防止虾类冻结、冻藏中发生黑变的加工技术

虾是一种味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富的高级水产食品。它在许多方面优于陆产动物和其他食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等，是名贵的海产“八珍”之一。虾极易腐败变质，由此，把捕捞或养殖生产的虾，用各种方法和技术将其保藏起来不使腐败变质，或根据消费的需求，加工制成各种各样的制品，对提高虾的经济价值，提高从业经营的经济收益，调节和改善市场供应等具有极为重要的意义。     

农业产业结构调整中农业机械如何发挥作用

在农业产业结构调整中，要发挥农业机械的作用，应从以下几方面着手。 　　首先，我省的耕作机械基本上具备了小型、轻便化，原有的大型农业耕作机械需求量呈下降趋势，而目前市场上的这些小巧、灵便的独轮耕作机具深受农民朋友的喜爱。对于水稻收获主要还是靠人工完成，有联合收割机的地方有问题，不是机型不适合当地田块地形，就是收割机质量不佳，或价格偏高，农民一般很难购买得起。因此，要生产出适合我省的小型化、轻型化、价格适中的收获机械。 　　其次，在保障粮食安全的前提下，注重发展经济作物机械化。从我省实际情况看，经济作…     

小型拖拉机使用上存在的误区

目前农村小型拖拉机不断增加,但其中不少因为使用上存在一些问题,效益不高,这些问题归纳起来主要有以下5种.     

山东蔬菜加工与肉鸡生产“国标”通过审查

由山东省质量技术监督局组织申报 ,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》和《商品肉鸡生产技术规程》两项国家标准 ,日前通过专家审查。目前 ,发达国家竞相在食品加工企业实施HACCP体系 ,甚至将HACCP作为非关税贸易壁垒的重要手段之一。自1998年开始 ,国外速冻蔬菜进口商陆续对我国出口冻菜加工企业提出了HACCP验证证书及相关管理资料要求 ;《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》的制定 ,填补了这项空白。新制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准 ,明确规定了肉鸡饲养全过程各个环节的生…     

一种多功能食品加工机的研讨

在食品加工中,各单元操作已使用各种形式的操作单机。如和面机、搅拌机、打蛋机、绞肉机等。目前,像饮食行业和职工食堂等部门,由于加工批量不大,采用单机操作,则机械利用率低,且投资大,管理和使用不方便。如果用一台具有多种功能的加工机代替各种单机,是有一定的经济和实用价值的。因此,我国已开始研制多种功能食品加工机。为了交流信息,加速多功能食品加工机的发展,本文介绍一种具有和面、拌肉馅、打蛋花、打奶酪、绞肉末、挤面条等多种功能的食品机。 并扼要说明该机的整体结构和传动系统,及进行不同作业时所选用的各种附件的结构和工作原理。     

加大兽药市场监管力度维护养殖户利益

随着畜牧业生产的快速发展 ,对兽药的需求随之加大 ,兽药经营者违规经营时有发生 ,假劣兽药通过不法渠道源源流入市场 ,严重损害广大养殖户的利益 ,使畜牧业生产蒙受了严重的经济损失。面对这种情况 ,合浦县畜牧局依法行使管理职能 ,对该县的兽药市场进行了认真的整治。 1 999年下半年起至今 ,查处了一大批假劣兽药 ,并对违规商贩进行了批评教育和经济处罚 ,有力打击了不法商贩见利忘义的经营行为 ,净化了兽药市场。取得的这些成绩 ,主要采取了以下几点措施 :1　加强领导 ,定期组织学习 ,提高执法人员的执法水平和规范经营者文明经商的行为…     

江苏省海门市实施生态建设成效显著

江苏省海门市位于黄海之滨,水资源、农业和渔业资源丰富,而矿产、林业和土地资源相对贫乏.     

草莓无公害高产优质栽培技术

近年来,草莓生产在水家湖镇发展迅速,1996年只有1个村几户种植,现已发展到5个村3000户左右,种植面积达8000多亩,产量也在逐年提高,亩产量一般3000千克左右,亩纯收入6000～8 000元.成为我镇农业经济增长的新亮点,现将关键技术介绍如下:     

信息摘要

温家宝主持国务院常务会议部署加强食品安全国务院总理温家宝7月21日主持召开国务院常务会议,研究部署加强食品安全工作,主要部署如下:(1)大力提高食品工业水平,严格实施食品质量安全市场准入制度;(2)从源头上防止农产品污染。继续推进“无公害食品行动计划”,建立统一规范的农     

后GMP时代兽药行业的发展战略

2005年12月31日是强制实施兽药GMP过渡期的截止日期，我国兽药行业将进入新的时代，业界有人将这个时代称为后GMP时代。在后GMP时代，兽药行业在市场、销售渠道、资金流动．生产企业核心竞争力等方面有什么样的特点和变化呢？业界人士普遍比较关心。本期特别关注，我社特别邀请到了倍乐集团四川瑞克动物药业有限公司总经理张国红（张国红先生长期从事动物药品和动物疫病防治研究及项目管理，曾经执教多年，对动物药品企业战略管理具有深厚的理论基础和实战经验），请他就这些行业热点问题进行剖析、点评。[编者按]