自古茶人多高寿

茶人,通常指精于茶道,热爱茶事之人。唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人”。“别茶”就是深谙茶道。白居易一生存世诗作二千八百余首,叙及茶事的就有五十多首,首开中国咏茶诗词数量之最,功垂千古,自称“茶人”,实不为过。当然,在我国历史上,钟情于茶的绝非乐天先生一人。而有趣的是,自神农尝百草,发现了茶这个灵草仙芽以来,痴于茶事、嗜于茗饮的历代茶人,多为高寿。唐代,“茶圣”陆羽,一生嗜茶,精于茶艺,撰写了世界第一部茶叶专著《茶经》,享年72岁。“茶僧”皎然,终生爱茶、恋茶,以茶为伴,以陆羽为友,以品…     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种生物碱类医药原料，主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等作物中。咖啡碱在咖啡豆中的含量为0．6％～1．5％，在茶叶中的含量可达2％～5％。制茶的废料（如茶末、茶屑）中约含2％～2．5％。充分利用制茶废料提取咖啡碱，具有原料来源丰富、工艺简便、成本较低等特点。本文拟提供氧化镁分段浸取咖啡碱新工艺。     

上海市少儿茶艺特色学校闸北区洛川东路小学少儿茶艺

沪北新村小学是上海市第一所少儿茶艺特色学校，早在1992年8月就成立了上海市第一支少扎荣艺队一苗苗茶艺队，学校茶艺活动开展得如火如荼，在上海和教育界乃至全国有一定的知名度。2004年夏，沪北新村小学并入洛川东路小学，该校领导十分注重茶艺特色项目，继续将传播和弘扬茶文化、茶知识作为学校一项重要的教育工作来抓，积极开展各项少儿茶艺的教育、培训活动，并取得了丰硕成果。     

名茶新秀—圣绿茶

圣绿茶产于遂川县戴家埔乡。由于芽叶采摘细嫩,制作精湛,形状似钩,尤其色泽翠绿隐毫,给人一种圣洁、高雅之感,又因该乡前身为戴圣乡,故得此名。戴家埔位于罗宵山脉中段,海拔平均900多米,东邻湖南。该地群山峻岭,溪     

乌龙茶香气成分形成及其影响因素

乌龙茶是我国6大茶类之一，主产于闽、台、粤三省。以其香高味醇，自然的品质特征，深受广大消费者的青昧。     

茶史探究

北宋建阳学者熊蕃所著,其子熊克增补的<宣和北苑贡茶录>…(以下简称熊氏茶录),迄今近900年,世事沧桑,读者无数,仁者见仁,智者见智.对于该书中"至于唐末,然后北苑出为之最"之后小字夹注的"贞元中,常衮为建州刺史,始蒸焙而研之,谓研膏茶".笔者联想起有不少人提出不同看法,陈述于后,请多指正.     

论茶文化的理论与实践

前言 茶源于中国，被誉为国饮，延续三千多年来的生产和饮用已深深地融入社会各个阶层，并由此形成了特有的茶文化。当今，我们弘扬茶文化，研究和挖掘茶的利用历史资料、茶诗文是不可少的工作，但如何使茶文化成为系统而内容丰富的理论，并能理论联系实际地指导茶的生产和品饮实践，显得更有意义。借此，笔者就个人对茶文化的认识和理解谈谈有关茶文化理论与实践的粗浅见解。 一、茶文化与茶文化学 （一）茶文化的定义 什么叫“茶文化”？王玲的《中国茶文化》一书中提出：“茶不仅是以其历史悠久，文人爱好，诗人吟咏而与文化‘结亲’．而…