褐色凝固型酸奶的制备工艺研究

褐色酸奶是以牛乳和葡萄糖为主要原料,通过加热产生美拉德反应,对褐变后的牛乳进行接种和发酵,得到褐色酸奶制品。本研究以感官得分和乳清析出率为指标,通过单因素试验及正交试验,研究并确定了褐色酸奶的加工工艺参数。试验结果表明,褐色酸奶的最佳加工工艺参数为葡萄糖添加量6%,褐变温度95 ℃,褐变时间5 h,发酵剂接种量5%,果胶添加量0.2%,发酵时间6 h,发酵温度42 ℃。在此条件下得到的褐色酸奶感官评定分数为93分,乳清析出率为5.3%。     

婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究

本文跟踪研究了婴幼儿配方奶粉（简称“婴配粉”）中脂溶性维生素D₃在贮藏过程中稳定性的变化。试验方法：将3 种婴配粉经氢氧化钾乙醇溶液皂化、提取、净化、浓缩后,用正相高效液相色谱柱制备,反相C18高效液相色谱柱分离,经紫外检测器检测,外标法定量检测。试验结果：婴配粉称样量为10.0 g,定容体积为2 mL时,方法检出限为0.303 μg/100 g,方法定量限为0.909 μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=3.3608X+0.0388,此时R²=0.9991。结论婴配粉中维生素D₃的含量在常温和阴凉干燥环境下受到的影响较小;在低温和高温条件下随贮藏时间延长,脂溶性维生素D₃因温度分解含量减少。     

母乳中VA与婴幼儿健康研究进展

母乳中含有多种VA,如视黄醇、β-胡萝卜素、β-隐黄质、α-胡萝卜素、番茄红素及叶黄素等,且母乳初乳、过渡乳和成熟乳中VA的含量不同,但总体上VA含量随着泌乳期的延长而降低。如母乳中含量最高的VA视黄醇,其在初乳、过渡乳、成熟乳中的含量分别为478～1 920、440～1 270、178～825 μg/L。母乳中VA含量除受泌乳时间影响外,还与地域、乳母膳食及母乳脂肪含量等有关。本文重点介绍不同国家/地区母乳中VA的种类、含量、影响因素及其健康作用（视觉健康、免疫健康和生长发育等）,以期为婴幼儿配方乳粉的发展提供参考。     

林分断面积生长率公式探讨

根据林分生长理论，结合原始调查数据，对林业生产中的3种断面积生长率理论公式Meyer式、Pressler式和张角式的特性作了进一步研究，并对3种方法作了具体验证。研究结果表明：3种断面积生长率计算方法有一定差异，当后期与前期平均断面积比值大于1.30时，Meyer方法计算断面积生长率高于其余两种方法，张角法则和Pressler法则十分接近，但张角法更有理论依据。     

威布尔(Weibull)空间分布型模型的抽样式研究

本文首次运用威布尔分布于昆虫空间分布型的抽样式研究中,经推导得出符合威布尔分布型模型的理论抽样式和序贯抽样式,具体给出了惠安县马尾松毛虫种群的抽样规则,旨在为实际应用和进一步研究提供科学依据。     

Composite site-productivity functions for Northeastern Ontario black spruce

Data from 122 northeastern Ontario plots were used to develop composite site-productivity functions for black spruce (Picea mariana [Mill.] B.S.P.). A logistic model produced the best fit to the data. The resulting equations produce sets of polymorphic site-productivity curves with subsets of three curves, one for each of Ontario's Forest Ecosystem Classification Operational Groups (FEC OGs) 11, 12 and 14. For direct estimates of site productivity, site index was expressed as a function of stand height, age and FEC OG by employing the reciprocal of the logistic model. Application of the resulting equations and tables is demonstrated in an example. The procedures employed may be used to develop ecologically based site-productivity functions for other areas.     

磷化锌药签配方及工艺改良研究

通过对6组助剂组合吸潮速度的测定，筛选出磷化锌药签最佳助荆组合，以KT50为指标筛选出最佳的药签配方，并在选择调制剂的基础上实现了药签生产的一步法工艺。     

蛭石与人造沸石氨氮等温吸附理论式与判别式

为比较在高起始氨氮浓度C0点和介质用量W0点上,吸附理论通式Qe=W0qmC0/[qmKw W0(qm-qe) C0]与其简化方程Qe=W0qmC0/[qm(Kw W0) C0]的适用性,测定了给定pH值和温度条件下反应平衡时NH4Cl溶液中蛭石和人造沸石的氨氮吸附量(Qe).在该试验条件下确定的蛭石单位介质吸附容量qm和介质系数Kw值分别为22 mg/g和15.5 g/L,人造沸石的qm和Kw的值分别为45 mg/g和8 g/L.在整个试验氨氮浓度C0和介质用量W0范围内,用该通式描述两介质刘氨氮的等温吸附过程具有很高的精确度.而简化方程仅在有限范围内即C0相对小或W0相对大时才适用.若给定预测相对误差(RD),则C0/qm(Kw W0)≤RD可作为简化方程应用的判别式.     

浅谈当前森林覆盖率计算的两个公式

介绍计算森林覆盖率的2个公式,指出应该用(2)式计算森林覆盖率.分析了有林地面积、国家特别规定灌木林地面积、灌木林地面积与森林覆盖率的关系.     

高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量.

本研究建立了一种用高效液相色谱测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的方法。色谱条件:色谱柱为Hi Trap Heparin肝素琼脂糖亲和柱(0.7×2.5cm,1m L),流动相A为50mmol/L的Na2HPO4溶液(p H7.00),流动相B为50mmol/L的Na2HPO4+1.0mol/L的Na Cl溶液(p H7.00),检测波长为230nm。结果表明:乳铁蛋白的检出限为3.0mg/100g,回收率在86%~99%之间,相对标准偏差(RSD)为3.4%。用此方法检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白,操作简单,结果准确可靠,精密度高,重现性好。