对学校社工的认可度调查——以浙江金华第八中学为例

本文通过整理分析所收集到的数据大致分析当前中学师生对学校社工的了解与认知现状，向所调查的对象介绍学校社工有关方面的知识，通过进一步深度访谈了解他们对学校社工的态度倾向，即是否认同学校社工以及认可的程度。针对学校认可度的现状，分析这一现象存在的各方面原因，同时提供一些建设性的建议，对在校学生健康快乐地度过校园生活起到一定作用．某种程度上可提高认可度水平。     

番木瓜引种与丰产栽培技术

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物,俗称木瓜、乳瓜、乳果。原产美洲,现广泛栽培于热带及亚热带温暖地区,我国主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、台湾等地区。番木瓜不仅具有较高的营养价值和食用价值,而且具有抗癌、美容、减肥等药用价值。而且,番木瓜栽培容易,生长快,结果快,终年可结果、产量高,果实甜美,素有“岭南佳果”之称。2001年9月本场从广东省果树研究所引进了夏威夷、台农二号、穗中红3个品种,通过试验比较筛选出夏威夷品种,在本地区表现结果性良好、品质优良、无籽、无病虫危害,产量达到3885千克/666.7平方米…     

湖南引种番木瓜试验小结与丰产栽培技术

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物，俗称木瓜、乳瓜、乳果等。原产美洲，现广泛栽培于热带及亚热带温暖地区，我国主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、台湾等省(区)。2001年9月本场从广东省果树研究所引进了“夏威夷”、“台农二号”、“穗中红”等3个品种，筛选出了“夏威夷”品种     

泡制醋蒜抗氧化成分及体外抗氧化能力的测定

【目的】研究泡制醋蒜的抗氧化成分及体外抗氧化能力变化.【方法】以食醋于室温下泡制鲜蒜获得醋蒜.测定鲜蒜、食醋、醋蒜和浸泡液中的大蒜素、多糖、Mn、Fe、Se、皂苷、氨基酸等抗氧化成分含量,并进行体外抗氧化试验,测定超氧阴离子(O_2~-·)、羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率等指标.【结果】与泡制前的鲜蒜相比,醋蒜中Mn、Fe、总皂苷含量分别增加了3.92倍、1.90倍和1.66%;大蒜素、多糖、黄酮、多酚、VC和Se含量分别降低了23.33%、28.93%、31.64%、26.62%、58.37%、15.32%;半胱氨酸、丙氨酸、蛋氨酸含量增加,其余氨基酸含量降低.醋蒜的O_2~-·、·OH、DPPH自由基清除率均显著高于泡制前的鲜蒜.【结论】经过食醋泡制,醋蒜中的多种抗氧化成分发生显著变化,体外抗氧化能力显著增强.     

海马齿和长茎葡萄蕨藻的营养成分分析及评价

为了解海马齿(Sesuvium portulacastrum)和长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera)的营养结构,笔者测定了2种植物的粗营养成分、氨基酸组成及矿物质含量,并进行了营养学评价。结果表明:(1)海马齿和长茎葡萄蕨藻中水分含量较高,占90%以上;粗蛋白含量分别占其干质量的14.23%和9.22%;两者脂肪含量均较低,分别占其干质量的2.16%和0.81%;灰分、多糖和粗纤维含量较多,均占其干质量的80%以上。(2)海马齿和长茎葡萄蕨藻尽管蛋白质含量不是很高,但氨基酸分析显示,两者氨基酸种类齐全,配置良好,氨基酸评分分别为61.31和66.69,高于海带(47)和紫菜(54);第1限制性氨基酸均为胱氨酸+甲硫氨酸;呈味氨基酸分别占氨基酸总量的40.69%和49.13%,谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等含量亦较高。(3)海马齿和长茎葡萄蕨藻中Na,K,Mg,Ca,Fe,Mn,Zn,Se等矿物质元素含量较高。海马齿和长茎葡萄蕨藻富含人体必需氨基酸及矿物元素,具有较高的食用开发价值。