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公猪肉及晚阉猪肉的皮厚,肉质粗硬,所以在加工时很难煮烂;而且其体内含有雄性酮和间甲基氮茚等物质,所以肉尸常散发出腥臊难闻的性气味。秋、冬季气温低时,气味虽然不易散发嗅到,但一经烹饪加工,性气味即明显,食之味道差,甚至无法食用。鉴于这类肉食用价值低,有碍食用卫生,人们讨厌食用,所以对检疫人员和消费者来说有必要掌握一定的识别方法。鉴别公猪肉及晚阉猪肉主要根据肉的形态特征和性臊气味来识别。1感观检查1.1皮肤肥育猪肉尸皮肤表面细腻,柔软光滑,毛孔较小。但公猪及晚阉猪皮肤呈青白色或黑色,表面粗糙,厚而硬… 相似文献
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为解决美国黑核桃嫁接成活率低的问题,分别在洛阳市园林所和洛宁温庄两地进行试验,从嫁接时间、方式、芽片成熟度及芽片大小和砧木粗度等几个方面作对比试验,找出影响其成活率的几个相关因素,为今后大面积推广育苗提供参考。 相似文献
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