论长白山野菜果开发应用

0前言 长白山地区是弛名中外的野生植物资源宝库，不仅有国际上公认的“药王”一人参，也有很高声誉的蕨菜、刺嫩芽等山菜，食用菌中的佼佼者松茸也在些盛产。因此，这些宝贵的资源曾经为延边的经济建设做出了贡献，也为提高长白山特产的知名度。遗憾的是到目前．没有世代的发展而做出了应当的更大贡献。很多植物资源的开发应用层次低，     

牡丹江地区的山野菜

合理开发利用牡丹江地区的山野菜资源,对于解决春季蔬菜不足,改善人们生活具有重要作用,大多数山野菜不但含有大量营养成份,同时还有重要的药用价值,长期吃些山野菜,能增强体质,增进食欲,少生疾病,有的山野菜还有美容保健作用。1 山地林区的野菜1.1 桔梗Platycodon glandiflorum (Jacq.)A.DC: 桔梗科多年生草本植物。别名包袱花根、明叶菜。幼苗及嫩梢都可食,根全年可食,秋天为好。嫩叶焯一下加配料作成凉拌菜。根刮去外皮,在水中泡1天左右,用针或竹针顺着根的纤维撕成丝,可以炒食或拌菜,也可晒干,但吃时要以水复原,另外也可做成咸菜。1.2 楤木Aralia elata(Miq.)Seem.五加科多年生木本植物。别名,刺龙牙,龙牙楤木,刺老牙。春采芽及嫩叶,吃时先用水焯一下洗净,炒鸡蛋。其味不差于香椿。也可凉拌,配料以芝麻大酱为好,或者把刺龙牙切碎用清水煮,做成酱汤或清汤,其香无比。     

农业标准

我国是山野菜出口大国,外商对我国出口的山野菜质量标准要求十分严格,不少企业和农户因忽略质量而遭遇"绿色壁垒".根据近年外商的要求,现将8种山野菜出口的质量标准介绍如下.     

我省林区野菜开发利用的研究

对我省林区野菜的种类、生境及食用部位等进行了调查研究,并论述了其开发利用的可行性和途径     

牡丹江地区山野菜资源的开发与利用

1牡丹江地区山野菜资源的基本情况1.1分布情况:牡丹江地处山区、半山区,地形地貌特征为“九分山水一分田”,是一个森林资源丰富的城市。全市森林面积302万hm2,森林覆盖率达68%,属于我国东北东部山地温带针阔混交林区,有2000多种野生经济植物,可开发利用的山野菜有80多种,目前作     

抽奖公告

山野菜风味独特，营养丰富，具有一定的食疗保健功能．近年来逐渐成为城镇居民的时尚食品。     

山野菜市场预测

薇菜干薇菜干曾是出口的拳头产品，但近几年来，薇菜的质量和收购量都呈下降趋势。如果５月上旬不出现冻害和旱情的话，预测吉林省供销社系统２００２年收购量在１００t左右。购销价格，kg收购价２８～３３元，销售价每公斤３９～４３元，低于上年。主要销往日本、韩国。蕨菜近几年来，蕨菜的收购量下降幅度比较大，而国内外市场需求呈上升态势，尤其是国内市场消费增幅较大，无论是盐渍蕨菜还是蕨菜干均是绿色食品，被人们看好，在大中城市备受欢迎，需求量比较大。今年吉林省供销社系统的收购量可在１２０t左右，收购价格会略高于去年，每…     

功能型山野菜--玉竹

玉竹(Polygonatum odoratum(Mill.) Druce var. Pluriflorum (Miq.)Ohwi)又名萎蕤、尾参、铃铛菜、连竹。百合科多年生草本,高35～65cm。根状茎圆柱形,黄白色,肥大肉质,横生,直径0.5～1.5 cm,每年由地下茎一端生长出单一茎。根状茎具明显的节,节间长,密生细小须根。茎单一,自一边倾斜,光滑无毛,具棱。单叶互生于茎的中部以上,叶柄短或几近无柄;叶片略革质,椭圆形或卵状长圆形,罕为长圆形,先端钝尖或急尖,基部楔形,全缘,上面绿色,下面带灰白色,有时仅在下面脉上呈乳头状粗糙,叶脉隆起。花腋生,1朵或2朵生长于长梗顶端;花被筒状,绿白色,先…     

长白山区山野菜的仿野生栽培

长白山区气候温和、湿润，降水丰富，森林生态系统完整、生物多样性丰富，依附于林下的山野菜资源也极为丰富。山野菜因自然生长在森林环境中，未受到现代工业和农药、化肥的污染，口味鲜美，风味独特，还具有很好的药用价值和保健作用。所以长白山野菜不仅是人们喜食的山珍佳肴，也是林区重要的出口物资，在国际上享有盛誉。