闽茶文化道缘探讨

道教与茶文化的渊源关系最为久远而深刻。唐宋时代,道教在闽地盛行,著名道士常相往来于闽。道家把茶奉为仙饮,这对闽台的饮茶、祭祀等各项风俗影响巨大。本文以文献研究和人类学田野调查的方式,对福建茶文化、茶种资源、历史遗产、习俗、祭祀等与道教的关系进行梳理,以期更深刻地理解福建茶文化的宗教基础。     

董史穗:董德白茶 懂得健康

出生于清朝咸丰辛亥年的董庆邦从小种茶为生,董氏家族生晒茶叶技术闻名四邻八乡。自福建福鼎点头柏柳村发现福鼎大白茶这个新的茶叶品类开始,点头玉瑶岗董氏家族已经走过了近160年的历史。而由董德骏经营的"董德"茶行百年前名扬东南亚,如今已成为福建董德茶业有限公司,由第五代传承人董史穗掌门。     

乳山湾水体重金属含量的季节变化与养殖贝类对水体重金属的生物富集效应

为了解乳山湾近岸海域重金属污染情况及养殖贝类对重金属富集情况,按春、夏、秋、冬四个航次采集湾内和湾外的表层海水,并于秋季采集湾内养殖的太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)分析海水及牡蛎体内Cu、Pb、Zn、Cr、Cd、As、Hg等7种重金属含量,评价海水质量与养殖贝类的食用安全。结果表明:乳山湾湾内湾外海域水质较好,除冬季Zn以及春、秋两季的Hg符合二类海水水质标准,其余点位均符合一类海水水质标准,海水水质为"清洁"。乳山湾湾内和湾外沉积物中各重金属的含量均低于第一类海洋沉积物标准,没有受到明显的污染。乳山湾内养殖牡蛎体内Cd和Zn的浓度远远高于湾内水体中重金属的浓度,表明太平洋牡蛎对重金属具有较强的富集作用,但仍符合二类海洋生物质量标准。     

福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会暨福建省现代茶叶产业技术体系2020年度工作部署会议召开

2019年12月3—6日,由国家现代农业(茶叶)产业技术体系、福建省现代农业(茶叶)产业技术体系、武夷山市茶业局联合举办的“2019年福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会”在福建武夷山市召开。此次培训会由培训讲座与现场观摩两部分组成。专题培训会由国家现代农业(茶叶)产业技术体系岗位专家、福建农林大学教授孙云主持,福建农林大学园艺学院教授金心怡就“茶叶加工设备研究进展”、中南大学教授汤哲就“茶叶产业智能制造的实现”、福建省农业科学院茶叶研究所教授级高级农艺师张方舟就“乌龙茶做青工艺与设备研究”分别作了专题培训讲座。     

三种酶制备牡蛎蛋白水解物的抗氧化活性和功能特性分析

目的：比较分析木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶三种不同酶水解牡蛎获得的蛋白产物抗氧化活性和功能特性。方法：采用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶三种不同酶水解牡蛎蛋白获得水解物,并分别测定它们的在不同pH下的溶解度、乳化性以及不同浓度水解物的还原能力、DPPH自由基清除率和Fe^{2 +}螯合能力。结果：表明三种酶水解物都有较高的溶解度(p＜0.01),胰蛋白酶产生的水解物溶解高度达94.8％(p＜0.05)；水解物溶解度和乳化活性指数在pH4显著降低(p＜0.05)。牡蛎蛋白质水解产物的还原能力、DPPH自由基清除能力和金属螯合活性随浓度的增加而增强,其中胰蛋白酶和胃蛋白酶抗氧化能力较强(p＜0.01)。结论：三种蛋白酶水解牡蛎蛋白可获得抗氧化活性强、溶解度高的水解物,并受浓度和pH的影响,它们的水解物可作为一种潜在的抗氧化功能多肽利用。     

四种重要实蝇类害虫对福建省造成的经济损失评估

实蝇类害虫是世界性检疫害虫，对福建省农作物造成为害的主要包含橘小实蝇、南亚寡鬃实蝇、瓜实蝇、具条实蝇4种。这4种实蝇类害虫给福建省水果、蔬菜带来较为严重的经济损失，并且由于防治过程中农药的使用，造成生态环境问题。本研究选取实蝇类害虫为害较为严重的福建省主要水果和蔬菜作为研究对象，从直接经济损失、防治费用和间接经济损失3个层面建立评估模型，并对2016年4种实蝇类害虫造成的经济损失进行评估，旨在通过评估经济损失情况，为今后防治政策的制定提供思路。研究结果显示，这4种实蝇类害虫对福建省造成的经济损失约为313.48亿元，其中直接经济损失约为221.74亿元，防治费用约为84.24亿元，间接经济损失约为7.5亿元。最后，本研究提出了重视有害生物灾情评估、完善经济损失评价方法，开展农户专业培训、提升防控技术水平，加强环境规制力度、发展绿色生态农业等政策建议。