“地沟油事件”拷问饲料企业良知

<正>在国外,地沟油经过分离转化为可以回收利用的生物燃料,几乎不会产生二次污染。但是在我国,"地沟油"是个敏感词汇,很多人把它与致癌、中毒联系在一起,因为国内的不法厂商从餐厅饭馆地下道捞取质油膏状物,或把劣质、腐臭的动物皮、肉、内脏经过加工以及提炼分离为成品地沟油,并将其作为食用油。2012年2月,中国最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合发布《关于依法严惩"地沟油"犯罪活动的通知》,列出七种"地沟油"犯罪量     

Box-Behnken曲面相应法研究地沟油脱色效果

针对地沟油的特性,利用紫外-可见光谱检测法研究了地沟油脱色效果,对比了活性炭和活性白土的脱色效果,运用Box-Behnken Design方法对地沟油脱色条件进行了最优化研究。结果表明:活性白土更适合对地沟油的脱色;选取反应时间、反应温度、搅拌速率和催化剂用量作为控制因素,经拟合后预测方程为:R=70.22+8.55×D-6.78×BC-10.47A2-6.82B2-5.18C2-4.93D2;最优脱色效果为:反应时间43min、111℃的反应温度、350r/min的转速、13.8wt%的催化剂用量,能达到75.4%的脱色效率。同时,能去除地沟油的臭味,能够作为下一步制取生物柴油的原料。     

地沟油可变废为宝 产业化发展仍需时日

<正>以让"地沟油"变成"航天油"为例,这种做法既可以充分利用废弃的"地沟油",又有利于环境保护,前景相当诱人,但是要想用生物质航空煤油替代传统的航空煤油仍然困难重重。2014年2月25日,国家主席习近平到北京南锣鼓巷视察时问随行的北京市市政管委负责人:"地沟油去哪儿了?没有去搞麻辣烫吧?"这个问题同样也是所有中国人都想问的一个     

农家产品专卖

苏丹红、瘦肉精、地沟油、结石奶粉等新闻层出不穷．人们开始越来越关注食物健康了．而开一家农家产品专卖店便应运而生。     

地沟油制备生物柴油预酯化的动力学研究

以地沟油和丙三醇为原料,在无催化剂的条件下,通过脂肪酸与丙三醇的反应,以降低原料油的酸值。探讨以地沟油制备生物柴油预酯化的动力学研究,采用正交试验,考察了反应温度、反应时间和物料摩尔比对原料酸值的影响。试验结果表明:适应的反应条件:反应温度190℃、反应时间8h和丙三醇与地沟油的摩尔比4:1,在此条件下地沟油的酸值为1.4(KOH)/(mg/g),游离脂肪酸转化率为98.1%。同时也提出了地沟油与甘油酯化反应的动力学模型,并且根据试验数据得到酯化反应的动力学参数,酯化反应的活化能为67.194kJ/mol,指数前因子为5.67×103L/(kmol.h)。     

农业产业化发展是解决食品安全的最佳途径

三聚氰胺,问题奶粉,地沟油,瘦肉精,染色面包…… 随着中国食品安全不断出现问题、中国的食品好像什么都有问题时,人们开始感到恐惧,愤怒也开始了。大家除了责怪黑心商家,也把目光对准了负责食品安全的监管部门：还有那么多的失职,好像也该处理。所以,食品安全已经到了非整治不可的地步。     

地沟油的危害及治理

介绍地沟油的危害,分析地沟油产生及泛滥的原因,并结合实际提出治理地沟油的措施,以促进食品安全的发展,确保人类生活健康。     

行业动态

食品产业共性关键技术研究取得阶段进展国家十一·五科技支撑计划农业领域食品产业共性关键技术研究,从当前我国食品产业发展的迫切需求出发,在肉制品加工方面,开展了调理肉制品加工保鲜和品质控制、工业化生产     

不创品牌 蔬菜难免一“毒”俱损

4月9日,青岛市再曝惊人的“毒韭菜”。该市检出农药残留超标韭菜1930kg,目前已经全部销毁。前有“毒豇豆”、地沟油、有毒饭盒,今有“毒韭菜”,吃的真是让人不安心。每次蔬菜出了问题,“要加强监管,要从源头控制,要从严问责,菜农要有良心”等话题就会被提起。但说了那么多遍,一些毒蔬菜仍时不时地冒出来。     

响应面法优化新型磁性固体酸催化地沟油甘油酯化的工艺

以地沟油为原料,采用自制新型磁性固体酸催化剂A作为地沟油预酯化催化剂,通过响应面法优化试验分析催化剂用量、醇酸摩尔比、反应温度,反应时间对地沟油酯化率的影响,得到最优工艺条件为醇酸摩尔比0.5、催化剂用量0.59%、反应温度221℃、反应时间2.55 h,酯化率达99.67%。地沟油酸值由114.82 mg KOH/g降至0.39 mg KOH/g。催化剂重复利用5次,酯化率依然保持在97.49%以上。