肉鸡品质如何满足零售商和消费者的需要

优质肉坞是我国肉鸡养殖业一大特色，我国幅品辽阔，形成了众多的地方品种，地方品种的外观美观、肉质优良，适合当地居民的消费要求。但找国地方鸡种的体型和外貌差异很大，当地居民将地方品种的某些特征与肉质相联系，因此我国优质鸡生产形成了很复杂的地区市场需求差异，这个需求特点是长时间形成的，并不能立即改变，优质鸡商品化生产应该适应这种需求。地区需求的差异，主要表现为鸡的外观性状，有毛色、脚色、皮肤颜色、尾巴大小、脚的长短、体型的团圆程度等。毛色主要有黄羽和麻羽之分，     

不同育雏期对成鸡产蛋性能的影响

雏鸡成活率的高低，成年鸡是否高产，直接影响养鸡业经济效益。为进一步指导我市养鸡业，提高育雏的质量和水平，筛选适合本地区的最佳育雏方案，我们进行了不同育雏期影响成鸡产蛋性能的试验研究。     

近两年鸡传染性法氏囊病的流行新特点及防制对策

我国于1979年首次在广州发生，之后全省市均有发生，阳性感染率很高，达50％～70％以上，但死亡率不大，病的发展趋于平稳状态。但是，从1992—1996年之间．我国很多省市，许多鸡场都先后爆发了典型传染性法氏囊炎，造成巨大的损失。2000～2003年传染性法氏囊炎的发病率也比较高．但这几年传染性法氏囊炎的发病在临床上很少出现典型病例，主要表现亚临床症状。且发病的日龄、季节、发病的品种均和以前发病有较大的区别。(见表1)     

免疫鸡群暴发了马立克病

2004年9月29日，河北省威县王某从某种鸡场购进的海兰灰蛋雏鸡1000只发病。种鸡场在雏鸡1日龄时全部注射了马立克氏病的火鸡疱疹病毒(HVT)疫苗，每只皮下注射0．2毫升。病程较短，病鸡精神沉郁，羽毛松乱，走路迟缓，有的病鸡瘫痪，呈劈叉姿势，食欲减退，贫血，拉绿色或淡黄色稀粪，病鸡极度消瘦，最后高度衰竭而死亡。     

齐步走才能高产

整齐度是育成期的关键指标。鸡群的整齐度包括：体重整齐度、胫长整齐度以及性成熟整齐度。生产中对体重整齐度关注较多，它是指鸡群中体重在标准体重上、下10％范围内的鸡只所占的百分比。整齐度代表的是整个鸡群的生长发育情况，整齐度高则说明鸡群生长发育一致，鸡群开产整齐，产蛋高峰期长，且产蛋高峰维持的时间长，所以，提高育成鸡的整齐度有很重要的意义。要提高育成鸡的整齐度，须注意以下几个方面：     

我国近年来鸡传染性法氏囊病的发病特点、控制对策及治疗措施

鸡传染性法氏囊病(IBD)是由鸡传染性法氏囊病病毒(IBDV)引起的一种急性、接触性、免疫抑制性疾病该病发病突然(潜伏期2～3d)、病程短(7～8d)、呈尖峰死亡曲线。IBD对养鸡业危害巨大，一方面由于鸡只死亡率、淘汰率增加．影响鸡体增重，造成直接经济损失，另一方面由于IBDV诱发免疫抑制，使鸡体对多种疫苗(如鸡新城疫活疫苗、鸡传染性支     

鸡传染性鼻炎的防治

鸡传染性鼻炎是由副鸡嗜血杆菌(Hpg)引起的一种急性上呼吸道疾病，具有传染性强，发病率高，危害大等特点。主要侵害鸡的鼻腔、鼻窦、粘膜及眼粘膜，有时炎症可蔓延至气管、支气管和肺部。病鸡的主要症状表现为颜面肿胀，鼻腔和鼻窦内有浆液性分泌物，结膜炎，一侧或两侧眼眶周围组织肿胀，感染严重者造成失明，肉垂明显水肿，如气管和肺部发炎，则出现呼吸困难和啰音，不少鸡都是由于呼吸功能衰竭而死亡。     

鸡新城疫-传染性支气管炎二联油乳剂苗的研制

以NDV La Sota株，IBV呼吸道型H120株和肾型SN9301株为制苗毒株，病毒经鸡胚繁殖后甲醛灭活，灭活毒液依毒价按比例混合加入油佐剂中，乳化制成ND—IB二联油乳剂疫苗。对该疫苗的安全性、稳定性和免疫效果等进行了测定。结果表明：疫苗安全稳定，物理性状良好；将该苗与相应弱毒苗配合用于雏鸡首免，可获得稳定的免疫保护；单用该苗给雏鸡首免，或用相应弱毒苗免疫雏鸡，免疫效果均较差。     

鸡球虫病并发大肠杆菌病的诊治

鸡球虫病是由艾美尔属的多种球虫引起的鸡的一种传染性消化道寄生虫性机能紊乱性原虫病，临床上以下痢、排肉样粪便和血便、饮水量显著增加；肠肿大、肠粘膜出血和肠腔内有血凝块等为特征。鸡大肠杆菌病是由致病性的大肠埃希氏杆菌引起鸡的急性和慢性的细菌性传染病，在临床以心包炎、肝周炎、气囊炎、腹膜炎、输卵管炎、滑膜炎、大肠杆菌     

科技动态

添加卡拉胶可降低鸡肉火腿的调理损失日本采用添加卡拉胶于鸡肉、火腿等加工肉制品中,添加量为0.5%,可以粉末状态与盐溶液同时加入,制出的火腿、鸡肉调理损失可降低到3%以下;如鸡肉及火腿混合调理,添加卡拉胶后,调理损失在2%以上。日本千叶县畜产中心的养鸡场通过在鸡饲料中添加名为多花黑麦草的新鲜牧草的办法,成功地开发出一种多功能鸡蛋。这种鸡蛋每百克蛋黄中含β-胡萝卜素约200微克,大约是一般鸡蛋的15倍。多花黑麦草的添加量大约为40%。科学研究表明,β-胡萝卜素有助于清除人体内的活性氧和过氧化脂质,对防止细胞老化有一定作用。(晓…