现代新技术在肉制品加工中的应用

随着市场全球化、贸易自由化及我国入世进程的加快，肉类食品工业的竞争也日益加剧。为了适应这一形势的变化，肉制品工业需要采用高新技术，合理有效地利用原料，采用先进合理的杀菌处理技术及有效的贮藏方法，并缩短产品的生产周期，建立适应市场竞争机制的、高效有序的肉制品工业生产体系。以现代高科技为基础的肉制品加工新技术，主要包括原料肉处理、快速腌制、辅料添加、干燥和成熟、熟制、杀菌、包装等内容。１鲜肉及原料肉处理为了减少鲜肉的原始菌，提高原料肉的品质并保持其新鲜度，现在工业生产采取了３项新科技手段。（１）嫩化…     

高产优质多抗玉米杂交种农华8号

农华8号是北京金色农华种业科技有限公司选育的高产优质多抗玉米杂交种。母本4461是1997年以丹9046×掖478为基础材料，杂交后自交6代选育而成；父本9847为（丹598×H340）×丹598杂交后，自交6代选育而成，2006年通过国家农作物品种审定委员会审定。     

谈应用CoreldrawX3软件绘制林业工程作业设计图方法

新形势下林业制图既要图面整洁、美观大方,又要高效、简单,手工制图已不符合现代林业发展要求,正逐渐被淘汰。笔者对应用CorelDrawX3绘制林业工程作业设计图的方法和技巧,包括图框绘制、小班勾绘、着色、求积以及绘图成果打印等进行了详细介绍,容易掌握、色彩丰富、制图效率高。CorelDrawX3是绘制林业工程设计图的实用...     

2011年中国花协会长座谈会在京举行

1月12日,中国花卉协会会长座谈会在京召开,会议由全国政协人口资源环境委员会副主任、中国花卉协会会长江泽慧主持,中国花卉协会副会长韩德乾、冯秀华、王兆成、刘向东、赵光华、刘雅芝、张延华、刘卓慧、姜伟贤出席了座谈会,中国花卉协会秘书长     

中间砧对“茂谷橘橙”树体和果实品质的影响

以蕉柑、芦柑和改良橙作为茂谷橘橙的中间砧,对各中间砧组合的亲和性、树体及枝梢生长表现、产量和果实品质等进行比较研究,结果表明,3种中间砧与接穗的亲和性无显著差异,均表现为亲和力强;改良橙作中间砧的冠径,春梢、夏梢、秋梢的生长:量和早期产量均显著地低于蕉柑、芦柑的。高接5年后,3种中间砧对产量的影响无显著差异。3种中间砧对茂谷橘橙果实外观品质和内部品质的影响都不明显。     

全放牧婆罗门牛和BMY牛的超数排卵效果及激素水平比较

为了比较婆罗门牛和BMY牛的雌二醇(E2)、孕酮(P4)水平及胚胎生产潜力,并探讨MOET技术在BMY牛扩繁中的应用前景,采用进口激素(日本产FSH 24~36 mg+美国产PG 35 mg)和国产激素(国产FSH 10~12 mg+国产PG 0.8 mg)对全放牧婆罗门牛和BMY牛进行超排,并于超排前(同期发情第7天)、超排开始、超排第3天、超排发情当天和胚胎回收当天采集血液,采用RIA法分析血浆中的E2和P4水平。结果表明,BMY牛的黄体数和获胚(卵)数、可用胚数分别较婆罗门牛高2.09个和0.95、0.36枚,但差异不显著(P>0.05);BMY牛的排卵率较婆罗门牛高18.46%(P<0.01),而可用胚率则较婆罗门牛低2.55%(P<0.01)。BMY牛在5个处理时段的E2和P4平均值分别较婆罗门牛高0.58 pg/mL(P<0.01)和1.44 ng/mL(P>0.05),在各处理时段的P4水平变化规律几乎与婆罗门牛一致,E2/P4值为婆罗门牛的5.16倍。结果提示,BMY母牛的E2和P4水平高于婆罗门牛,在激素水平和繁殖性能方面表现出一定的杂种优势;E2水平低是婆罗门牛发情微弱和排卵率低的主要原因之一;在同等放牧管理和超排处理条件下,婆罗门牛及其杂种BMY牛对外源激素的敏感性基本一致,具有同等的胚胎生产潜力。     

台湾水果零关税进入对大陆热区果业的影响

为扩大台湾农产品在大陆的销售，根据有关法律法规的规定，国家质检总局于2005年5月23日发布公告，公布允许产自台湾地区进入大陆销售的水果种类由原来的12种，即菠萝、香蕉、番荔枝、木瓜、杨桃、芒果、番石榴、莲雾、槟榔、橘、柚、枣增加到18种，新增加的6种水果为椰子、枇杷、梅、李、柿子和桃。台湾地区盛产优质热带水果，上述18种水果基本涵盖了台湾生产的主要水果种类。此次增加准入品种对于解决近年来台湾水果销售困难问题，增加台湾果农收益，促进两岸农产品贸易发展，造福海峡两岸人民具有重要意义。     

红肉火龙果与白肉火龙果品质分析

比较了红肉火龙果与白肉火龙果果实的品质和贮藏过程中品质的变化。结果表明,红肉火龙果的糖酸比显著高于白肉,两种果实的维生素C、可溶性总糖、可溶性固形物均无显著差异。白肉火龙果比红肉火龙果较耐贮藏。常温和4℃下贮藏,白肉火龙果的果实品质变化规律相似,维生素C、可溶性总糖和可溶性固形物均逐渐下降,有机酸则先下降后有所回升。     

农机工业急需提高自主创新能力

中国农业机械工业协会第四届会员代表大会和“振兴农业装备制造业研讨会”目前在北京召开。会议期间,与会专家、学者就如何振兴农业装备制造业进行了研讨。专家们认为,目前我国农机工业正处在历史上最好的发展时期,要充分利用这个有利时期,坚持自主创新,全面提升我国农机工业的技术水平。     

影响杂交稻结实率的气象因素

杂交稻结实率与气象条件的关系十分密切。两年来,我们通过地理分期播种和人工模拟天气的试验方法,着重研究了低温、光强和降水对结实率的影响,并对低温和降水危害的生理机制作了一些初步的观察。