美国:核桃能够降低患糖尿病风险

《营养学杂志》刊登的一项最新研究发现,一周吃两个或更多核桃能够降低患Ⅱ型糖尿病的风险。在所有坚果中,核桃抗氧化物质含量最高,并含有丰富的不饱和脂肪酸,已被证明可以改善各种心血管代谢风险因素。哈佛公共卫生学院的研究人员调查了核桃摄入量与Ⅱ型糖尿病之间的关系,并分为两大研究方面:护士健康研究(NHS,是范围最广、历时最长的有关女性健康的研究,于1976年发起——编者)和NHSII研究。     

Benefits of Daily Intake Tea on Human Health

The recent research achievements about the mechanisms of beneficial health effects of tea polyphenols and the epidemiological investigation on anti-cancer,anti-cardiovascular diseases,and anti-obesity through tea consumption were reviewed.It is proved that reactive oxygen species is the main reason to induce cell mutation,DNA damage,obesity,high blood pressure and many kinds of cancers.Tea catechins and theaflavins have excellent bioactivity on scavenging ROS due to their characteristic structure feature of phenolic hydroxyl group,which means drinking tea could prevent diseases.Epidemidogical investigations also showed that tea consumption could reduce the risk of lung cancer,gastric cancer,bladder cancer,and so on.However,the frequency of tea drinking or tea consumption amounts significantly affected the prevention efficiency.The epidemiologic investigations also find that drink green tea,especial black tea is useful to modify the cardiovascular diseases.In vivo and vitro tests showed that tea supplement could moderate the metabolism of blood lipid and prevent obesity.These indicated that tea and tea extracts might reduce the risk of many diseases.     

渭北典型大骨节病区居民膳食硒营养调查评价

为了解陕西省渭北黄土高原大骨节病区停止硒盐防治措施6年后居民硒营养水平,明确病区居民膳食硒摄入量是否达到人体需要量,比较现阶段大骨节病区与非病区人群膳食硒摄入量差异,为陕西省渭北大骨节病区居民保障其硒营养摄入状况和预防控制大骨节病提供参考依据,本研究采用分层整群随机抽样法,在渭北选择2个大骨节病典型县区(永寿县、麟游县),以位于陕西关中地区的非病区杨凌区作为对照,共9个自然村,270户常住居民作为调查对象。采用食物频率调查问卷收集成年居民的基本信息及过去1年食物摄入情况,食物硒含量采用文献检索数据,计算问卷区域居民每日硒摄入量。结果表明:非病区杨凌居民每日硒摄入量明显高于病区永寿县、麟游县,其值分别为61.8、25.0、35.0μg。日摄入硒较低的病区居民人均收入较杨凌低,膳食结构仍然以粮谷类食物为主,每日小麦(面粉)的摄入量较大,分别占所有食物的46%和37%,杨凌区为24%;但因3个县区土壤均低硒,小麦籽粒中硒含量极低,其对杨凌、永寿、麟游居民硒摄入量贡献值仅为7%、13%和12%。渭北大骨节病区居民膳食结构仍以粮谷类食物为主,非病区杨凌区居民膳食多样性优于病区,主食小麦的摄入量显著低于病区居民,动物性食物中鱼虾类、蛋类、乳类的摄入量是病区居民的1.62～5.4倍。杨凌区、永寿县、麟游县居民膳食硒摄入量虽高于人体最低膳食硒需要量,但病区居民膳食硒摄入量远未达到人体膳食硒适宜需要量,此差异与病区土壤和农产品低硒、膳食结构、居民经济收入关系密切。亟需强硒营养宣传、利用经济有效的农艺措施提高小麦硒含量、增加经济收入、完善膳食结构以提高该区域居民硒摄入量。     

防苦夏 多吃鸭

正有道是:防苦夏吃吃鸭。春夏秋冬四季中,鸭肉特别适合夏季食用。夏季人体易受侵扰,少食短睡,不少人都需要食物进补。多吃点鸭肉等有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,有利于消除"苦夏"。夏天,面对大鱼大肉,不少人连动筷子的兴趣都没有。但是,如果一点肉都不吃,身体也会吃不消,因为夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大。这个时候,最好的选择就是吃点鲜嫩肥美的鸭肉。因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应     

我国肉类生产发展的成效与经验

改革开放初期,我国肉、蛋总产量分别为1205万t和257万t,经过30年的发展,2006年肉类产量达到7980万t,禽蛋2940万t,分别翻了6．6倍和11．4倍。肉、蛋产量为世界第一。人均肉从12．2kg增加到59．9kg,超过世界平均水平。相当部分居民消费达到发达国家水平。畜牧业发展大大提高了中国人的动物蛋白质摄入量．解决了困扰我们多年的难题．使我们在改革中有了营养保证。     

肉种鸡育雏常见的重要问题

1育雏初期温度 温度是育雏的首要因素,也是生命第一要素,温度把握不好,对鸡群的伤害不仅仅体现在成活率上,更多体现在脱水、饲料摄入量、料肉比、增重和生产性能上.育雏温度问题主要体现在3方面.     

高盐饮食或引发心血管疾病

【香港《南华早报》网站12月23日报道】题:减少饮食中的盐到底对健康有多大好处?中国科学家试图找到答案根据一项研究报告,科学家计算发现,减少约1/4的食盐摄入量能够将因钠引起的心脏病死亡人数降低一半。这项研究是在中国山东省进行的,该省因高盐饮食引起的死亡人数远远高于平均水平。     

研究称中国人需降低盐摄入量

<正>【法新社巴黎8月9日电】研究人员9日表示,大多数国家民众的盐摄入量都超过国家和世界卫生组织指导量,但是只有钠含量最高的饮食、例如中餐,才明确与健康风险有关。研究人员在英国《柳叶刀》周刊上写道,只有日常盐摄入量至少为12.5克—约2.5茶勺—的个体才伴有血压增高和中风风险加大的危险。这项对18个国家300个不同群体的9万多人进行的研究发现,尽管世卫组织建议每天盐摄入量     

能量摄入水平对围产期奶牛生产性能的影响

将健康围产期奶牛24头随机分为3组,分别于产前28天开始饲喂NRC标准日粮(能量摄入100%组)、NRC标准增加20%日粮(能量摄入120%组)和NRC标准减少20%日粮(能量摄入80%组),产后各组奶牛均饲喂标准日粮,至产后56天结束,观察干奶期不同能量摄入水平对产后奶牛生产性能的影响。结果表明,高能量组奶牛产后干物质采食量和产奶量均显著低于其它2组,并且体重消耗明显,各组间乳成分的变化差异不显著。因此,干奶期能量摄入水平是影响和调节产后干物质摄入量﹑产乳量和能量平衡状态的重要因素。     

预混合饲料中多种维生素的测定-UPLC检测

目前复合预混料中都添加有多种维生素,因为动物都具有潜伏的维生素不足症,这些潜伏的维生素不足症不能观察出来,但在不利环境条件下便可立即诱发并显示出缺乏症。如果动物完全缺少一种或数种维生素,或者是摄入量不足,某些代谢过程就将受到损害,从而导致生长受阻或者疾病。