追寻物价迷局

"从8月1日开始,上海的豆腐也涨了,涨价的消息太多,感觉都麻木了."家住上海徐汇区的张润芳先生对记者说. 来自上海豆制品行业协会消息的消息称:从8月1日开始,上海的豆制品全面涨价,最高涨幅达20%左右."最近几年以来,上海的豆制品价格一直没有上调过,这次调价主要原因是原材料价格上涨的压力.都是企业自己的行为,我们只能劝导他们合理制定价格,共同维持市场稳定."7月30日,该协会办公室一位不愿透露姓名的人士对记者介绍说.     

喂猪巧用豆腐渣

豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料，据测定，鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%，干豆腐渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍，但如果单纯用豆腐渣喂猪，则容易引起许多不良后果，用豆腐渣喂猪应坚持“五不可”。     

帮助孩子长高的私家秘方

孩子长高的血大要素：合理的营养 专家认为，各种环境因素中，充足、合理的营养是最重要的，是孩子生长发育的基础。要给孩子多吃富含蛋白质、维生素D及钙、磷等物质的食物，如奶类、豆制品、鱼虾、瘦肉、禽蛋、蔬菜、水果等等，给孩子适时地添加适量的鱼肝油及钙质，对长个是有好处的。     

养猪形势及效益分析

近期猪的价格有所回落，不少养猪户打电话咨询我，让我谈谈养猪今后的形势及养猪效益。从全国形势上看，虽然猪肉价格有所回落，但总的看来还没有达到过剩到充分满足市场的程度。不少超市猪肉仍维持在每公斤26元左右，而且有些人已改吃鱼、蛋、豆制品来取代猪肉。但是，由于成品油和粮食价格不断上涨，造成饲料价格也不断上涨，这就大大地增加了养猪的成本，使效益下降，不少规模小的农户基本弃而不养了。     

固相萃取-高效液相色谱法同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮

[目的]采用固相萃取一高效液相色谱法同时测定大豆发酵制品中的异黄酮含量。[方法]以乳酸、霉菌发酵大豆样品为试材,将发酵豆制品以60％的乙醇溶液超声波提取1h,稀释后用SPE小柱做净化处理,以C18反相色谱柱（4．6mm×250．0mm,5．0μm）,0．2％甲酸和乙腈进行梯度洗脱、流速为1．2ml／min、紫外检测波长260nm,同时测定4种大豆异黄酮含量。[结果]试验得出,发酵豆制品中4种大豆异黄酮的平均回收率分别为大豆甙96．7％、染料木甙97．9％、大豆甙元102．2％、染料木素103．1％。[结论]该方法可同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮成分,数据准确,重现性好。     

豆制品企业设备升级豆制品机械需求激增

在全球性经融危机中，我国豆制品行业未受到大的影响，这主要是因为豆制品产品不但是民生产品，而且是重要的菜篮子产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位。而且我国也出台了一系列的有关农产品加工业及食品工业的支持政策，市场对豆制品行业的发展起了很大的拉动作用。     

大豆产业大有文章

大豆和豆腐,也许是中国的第五大发明。但它和“四大发明”一样。如今都不能引领世界。 问题在于,过去我们要解决世界四分之一人口的吃饭问题,有限的耕地不能广种低产的大豆。如今,我们吃饱了,还要吃得好！农产品也该进入质量效益的道路了。     

豆制品行业呈现提升趋势

<正>1.投豆量和销售额均有显著增长。据全国豆制品专业委员会初步统计,我国投豆量1800吨以上的豆制品企业2008年总投豆量为28.44万吨,比2007年增长     

五种豆制品的加工

1.豆油皮将豆乳倒入浅锅中,小火烧煮,约经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气相接触,氧化成薄皮。待皮稍厚时,用59.4厘米左右的竹枝,插入薄皮下,放置在镀锌铁网上,用炭火徐徐干燥之。500克大豆可得豆油皮17张。豆油皮取出后,剩下的残液尚含有蛋白质、碳水化合物等可作饲料。     

"一角钱"的成功促销

在一个菜市场里有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，该摊点前总是围着不少人等着称商品。是A店的价格比旁边店铺便宜许多吗？不是，几个店铺的价格都差不多。是所卖产品的质量比别人的好很多吗？也不是，大家的进货渠道相似，质量也相近。是有独特的促销手段吗？更不是，小本生意利润本来就低，哪能搞什么促销呀。