贮梨四法

一、药剂熏蒸法熏蒸法主要防治侵入果实内的病害。先将梨用塑料薄膜密封,然后将熏蒸剂(如乙醛)放入密封塑料薄膜内,使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到0.5%,保持180分钟,或使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到1%,保持120分钟。     

肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠对新城疫疫苗Clone30的免疫佐剂作用

目的:以Al(OH)3、蜂胶为阳性对照,检测肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠(HOU-C14)对新城疫疫苗(Clone30)的免疫佐剂活性.方法:将不同佐剂与新城疫疫苗配合制成佐剂苗注射免疫10日龄雏鸡,测定血清中特异抗体效价、淋巴细胞ANAE+百分率的变化.结果:与空白对照组相比,3种佐剂疫苗均能有效的提高ND-HI抗体效价、淋巴细胞ANAE+百分率,并且体重都正常增加;与阳性对照相比,HOU-C14的各项指标均高于Al(OH)3佐剂组、蜂胶佐剂组.结论:HOU-C14能明显地增强疫苗的免疫活性,安全性好,对雏鸡的生长无不良影响,是一种具有开发前景的新型的免疫佐剂.     

保加利亚乳杆菌发酵特性的研究

酸奶具有抑制肠道内腐败菌的生长繁殖、克服乳糖不耐症、降低胆固醇含量,甚至抗癌等功能。发酵菌种是生产优质酸奶的关键,保加利亚乳杆菌(现更名为德氏乳杆菌保加利亚亚种,Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus)是酸奶发酵中最常见的发酵菌种之一。为进一步了解保加利亚乳杆菌的发酵特性,本文对保加利亚乳杆菌的产酸、产黏、产香(主要是乙醛)特性进行了测定。结果表明,该菌种产酸和产黏能力在发酵期强,后发酵期间能力较弱;产香能力则在后发酵期间逐渐增强。     

不同饱和度的十八烷酰基乙醛亚硫酸钠对离体兔红细胞膜的影响

研究了十八烷酰基乙醛亚硫酸钠系列化合物中双键数目对兔红细胞溶血,膜脂流动性及膜蛋白构象的影响.结果表明:1.81 ×10-4mol/L的HOU-C18:0和2.42×10-4 mol/L的HOU-C18:1即能引起细胞溶血,而HOU-C18:2在测试的浓度范围内未引起溶血.随着双键个数的增加,膜脂流动性迅速增加.对于HOU-C18:0,膜脂流动性变化的转折点与开始溶血的浓度是一致的.表明溶血与膜脂结构的变化有关.膜蛋白荧光结果表明,HOU-C18n影响了膜蛋白的构象.膜蛋白与HOU-C18:n的结合数随着双键个数的增加而减少.双键数目增加,其疏水活性下降.离体实验表明HOU-C18:n是通过与膜脂和膜蛋白的疏水相互作用来发挥其药理功能的.

Abstract：

The effects of double-bond number in octadecanoyl acetal sodium sulfite (HOU-C18:n; n= 0, 1 and 2) on the hemolysis of erythrocytes, the fluidity of membrane and the conformation of membrane protein were investigated. The results showed that 1.81 × 10-4 mol/L of HOU-C18:0 and 2.42 × 10-4 mol/L of HOU-C18:1 could induce cell plasmatorrhexis. Fluidity of the membrane lipid increased quickly with the increase in double-bond number. For HOU-C18:0, the turning point of the fluorescence polarization (P) value coincided with the concentration at which the erythrocytes began to crack, thus indicating that HOU-C18:n changed the structure of lipid bilayer and caused the membrane to crack. The results of fluorescence experiments indicated that HOU-C18:n influenced the conformation of the membrane protein. The binding number of the membrane protein with HOU-C18:n decreased with the increase in double-bond number. The interaction of HOU-C18:n with membrane lipid and protein was related with their hydrophobic activity. In vitro experiments suggested that modifying the structure of cell membrane by hydrophobic interaction would be one of the important factors for HOU-C18:n to exert its pharmaceutical effects.     

十种药品与食物有冲突

阿司匹林与酒冲突.酒在体内先被氧化成乙醛,然后成为乙酸,而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸,造成体内乙醛蓄积,加重发热和全身疼痛等症状,还容易引起肝损伤.     

化纤废水中主要污染物对大型蚤的急性毒性及联合毒性作用

研究了化纤废水中主要污染物乙醛、对苯二甲酸和乙二醇对大型蚤的急性毒性及联合毒性作用。结果表明,乙醛对大型蚤４８ｈ－ＬＣ５０、９６ｈ－ＬＣ５０值分别为１６．８、４．２ｍｇ／Ｌ,安全质量浓度为０．４２ｍｇ／Ｌ;对苯二甲酸对大型蚤４８ｈ－ＬＣ５０,９６ｈ－ＬＣ５０值分别为３１６５．２、１１１１．７ｍｇ／Ｌ,安全质量浓度为１１１．２ｍｇ／Ｌ;乙二醇对大型蚤４８ｈ－ＬＣ５０、９６ｈ－ＬＣ５０值分别为３８６７     

低乙醛啤酒酵母风味优势菌株的选育

啤酒发酵过程中的乙醛主要由啤酒酵母代谢产生,其含量极大地影响啤酒的风味和品质.目前已有大量研究通过选育啤酒酵母来降低啤酒中乙醛含量,但由于大部分采用了分子手段或不符合食品安全条件的方式,尚未真正投入到啤酒的实际生产应用中去.本研究中,以啤酒企业提供的啤酒酵母YJ为出发菌株,经过常压室温等离子体诱变(Atmospheric and room temperature plasma,ARTP)处理,双硫仑平板初筛,摇瓶发酵复筛,获得了遗传稳定性和发酵稳定性良好的低产乙醛诱变菌株S48,进而在啤酒工厂进行100 L小试的发酵验证.结果发现,与出发菌株相比,诱变菌发酵的啤酒样品中乙醛含量降低了 23.69％,其酒精度有所提高,苦味质、总酸和双乙酰含量更低,主要风味物质无较大差异,醇酯比及感官分析结果更加协调.     

肝炎患者及其恢复期应忌酒

酒对肝脏来说是一种毒品。饮酒后酒在胃肠道内很快被吸收,约90％以上的酒精成分(乙醇)在肝脏内代谢,肝细胞的脑浆乙醇脱氢酶催化乙醇而生成乙醛。乙醇和乙醛都有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用,可使肝细胞发生变性、坏死．大量饮酒者常有饮食不足、呕吐等酒精急性中毒症状;     

“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的影响

以晚熟品种“绿化9号”桃为试材,用0,0．5,1．0和2．0mL／kg乙醛处理果实12h后,分别贮藏于室温（20±1）℃和（0±1）℃下,研究桃果实软化及果胶物质代谢中乙醛的作用。结果表明：2个温度下,乙醛处理有抑制桃果实呼吸强度的作用。0℃下,2．0mL／kg和1．0mL／kg乙醛处理可抑制果实果胶甲酯酶（PE）和β-半乳糖苷酶（β-Gal）活性的增加,减轻果实软化,但对原果胶含量和可溶性果胶含量的影响不显著;室温下,乙醛处理促进PE,β-Gal活性的增加和可溶性果胶含量的上升,以及果实软化。PG活性受乙醛处理的影响,与果实硬度、原果胶和可溶性果胶含量等关联性不明显。