表明云南烤烟各部位烟叶的石油醚提取物、芳香氨基酸降解的香气物质超过津巴布韦烤烟,多酚、高级脂肪酸则低于津巴布韦烤烟;上部烟叶的西柏烷类香气物质高于津巴布韦烤烟,多元酸、类胡萝卜素降解的香气物质、梅拉德反应的香气物质则低于津巴布韦烤烟;中部和下部烟叶的多元酸、类胡萝卜素降解的香气物质、梅拉德反应的香气物质高于津巴布韦烤烟,而西柏烷类香气物质则低于津巴布韦烤烟。云南与津巴布韦烤烟在致香物质方面的差距,主要表现在上部烟叶的柠檬酸、油酸、巨豆三烯酮、金合欢基丙酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、糠醇、糠醛等致香物质含量低于津巴布韦烟叶。【结论】云南与津巴布韦烤烟的致香物质差异比较明显,上部烟叶致香物质含量明显不如津巴布韦。     

不同干燥方式对洋葱品质的影响

[目的]探究不同干燥方式对洋葱品质的影响。[方法]利用热风加热、微波加热和微波真空加热对黄皮洋葱进行干燥处理,比较各种干燥方式对洋葱Vc含量、白度和抗氧化活性等指标的影响。[结果]微波干燥和微波真空干燥在0.01水平上极显著提高洋葱中还原型Vc含量,在0.01水平上极显著降低洋葱中脱氢Vc含量,二者间Vc总含量差异达0.01极显著水平,主要因为还原型Vc含量存在0.01极显著差异,脱氢Vc含量差异不显著;微波真空干燥能明显提高洋葱白度;微波干燥和微波真空干燥对洋葱清除O2.-的能力有较好的增强作用,对洋葱清除.OH的能力影响不明显,二者间差异不显著,同时热风干燥温度升高会降低洋葱对O2.-和.OH的清除能力。[结论]该研究为利用微波干燥技术实现脱水洋葱片、洋葱粉的工业化生产提供了参考。     

竹山青麸杨倍子形态及倍蚜的研究

通过调查，采集，鉴定，发现竹山青死者杨上有纺锤形，长枣形，小枣形及佛手形４种倍手和肚倍蚜，红小铁枣蚜及佛手倍蚜３种倍蚜，其中纺锤形与长枣形是主要类型，且均由肚倍蚜致瘿成倍，但２种倍子在不同地区的分布比例是不同的。小枣形倍子内的致瘿蚜虫经鉴定为红小铁枣蚜，佛手形倍子是由一倍蚜新种致瘿形成的。     

硫酸庆大霉素代替稀释液中青链霉素的试验

<正> 精液中细菌的存在是难免的,而细菌对精子的危害也是很大的.它影响精液的利用率。因此,从国外到国内的稀释液配方中,一贯都用青霉素,链霉素作为抑制有害微生物的添加成份。然而目前青霉素、链霉素价格昂贵,同时剂量不易掌握,常造成浪费,此外链霉素还难溶于水。     

苦荞泡酒的工艺条件

以苦养麸皮为原料,用白酒浸泡,探究苦荞麸皮中黄酮溶入白酒的最佳条件和感官评价。通过不同固液比、酒度和时间进行单因素试验,确定各单因素在苦荞麸皮泡酒中黄酮溶入的较适宜范围,再通过正交试验确定出黄酮溶入的最佳条件,并对各产品进行感官评价。结果表明,影响黄酮溶入的主次关系为酒度>时间>固液比;当酒度为60%,时间为5 h,固液比为1:25时,白酒中溶入黄酮含量最高为3%;其产品感官评价均良好。     

放线菌发酵产物对烟蚜的毒力研究

3个放线菌菌株 (3 1-1、3 0 -2、45 -A1)的发酵产物对烟蚜的毒力测定结果表明 :所测菌株对烟蚜均有毒力 ,施药后 2 4h ,菌株 3 1-1对烟蚜的毒力最强 ,LC50 为 0 .0 44 7mg/ml;而菌株 45 -A1毒力最弱 ,LC50 为 0 .0 92 3mg/ml。生物测定结果显示 :施药后 4h ,3个菌株的发酵产物对烟蚜的致死效果差异不显著 ,但施药后 2 4h ,菌株 3 1-1的校正死亡率达 82 .9% ,而菌株 45 -A1的校正死亡率只有 48.7%。     

云南烟区烤烟‘KRK26’中部叶片质体色素在烘烤中降解产物的种类、含量及其相关性

探索云南烟区‘KRK26’叶片质体色素在烘烤中的降解特征,为其香气品质评价和烘烤参数优化提供参考。基于气-质联用法研究云南玉溪烟区津引烤烟‘KRK26’中部叶片质体色素在三段式烘烤中降解产物的种类、含量及其相关性。结果表明：在烘烤中,‘KRK26’类胡萝卜素的主要降解产物有11种,叶绿素的有3种。β-大马酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮1、2、3和4、金合欢基丙酮和茄酮含量的最高值均出现在干筋期,3-羟基-β-二氢大马酮和3-氧代-α-紫罗兰醇的均在定色前期,吡咯、新植二烯和呋喃的分别在变黄前期、定色后期和变黄中期。类胡萝卜素和叶绿素不同降解产物含量间的差异、类胡萝卜素降解产物含量在烘烤不同阶段间的差异均达到极显著水平,但叶绿素降解产物含量在不同阶段间的差异未达到显著水平。质体色素降解产物的含量间存在极显著、显著、不显著正相关或显著、不显著负相关。类胡萝卜素的优势降解产物在各烘烤阶段均主要为茄酮、总巨豆三烯酮、金合欢基丙酮和β-大马酮,叶绿素的为新植二烯;新植二烯含量占类胡萝卜素和质体色素主要降解产物总量始终分别在94.0%和89.8%以上。所以,新植二烯、茄酮、总巨豆三烯酮、金合欢基丙酮和β-大马酮是决定‘KRK26’香味品质的主要物质。     

铅、镉、汞、砷4种元素在烟株中的含量分布

取样检测了云南省主产烟区烤烟旺长期中铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）4种元素在烟株的含量分布,并用DPS8．01对检测的10组样品检测数据进行统计分析。结果表明,4种元素在烤烟旺长期各部位间含量差异总体上是显著的（P〈0．05）,含量趋势为下部叶片〉中部叶片〉上部叶片〉茎,根中的含量则不同的元素有所不同,As元素根中的含量最高,而Cd元素在根中的含量最低。     

云南烤烟化学品质的气候生态基础分析

为了全面掌握云南烤烟化学品质与烤烟大田生育期间主要气象条件的关系,明确云南烤烟品质形成的气候生态基础,本研究利用方差分析、相关分析和回归分析等方法,对云南省2005年至2007年气象数据和烤烟化学品质数据进行统计分析.结果表明,云南烤烟主要化学成分及协调性指标和大田期主要气象指标在12个植烟州(市)之间有明显差异.云南烤烟化学成分及协调性指标与大田主要气象指标关系较为密切.其中总糖含量、还原糖含量、糖碱比与4～9月总降雨量、4～9月总日照时数、7～8月总日照时数关系密切;总氮含量与4～9月总降雨量关系密切;烟碱含量与4～9月总日照时数、7～8月总日照时数、4～9月总降雨量、4～9月平均气温关系密切;K+含量、钾氯比与4～9月总降雨量、7～8月平均气温关系密切;pH值与7～8月总日照时数、4～9月总日照时数关系密切;两糖差与4～9月平均气温关系密切;Cl-含量与4～9月总降雨量关系密切.