关于实施水产养殖品种更新工程的几点思考

随着农产品买方市场的形成和人民生活水平的提高,水产品市场也发生了根本变化,由量的需求转向优质、稀有、新奇的追求,这就对水产养殖业的发展提出了更新的要求.为适应这一变化,自1998年开始,江苏省大面积组织实施了水产养殖品种更新工程,建设原良种场,开发引进新的养殖品种,加大水产养殖品种结构调整力度.笔者根据自己多年的工作实践,对实施淡水养殖品种更新工程有关的几个问题作一些探索性的分析与研究,以期抛砖引玉.     

鲫鱼的营养成份及药用价值

鲫鱼在我国除西部高原地区外,江河、湖泊、池塘、水库、沟港等水域均产。目前在淡水养殖中,推广饲养的有东北方正鲫、日本大阪鲫,以及人工培育的异育银鲫等。营养成份、鲫鱼为淡水鱼中之上品,肉味细嫩清香、营养价值高。每100克可食部分含蛋白质19.5克,脂肪3.4克,糖类0.1克,矿物质(灰分)0.9克,热量62千卡;此外还含钙84毫克、磷203毫克、铁31.7毫克。药用价值、鲫鱼肉:甘、温、和中开胄、行水消肿;鲫鱼卵:调中补气。鲫鱼对脾胄虚弱、食欲不振,痢疾;肺结核咯血;水肿,腹水膨胀;牙痛;产妇少乳;妊娠感寒;妇女血崩;肠痔滴     

2004年市场前景较看好的几个淡水养殖品种

1、加工出口大有希望的斑点叉尾鲴。是美国的重要淡水养殖鱼类，美国市场1年要消费8～10万吨。江苏洪泽等积极发展斑点叉尾鲴规模养殖，并加工试销美国市场。     

浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向

~~浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向@张振霖$福建厦门水产研究所!邮编361005     

淡水白鲳三种越冬方法的比较试验

用电厂余热水、温室深井水和温泉水等三种不同的方法进行了淡水白鲳的越冬保种试验。三种越冬成活率分别为30％、75.8％和81.75％。后备亲鱼在温室深井水和温泉水中越冬成活率分别为24.6％和100％.亲鱼在温泉水中的越冬成活率为100％.淡水白鲳在温泉水中越冬效果最好。     

克氏原螯虾在上海郊县天然水域中的资源现状

近３０余年来，克氏原螯虾在上海郊县水域中自然繁殖生长，已形成一定的资源量，起到补充淡水水产品上市的作用。作者认为，克氏原螯虾的可食部份虽然较低，但肉质鲜美，营养丰富，上市季节在春夏季（捕劳淡季），是值得推荐的大众佐食品；从生产经营角度来说，克氏原虾对环境适应力强，杂食性，河沟养鱼中适当混养，每亩水面可增产虾１０～２０公斤，有利于增加产值。     

我国欣欣向荣的淡水渔业

党的十一届三中全会以来，我国的水产业欣欣向荣，取得了举世瞩目的成就，特别是“七五”期间，形势之好，发展之快，超出了我们的预料。全国淡水水产品产量1957年为117．93万吨，以后几经起落．至1978年降到105．87万吨。从此连年增产，1980年达到124万吨，1985年285．43万吨．1990年猛增到523．76万吨。     

南美白对虾淡化苗池塘养殖技术

随着经济不断发展和人们生活水平不断提高．海水虾类市场需求量日益增长，而目前对虾养殖病害（主要是病毒危害）却相当严重，为了探索海水虾类养殖新路子，2004年选择内陆淡水池塘37亩，通过采用浓缩海水兑淡水的新方式开展白对虾养成试验。由于养殖用水果用浓缩海水进行严格消毒后与纯淡水配制而成．回避了自然海区虾病致病因子的侵袭与危害，取得了第1季度亩产137公斤，第2季度亩产161公斤的喜人成效；实现了亩产298公斤，总产11吨，取得良好的经济效益。其主要技术要点如下：