光照对马铃薯块茎中龙葵素含量的影响

以马铃薯克新1号原原种为供试材料,采用二因素完全随机设计,在100%、85%、15%、0光照条件下贮藏马铃薯块茎90 d,采用乙醇法提取不同储藏条件下马铃薯鲜样中的龙葵素,通过分光光度法测定其含量,探讨不同储藏光照对马铃薯鲜样中龙葵素含量的影响。结果表明:克新-1号原原种块茎芽萌前后龙葵素含量变化各不相同,但基本趋势均为随着光照的增强马铃薯块茎芽萌发,龙葵素的含量升高。     

马铃薯秧青贮最佳水分及龙葵素含量变化的研究

试验旨在探究马铃薯秧青贮最佳水分,以降霜前鲜马铃薯秧为青贮原料,添加0.02 g/kg乳酸菌和5%玉米面进行青贮,45 d进行感官评定和发酵指标测定。结果表明,随着原料水分降低感官评定得分升高;水分含量89%,直接青贮腐败,水分降至70%、65%时,感官评定均达到2级上好;试验2组、试验3组、试验4组pH值均降至4.2;氨态氮含量随着原料水分降低呈降低趋势;干物质含量随着马铃薯秧水分含量降低呈升高趋势,各试验组差异极显著(P0.01);试验2组、试验3组、试验4组的粗蛋白质含量差异不显著(P0.05);试验1组中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维均最低,试验3组、试验4组间差异不显(P0.05);4个试验组均产生了丁酸;龙葵素含量随水分含量降低呈下降趋势。试验表明,马铃薯秧添加0.02%乳酸菌和5%的玉米面水分调制65%青贮效果较好,实践中建议将马铃薯秧与可溶性糖含量高的饲草混贮,进一步提高青贮品质,降低龙葵素含量。     

羊食用烂土豆引发疾病分析

本文分析了羊因食用烂土豆而引发疾病的流行病学调查、主要症状和发病原因,并以解除毒素和腐败梭菌危害、促进神经功能恢复为原则对该病进行综合治疗,一般3~4 d就可康复,配合补液和葡萄糖效果更佳,总体治愈率可达95%以上。     

马铃薯及其制品中龙葵素的研究进展

综述了马铃薯及其制品中龙葵素的组成结构、致毒机理、提取方法、检测方法等,旨在为控制食品安全提供一定的参考依据。     

一例猪马铃薯中毒的防治措施

<正>猪马铃薯中毒,主要是因为马铃薯中含有龙葵素等有毒物质引起的。2011年9月7日,笔者在金阳县派来镇临床诊治一例猪马铃薯中毒。某个体户饲养育肥猪12头,体重55～75kg左右。该户地窖马铃薯发芽变青,将此马铃薯用来喂猪。     

云南马铃薯品种（系）块茎中的龙葵素含量测定

[目的]测定云南省不同品种 (系) 马铃薯块茎中龙葵素含量,研究机械损伤、变绿、长芽、遭受虫蛀和局部霉烂等因素对龙葵素含量的影响,为马铃薯食用安全提供理论依据.[方法]采用双溶剂超声提取龙葵素粗品,HPLC法测定云南省131个品种(系)马铃薯块茎中龙葵素的含量.[结果]云南主栽品种的龙葵素含量均不超过10 mg·(100 g)-1FW,在安全范围内;地方品种也仅有3.12%超过安全值;而新品系超过安全值比例为12.12%,最高的达48.59 mg·(100 g)-1FW;有30.30%在10-20 mg·(100 g)-1FW.机械损伤,虫蛀、表皮变绿、发芽或局部霉烂等会使马铃薯块茎的龙葵素含量增加.[结论]云南马铃薯主栽和地方品种的龙葵素含量较低,而新引进和选育的品种(系)超出安全值的比例较高,这可能与品种遗传背景有关.随着中国马铃薯遗传资源引进与利用的扩大,应将新品种的龙葵素含量作为马铃薯品质评价的必测指标,以确保马铃薯的食用安全.     

龙葵素的药理·毒理及药用研究

在广泛检索文献的基础上,对龙葵素的资源、药理、毒性及药用等方面的研究成果进行了概述。     

不同处理对马铃薯秧混合青贮品质影响的研究

[目的]探究马铃薯秧青贮的可行性,并筛选出马铃薯秧适宜的青贮方式。[方法]以新鲜马铃薯秧和全株玉米为青贮材料,将马铃薯秧设5个水平,即分别按重量的10%、20%、30%、40%、50%与全株玉米混合,每个水平设3个处理(对照组不添加,试验组分别添加纤维素酶、乳酸菌),每个处理设10个重复,45d后对混合青贮饲料进行感官评定和发酵指标测定。[结果]10%~50%比例的马铃薯秧与全株玉米混合青贮时的pH值均低于4.2,不仅可贮存成功,而且达到了优等水平。同一处理条件下,马铃薯秧的比例为10%、30%、50%时,随着马铃薯秧比例的增大氨态氮含量呈升高的趋势。10%、30%、50%马铃薯秧比例中,对照组间的粗蛋白含量差异不显著(P>0.05),其中,以30%马铃薯秧比例中的A3B1含量最高(10.62%);10%~40%马铃薯秧比例中,随着马铃薯秧比例的增大,添加乳酸菌试验组的粗蛋白含量呈升高趋势。同一处理条件下,20%马铃薯秧比例的中性洗涤纤维含量较低,50%马铃薯秧比例的中性洗涤纤维含量最高。酸性洗涤纤维含量随着马铃薯秧比例的增大呈上升趋势,50%马铃薯秧比例的对照组、纤维素酶添加组酸性洗涤纤维含量最高。[结论]降霜前刈割马铃薯秧与全株玉米混合青贮,添加比例为20%~40%时的青贮饲料品质较好,且在实践中可添加乳酸菌促进发酵,以提高青贮品质和适口性。     

一例猪马铃薯中毒的诊疗体会

众所周知,马铃薯是一种块根作物,其根茎膨大部分,也叫土豆,含有大量的淀粉,是人们餐桌上不错的食材,也可以作为动物的饲料。无论是人还是动物在食用马铃薯的时候,都要注意其品质,一定要食用处于安全状态下的马铃薯,不要食用发芽、腐烂霉变马铃薯,否则可能引起中毒现象,严重的导致动物死亡。本文主要通过一例猪马铃薯中毒现象的分析及治疗,为类似情况的补救提供借鉴,减少损失。同时也提醒人们及养殖户,切勿食用或用发芽、腐烂霉变的马铃薯来喂养动物。