豌豆挂面生产工艺的探究

以高筋粉、豌豆粉为主要原料,通过改变豌豆粉的添加量、水的添加量、沙蒿胶的添加量、醒发时间等条件,探究这些因素对挂面断条率的影响,以面条感官品质为指标,确定了生产豌豆挂面的最佳工艺条件为:豌豆粉添加量25%、加水量35m L、沙蒿胶添加量0.6%、面团醒发时间45min,可制得品质优良、口感尚佳的营养豌豆挂面。     

猪回肠豌豆淀粉降解率体外测定技术的研究

试验通过体外酶解技术来评价紫花豌豆中淀粉和8种氨基酸回肠表观消化率。选择装有回肠瘘管的成年猪(132±6.9kg)8头,采用不完整拉丁方试验设计(n=6头/处理组),饲喂以紫花豌豆作为唯一蛋白来源的人工混合日粮7d。收集回肠消化物。在胃蛋白酶(120min)和胰液素、异麦芽糖酶和麦芽糖酶(240min)的混合物连续水解后测定紫花豌豆的淀粉体外水解程度。研究结果表明,在体内和体外淀粉降解间存在很高的线性关系(Y=1.12X-0.052;r2=0.76,P<0.01,剩余标准差=0.51)。回肠表观消化系数与淀粉含量成负相关(r=-0.71,P<0.05),但与干物质的回肠表观消化系数呈正相关(r=0.48,P<0.001)。结果表明,体外技术可被用作预测成年猪活体回肠淀粉降解率。     

小麦异源（黑麦）重组系籽粒蛋白质分析

以选自１０－Ａ／８８－１６４３／／川育１２号的６０个小麦异源（黑麦）重组系为供试材料，对籽粒蛋白南含量进行了检测，并分析了籽粒蛋白南含量与农芤及产量性状的相关性质与程度。结果表明，重组系籽粒蛋白质含量存在着明显的变异，超过高亲川育１２号（１５．０％）的后代品系占６０％。蛋白南含量高达１７．０％以上的高蛋白品系占被测品系的１３．３％。蛋白南含量仅与株高呈显著正相关，而与小穗数、穗粒数、千粒重和穗粒重     

豌豆双重标记新突变基因fcu的染色体定位

对豌豆隐性突变体带化茎伞状花序(Fasciatedculm and umbel) 的遗传特性进行了研究。扫描电镜研究表明, 突变体的花蕾密生于茎顶端, 花序呈伞状。遗传试验表明, F1 代植株皆具正常的茎和花序, F2 代突变性状和正常标记性状呈3∶1 分离, 表明该突变性状由单隐性基因支配, 用基因符号fcu 表示。fcu 基因具有使茎带化和产生伞状花序的双重遗传效应。以标志基因系L1238 和w2 为工具材料, 对豌豆fcu 突变体进行了染色体定位。结果表明, 突变基因fcu 与矮茎基因le 表现连锁, 其交换值为31 .92% ±3 .62% 。已知le 位于第IVB 连锁群,因而推定fcu 也在该连锁群上。     

优质晚粳"9998-3"高产栽培技术探讨

1 特征特性 优质晚粳"9998-3"是江苏省武进市农科所育成的中熟晚粳,其亲本组合为"武香粳9号"/"春江1号"//"秋津".该品系丰产性好、米质优良,成熟期株高95cm左右,6～7个节间,机插秧主茎总叶片数17～18张,直播稻16～17张.该品系分蘖力较强,苗期叶片松散,繁茂性好,茎秆粗壮,抗倒性好,较感条纹叶枯病和纹枯病,后期生长清秀,籽粒饱满,谷壳金黄色,有顶芒,熟相好.     

甘肃引育“手拉手”豌豆成功

经甘肃省农业科学院科技人员12年的努力，针叶豌豆MZ-1在我国西北省份甘肃引育成功，这一品种可使豌豆单产提高一倍左右，且适应性广。日前，“针叶豌豆MZ-1引育及高产高效栽培技术研究与示范”项目通过了甘肃省省级技术鉴定。     

南阳秋豌豆热卖现象透视

南阳镇是启东市最大的秋豌豆种植基地，种植面积1700hm^2。南阳镇秋豌豆品质好，荚果饱满，粒大色翠，皮薄酥糯，食味鲜美，吃法多样，荤素皆宜，深受消费者青睐，市场销售前景广阔。秋豌豆平均每667m^2产青荚500-600kg，每kg售价2．4-2．8元，产值千元以上，全镇秋豌豆收入达3375万元，经济效益显著。秋豌豆生产已成为南阳镇农业结构调整中一道亮丽的风景线，并向周边近海、汇龙、王鲍等镇辐射，种植面积达2500多hm^2。为提高南阳镇秋豌豆种植效益，发挥特色优势具体做了以下几方面工作。     

豌豆田杂草化学防除应选用哪些除草剂

利用化学除草剂清除田间杂草,既省时省工,又可提高杂草防除效果,但必须科学合理选配用药,以免用药不合理而造成不必要的损失,现就豌豆田常用除草剂选配及用法作如下介绍:     

灰色关联度分析在箭筈豌豆品种综合评价中的运用

运用灰色系统理论中关联度分析的基本原理和方法对引进的豆科牧草箭豌豆10个品种(系)的9个性状进行综合评价,结果表明Languedoc箭豌豆、山西333A箭豌豆关联度最高,综合性状好,适合在阿拉尔地区种植.