黑木耳液体深层发酵培养基的筛选

为了得到更多的发酵产物,采用单因素分析和正交实验,研究黑木耳在发酵过程中营养成分对菌丝体形态、生物量及多糖含量的影响。结果表明,最佳碳源为葡萄糖;最佳氮源为酵母浸膏;添加无机盐效果更佳。在以上条件下进行黑木耳液体深层发酵,所获得的生物量和多糖含量最高。     

糙皮侧耳杂交后代遗传多样性分析

以糙皮侧耳Pleurotus ostreatus白色菌株P1和深灰色菌株P2为亲本,通过单孢菌株配对杂交获得40个杂交组合。出菇记录杂交后代子实体颜色,提取42个样本的全基因组DNA,用ISSR进行遗传多样性分析。结果表明:6条ISSR引物共扩增出45条带,其中多态性条带34条,多态性比率为75.56%,有效等位基因数为Ne=1.4858,遗传多样性指数H=0.2725,香农信息指数I=0.4021。聚类分析后发现,在0.6889水平上聚为4类,聚类结果与子实体颜色关系不大,表明糙皮侧耳杂交后代存在丰富的遗传变异。分类结果将有利于更好的利用这些丰富的育种资源。     

食用菌保健功能及产品开发技术研究进展

食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、健胃、助消化等保健功能进行综述,并对食用菌的休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品等产品研发方向及冷冻干燥保鲜技术、液体深层发酵技术、超细粉体技术、微胶囊技术、超临界液体萃取技术等进行了阐述;并展望了食用菌作为功能性食品广阔的开发前景。     

两个野生猴头菌菌株的驯化栽培研究

为了挖掘猴头菌优异种质资源,以‘黑威9910’为对照,对采自黑龙江省伊春和双鸭山地区的2个野生猴头菌菌株RT27、RT28的菌丝生长特性和驯化出菇情况进行研究。结果:两个菌株均具有遗传特异性,其中RT28在常规木屑栽培基质中菌丝长势强,菇体圆整、紧实,菌刺短,平均单菇鲜重达227.5 g,产量和生物学效率高于对照,具有成为高产优质菌株的潜力,适合作为猴头菌良种选育的亲本材料。     

韩国引进五个平菇品种比较试验

对从韩国引进平菇菌株ZP1、ZP2、ZP3、ZP4、ZP5比较试验,结果表明ZP2和ZP5产量高,适合当地栽培;其中ZP2生物学效率最高,菌丝长势好,污染率低,出菇整齐,菇形紧凑,耐高温;ZP5污染率较低,出菇整齐,菇形紧凑,耐高温,但菌盖易碎,商品性相对较差。     

平菇主要农艺性状与产量的相关分析及通径分析

对20个平菇菌株进行栽培出菇试验,调查记录17个农艺性状,探究不同平菇菌株农艺性状之间的联系及主要性状与产量之间的关系,通过多元逐步回归和通径分析得到产量与生育期(x7)、菌盖厚度(x12)、单菇数(x15)、整齐度(x16)等性状的最优回归模型Y=-33.32+7.78x7+100.64x12+1.91x15+26.18x16,为平菇的遗传育种及增产增收奠定基础,同时也为平菇各性状间的协调发展提供依据。     

黑木耳菌糠对五种蘑菇的化感效应及栽培技术研究

根据黑木耳菌糠对平菇、秀珍菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇等五种菇类菌丝生长的化感效应分析结果,选用黑木耳菌糠有促进作用的平菇菌株和化感效应不明显的秀珍菇菌株进行出菇试验。采用传统木屑78%培养料配方为对照,按照黑木耳菌糠替代木屑质量比为15%、30%、45%、60%、78%的五个配方处理,进行平菇和秀珍菇出菇试验。结果显示,当利用30%黑木耳菌糠替代木屑栽培平菇和秀珍菇,产量和生物学转化率达到最高值,均与对照以及其它处理差异显著。当菌糠替代量高于45%时,平菇产量低于对照,菌糠替代量达到60%时,生物学转化率低于对照的生物学转化率;黑木耳菌糠的添加,对秀珍菇的单产和生物学转化率的提高均有促进作用。     

大蒜提取液对食用菌杂菌污染抑制作用的研究

试验利用大蒜提取液对食用菌青霉、根霉、木霉三种竞争性杂菌的抑制作用,筛选出最佳抑菌浓度,并进行栽培袋出菇试验,确定大蒜提取液浓度在0.25％时抑制杂菌效果最佳.     

灵芝孢子粉优质高产技术

灵芝是一种药食同源的中药材，药用价值丰富，目前是种植较多的药用菌之一。综述了灵芝短段木栽培过程中的栽培场地和设施要求，品种、栽培模式、栽培季节的选择，生产工艺流程，原木准备，料包制备，发菌管理，出芝管理等研究成果，并对生产栽培过程中的各个环节进行了优化，形成了一套短段木灵芝孢子粉高产栽培技术。     

黑木耳牡耳1号母种培养基适宜碳氮源筛选

研究不同碳源、氮源、碳氮比的母种培养基对黑木耳牡耳1号菌丝生长的影响。结果表明，最适牡耳1号菌丝生长的母种培养基碳源是果糖，氮源是蛋白胨；当培养基碳氮比在80∶1、90∶1时，菌落完整，洁白，且菌丝生长速度快。