适合陕北枣区的良种选择研究

本文对陕北枣区现有的75个枣品种，选用13个性状指标。进行综合判别，初选出16个优良品种，其中制于品种6个、鲜食品种5个，兼用品种5个，结合陕北的气候特征和生产现状，主要研究了陕北良种的物候期、结实性状和果实品质。最终选出适合陕北栽培的优良（1）制干品种为中阳木枣、方木枣、猗头枣、赞皇大枣和骏枣；（2）鲜食品种为梨枣，牛奶脆枣、狗头枣；（3）加工蜜枣用的品种为扁圆团枣，赞皇大枣和方木枣。     

枣疯植原体的分布特点及周年消长规律

枣疯病是一种典型的致死性植原体病害,是枣树生产中发生最普遍、危害最严重的毁灭性传染病害,被视为枣树的癌症.     

不同枣园生态系统中昆虫群落及其多样性

对太谷地区枣园不同生态系统中昆虫群落及其多样性进行了研究。结果表明，在5种类型的枣园昆虫有209种（包括螨类），它们分别隶属于13个目（包括蜱螨目），80个科；不同枣区昆虫群落的科数，物种数及其丰盛度均有不同程度的变化。在不同生境集中性指数也有一定的差异；全年各园的优势和中主要以刺吸式口器的蚧虫为主，偶发性优势种是朱砂叶螨，枣飞象和枣尺蠖；昆虫群落及各类群生态优势集中性在不同枣园及不同季节并不一致。     

陕北低产枣树增产技术研究

根据陕北枣树低产的原因，选择枣树土肥水管理、修剪和病虫防治三项关键技术，进行了研究。结果表明，三项关键技术是低产枣树增产的主因，一般增产３０％￣６０％。其中枣树土肥水管理技术是低产枣园改造的基础，修剪是调节树体营养，增大结果空间的有效途径，病虫防治是减少枣果损失的有效措施，在滩水地枣园可减少４０％以上的产量损失，三项关键技术的应用，还可显著增加吊股比，果吊比，单果重和枣果的商品率。     

枣不定芽再生体系的研究

通过田间试验研究了普通尿素和包衣尿素不同用量、不同施肥方法（普通尿素为基肥＋两次追肥；包衣尿素处理为70%的包衣尿素＋30%的普通尿素一次性基施）对春白菜生长的影响。结果表明：包衣尿素处理在施氮量为N 168 kg/hm2的情况下产量与尿素习惯施肥处理（N 240 kg/hm2）接近，但显著高于等氮量尿素处理；包衣尿素处理氮素利用率达到了69.2%，氮肥生产率达到了257.6kg/kg，显著高于两个普通尿素处理；此外，采收后包衣尿素处理0~100cm土壤中硝态氮含量较普通尿素处理减少了24.6%~51.6%；各处理间鲜菜硝酸盐和Vc含量差异不显著。     

干旱胁迫下枣树叶片表皮气孔分布及特征分析

在干旱胁迫条件下栽培2个品种的组培苗(骏枣、木枣)和3个品种的嫁接苗(梨枣、狗头枣、掉牙枣),胁迫46 d后取5个品种不同浓度梯度上的叶片,用煮沸法撕取叶片表皮,研究枣树叶片表皮气孔的分布,气孔大小(气孔长度与宽度)、气孔密度与干旱胁迫的关系,及气孔大小与气孔密度的关系。结果表明:随着干旱胁迫程度的增加,5个品种枣树叶片气孔密度表现为先升后降的趋势,长度和宽度之间呈极显著线性关系,在干旱胁迫下气孔大小(长度与宽度)先减小后增大;密度与长度、宽度之间均表现为极显著的负线性关系。     

水分胁迫对枣苗抗氧化物酶活性及其核酸含量的影响

研究了水分胁迫对木枣、狗头枣、骏枣3种枣苗叶片中抗氧化物酶活性及其核酸含量的影响。结果表明,随水分胁迫的加重,3种枣苗过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)总体上呈先升后降的趋势。狗头枣上升幅度较大,骏枣次之,木枣最小。超氧化物歧化酶(SOD)始终呈上升趋势,木枣变化幅度最大。MDA含量均呈上升趋势,狗头枣上升幅度最小。遗传物质核酸含量在各品种中总体上呈下降趋势,且DNA含量均大于RNA含量。3种枣苗抗旱性强弱依次为狗头枣>骏枣>木枣。     

大枣枸杞大豆复合饮料的研制

[目的]制成富含维生素和矿质元素的大枣枸杞大豆复合饮料。[方法]以大枣、枸杞、大豆为原料,研究复合饮料的加工工艺,确定关键的工序要点,并对影响饮料品质的几个因素进行了正交试验。[结果]复合饮料的最佳配比为大枣汁添加量为30%,枸杞汁添加量为30%,豆浆添加量为30%,护色剂VC添加量为0.02%,大枣打浆时的料水比为1∶5 mg/ml,稳定剂黄原胶添加量为0.20%,根据口感白砂糖添加量为6%。[结论]制得的大枣枸杞大豆复合饮料感官评价较好,质量指标达到国家要求。     

枣醋多酚的提取及其对自由基的清除效应

[目的]测定枣醋中的多酚含量,并对枣醋多酚的自由基清除能力进行研究。[方法]采用不同的溶剂提取枣醋中的多酚,测定枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。[结果]甲醇的提取率最高,多酚物质得率为0.312 5 mg/ml。枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,随着浓度的增加而逐渐增大,表明枣醋具有很强的抗氧化性。[结论]该研究可为枣醋的开发和利用提供参考。     

枣树落花落果的原因及防治措施

本文通过对延川县枣果的生长发育及落花落果原因的调查分析,提出了枣树花期管理的措施,即断根、摘心、环切、环剥;喷布植物激素和微量元素;改善花期座果的环境条件等。并通过提高座果率,达到枣树增产、增值的目的。