我国河豚加工业存在的问题及对策

河豚产于我国。有9属39种，常为我国食用和养殖的有暗纹东方啬屯、红鳍东方鲀、菊黄东方鲀等。河豚的营养价值比鳜、对虾等名贵水产品还高，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，具有很高的食用价值。但由于河豚内脏有剧毒，故其加工业需严格规范。     

肉犬圈养技术与疾病防治

狗栏的选择 可利用有限光照射、通风性能好的房屋饲养。一般长12米、宽10米、高2．5～3米为宜。室内铺上一屋砂石，侧角用木块垫平方便卧睡，栏舍可用铁丝做门。     

黄肉桃引种及罐藏性能研究

１９８８￣１９９５年，先后从全国各地引进黄肉桃品种２９个，种植于试验园，对各品种的物候期，生长结果习性，果实性状以及果实罐藏性能等进行了观察和研究，经鉴选认为，罐桃５号，罗米粒适应贵州气侯条件，且具丰产性，罐藏性能良好，可作为贵州罐藏黄桃品种推广。可作为早熟鲜桃栽培品种应用。     

试论发展大樱桃面临的几个新问题

近几年，苹果、梨、葡萄等大宗水果过剩，价格下降。随着果业结构调整，小杂果不断升温，发展大樱桃热潮迭起。一些历史上栽培大樱桃很少的地区，把发展大樱桃作为重点，并大批量从大樱桃主产区调入苗条，或在当地大面积育苗，使大樱桃生产出现一些误区。现就发展大樱桃的适栽区、最佳品种、栽培中面临的突出问题及发展中应注意事项谈些看法，仅供参考。一、发展空间大，试栽要在前大樱桃原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部。欧洲最适宜栽培区是乌克兰南部和西南部，摩尔多瓦等地区。我国的大樱桃主要集中在山东的烟台，辽宁的大连，河北的秦皇岛…     

市场检疫中牛马肉的鉴别方法

从市场检疫实际看,冬春两季市场上销 售的牛马肉较多,牛马肉人们喜食,其共同特 点是瘦肉多,但营养价值却不一样,马肉远不 如牛肉.据我们调查所知,农户中健康的牛马 很少宰杀吃肉.一些肉类商贩是以低价从农 民手中购入的老马、病马私屠滥宰,更有甚者 把死马掺人牛肉中或转手充当牛肉出售.因 此,为保护消费者利益,确保人们身心健康, 市场上出售的牛马胴体需要鉴别.因为这类 肉大部分见不到内脏器官,主要靠感官检查, 如需法律裁决时要进行实验室检验.     

常见异常病变肉的检验与处理

异常肉、病变肉种类很多,现将常见的感官特征介绍如下: 1.性臭肉多见于公猪及公羊,偶见于大母猪。因加热可使其臭味增强,故用煮沸法或烙烫法鉴定。性臭不显的肉可供人食用。 2.软脂肉与饲料、品种及遗传性有关,多见于猪。其脂肪较软,熔点低(饱和脂肪酸减低),肉品质不良,利用性差,评价低,但对人无不良影响,可食用。 3.黄染肉黄膘肉由饲料等外因和机体内色素代谢失调引起。如猪吃黄玉米及柿饼粉等;饲喂胡萝卜素类饲料可引起绵羊黄膘肉,肉可食用。黄     

红状元——外观似农友公司“状元”品种 黄皮红肉 松脆可口

果实短椭圆形 浓黄色 浅橘红肉 中早熟种 果实成熟期35天 全生育期95天 质细脆 清甜 中心糖含量16％左右 口感佳 品质优 兼具“洋香瓜”和哈密瓜的风味单瓜重1．2kg 667m^2产量3000kg     

过量使用抗生素导致肉种鸽暴发念珠菌病

某肉种鸽场成年种鸽发生了一种以嗉囊粘膜和腺胃以上消化道粘膜溃疡、坏死 ,气囊混浊增厚有粒状结节特征性病变的疾病。经诊断为白色念珠菌病 ,现报道如下。该场建于 2 0 0 1年 ,共养了 2 0 0 0 0只美国羽王种鸽。畜主长期在饮水中投入庆大霉素、阿莫西林、林可霉素等抗生素。1个月后 ,部分种鸽出现精神沉郁、羽毛松乱、食欲减退、嗉囊松软症状。每天大约有 2 0～ 3 0只病鸽因极度消瘦而衰竭死亡。初期诊断怀疑为沙门氏病复发 ,又用头孢菌素治疗 3d ,病情无任何好转 ,死亡加重。剖检病死鸽 ,口腔无假膜 ,嗉囊有酸臭液体 ,嗉囊粘膜增厚 ,表面…