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近年来,由于蔬菜生产中农药、化肥的超量使用,造成蔬菜产品中有害物质大量积累,严重影响到人民群众的身体健康.因此,蔬菜生产必须向无公害方向发展.无公害蔬菜,是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、硝酸盐等)的含量控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜. 相似文献
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根用型芽球菊苣的主要栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
菊苣属菊科草本植物,是蔬菜中的上品,每100g鲜菊苣球中含钙24.48mg、磷24.12mg、铁0.934mg、锌0.793mg、维生素C3.51mg、β-胡萝卜素0.043mg、蛋白质680mg。菊苣中含有一般蔬菜中没有的马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清热解毒、舒肝健脾、利胆和养胃的功效。菊苣在栽培过程中极少有病虫危害,种根栽培过程中几乎不施农药。在软化栽培过程中,不施任何农药化肥,食用安全,是真正的绿色食品。目前在我国,菊苣是一种新型的特种蔬菜,社会需求量越来越大,被列为21世纪的保健蔬菜。其主要栽培要点如下。 相似文献
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