2007年西班牙食品价格全面上涨

据西班牙《国家报》2008年1月3日公布的统计数据，西班牙是在食品价格全面上涨的情况下告别2007年的。去年1至8月，尽管各类食品价格有所上涨，但涨幅并不明显．但从8月份以后，价格便开始一路攀升。以四种基本食品价格为例：葵花籽油全年上涨了33．74％，由一年前的1．05欧元一公升，涨到现在的1．41欧元一公升；同期，一公升牛奶由0.77欧元涨到0.97欧元，上涨了25.85％；一千克面粉上涨了19％；     

葵花籽油制备烷醇酰胺表面活性剂的研究

以葵花籽油为原料,采用两步法合成了葵花籽油脂肪酸烷醇酰胺表面活性剂,考察了酰胺化条件对反应的影响.结果表明,酰胺化适宜的条件为:物质的量比(n酶:n胺)1.0:1.3,反应时间3.0 h,反应温度130℃,催化剂用量0.9%(葵花籽油脂肪酸甲酯质量的百分率),在该条件下重复实验,烷醇酰胺的收率均大于96%.对酰胺化产物进行了IR分析和性能分析.由性能分析知,本文制得的葵花籽油脂肪酸烷醇酰胺具有较好的乳化力、稳泡性和分散性.     

葵花籽的综合利用

前言 在北海道把向日葵作为农作物来种植,并以此为原料生产葵花油及快餐食品,葵花油含有大量人体必须脂肪酸的亚油酸,所以,葵花油作为生产平衡人体脂肪酸的健康食品而引人注目。 制取油脂的方法有压榨法和浸出法,通常使用浸出法。不过,浸出法使用易燃的有机溶剂,容易引起火灾爆炸,有损于健康食品的形象。因此,最近出现了仅采用压榨法进行生产的产品。