小麦粉碱性水保持力和膨胀势与其他品质性状的相关研究

测定了品质差异较大的28个小麦品种的理化性状，分析了其相关关系。结果表明：小麦粉碱性水保持力（AWRC）取决于籽粒硬度和可溶性戊聚糖（WEAX）含量，与蛋白质含量和面筋强度也密切相关；膨胀势与直链淀粉比例极显著负相关。籽粒蛋白质含量与SDS沉降值、和面曲线峰高极显著正相关，与Pelshenke值、和面时间相关不显著；SDS沉降值与Pelshenke值、谷蛋白大聚合体（GMP）含量、和面时间、和面曲线峰高均呈极显著正相关。SDS沉降值的化学基础是GMP，它既与蛋白质含量有关，也与蛋白质品质有关；和面时间和Pelshenke值则主要与蛋白质品质有关；蛋白质品质性状与膨胀势、多酚氧化酶（PPO）活性没有明显相关。以上说明，小麦籽粒的理化性状如硬度、可溶性戊聚糖、蛋白质性状等影响了小麦粉碱性水保持力，而膨胀势主要决定于直链淀粉的含量，多酚氧化酶与蛋白质和淀粉等性状无必然联系。     

沈阳地区冬小麦水分生产函数与水分敏感指标的初步研究

根据沈阳地区1999～2001年的试验资料，研究了冬小麦不同生育阶段缺水对其产量的影响。并采用Jensen模型推求了冬小麦的水分敏感指标，分析了沈阳地区冬小麦水分敏感指标的变化规律，得出了初步的水分生产函数模型，为沈阳地区冬小麦的非充分灌溉研究提供了参考和借鉴。     

Distribution of Grain Hardness in Chinese Wheats and Genetic Analysis

A hundred winter wheat and 41 spring wheat cultivars and advanced lines were used to investigate the distribution of grain hardness in Chinese wheats and correlations between grain hardness and other kernel traits. P1, P2, F1, F2 and F3 from three crosses, i. e. , Liken2/Yumai2, 85Zhong33/Wenmai6 and 85Zhong33/95Zhong459 were sown to study the genetics of grain hardness. Significant correlation was observed between hardness measured by Single Kernel Characteristic System 4100 (SKCS 4100) and Near Infrared (NIR) Spectroscopy, r ranging from 0. 85 to 0.94. Chinese wheat is a mixed population in terms of hardness, ranging from very soft to very hard. For autumn-sown wheat, on average, grain hardness decreases from north to south and spring-sown wheat is dominant with hard type. Hardness is negatively associated with flour color, and its associations with flour yield and ash content differ in winter and spring wheats. Grain hardness is controlled by a major gene and several minor genes with additive effect mostly, but dominant effect is also observed, with heritability of 0.78.     

糯小麦及其Waxy基因的研究进展

小麦的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,在控制直链淀粉合成的酶中有一种关键的酶,称为Waxy蛋白,Waxy蛋白有3个基因位点,即Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1,在六倍体小麦中它们分别位于7A、4A和7D染色体上,当这3个位点的基因都缺失时,小麦就呈现糯性,糯小麦是指不含直链淀粉或者直链淀粉含量很低的小麦品种,它对小麦的淀粉以及面团等特性都有很大的影响,并且在食品和非食品工业中也有着重大的用处,所以在近几年来出现了糯小麦的研究和培育的热潮,研究者利用蛋白质电泳技术鉴别出部分突变的品系,并利用分子标记及其他手段人工培育出了糯小麦;随着研究的深入,研究者发现了Waxy基因的新的突变;对以上的问题进行了综述,并对其中的部分问题作了分析和展望。     

氮肥施用时期对弱筋小麦宁麦9号品质的影响

以优质弱筋小麦宁麦9号为材料,研究江苏淮南麦区高产栽培条件下氮肥施用时期对小麦品质的影响。结果表明:在总施氮(纯氮)量为225 kg·hm-2、基肥与追肥比为5:5的条件下,氮肥施用时期对籽粒营养品质、磨粉品质、面粉品质、面团品质及淀粉糊化特性均有显著的调节作用。越冬期及越冬期前施氮,宁麦9号可达到弱筋小麦品质标准,以全基施处理品质最优,4叶期追施处理的产量和优质较协调。     

春小麦水分敏感指数与有限水量生育期的最优分配

通过不同的受早处理,确定了Jensen模型中的春小麦水分敏感指数．介绍了运用动态规划模型实现有限水量生育期最优分配的方法与步骤,并以辽西地区春小麦为例,确定了不同生育期可利用灌溉水量下的最优分配决策。     

不同抗旱类型小麦品种开花期光合速率与抗旱性的比较研究

对田间不同水分条件种植下的不同抗旱类型小麦品种开花期旗叶的光合速率与抗旱性的关系进行了比较研究，结果表明，供试品种在正常水分处理条件下，开花期兴合速率（Pn)无明显判别，而在旱处理条件下，开花期光合速率差别很大，幅度在7－23umol.m^-2.s^-1。抗旱性较强的品种晋麦33，河农859在开花期保持较强的光合速率，有利于其适应旱胁迫；冀麦3235，中麦9号开花期兴合速率受到很大抑制，可能是使其抗旱系数（DRC）和抗旱指数（DRI）较小并使其抗旱性较差的因素之一，昌乐5号，温麦6号虽然在开花期强的光合速率，但其DRC和DRI都很低， 简明开花期的光合速率对其影响并不大，其抗旱性差可能是开花期后生理代谢过程受到影响的结果，不同的小麦种质资源在不同的生育阶段不同的抗旱机制。     

陇东旱塬冬小麦新品系（种）丰产性与适应性分析

１９９２年～１９９３年，在陇东旱塬的平凉镇原及灵台３县（市）进行１２个冬小麦新品系（种）的多点联合试验。结果表明，品系８３ ４９ １０７和８１２０２ ２ ３ ６ ３，丰产性强，特别适种区为平凉市和镇原县。品系７６ ８９ ４和８３ ５３ ５，稳产性好，特别适种区为镇原和灵台县。９１１ ２８ １ ８３ ４９ １９ ３，８２１９４ ７１ ５ １ １ １，７６ ８９ １０１ ５等品系均有较好的丰产性产稳产性，适种区广泛，在陇东旱塬各地均可推广种植。     

小麦突变体返白系返白特性机理的研究Ⅳ．返白阶段蒸腾、光合及呼吸作用的变化

研究了小麦突变体返白系返白现象发生的生理基础及抑制春生分蘖的机制。结果表明，与对照相比，返白系小麦在返白过程中，气孔阻力增大，蒸腾、净光合及呼吸速率下降；叶片可溶性糖及ＡＴＰ含量降低、淀粉含量略有上升；复绿过程中上述变化均可逐渐恢复到对照的水平。分析认为，返白现象发生时，植株的生理活动减弱，有效地限制了春季无效分蘖的发生；复绿过程其生理活动又迅速增强。     

高产田小麦个体经济性状与基本苗关系研究

研究结果表明，高产田冬小麦结实小穗数，每穗小花数、穗粒数、单株成穗数、单株产量等与基本苗呈负相关。通过数学模拟建立了高产田小麦穗长、结实小穗数、每穗小花数、穗粒数、单株成穗数、单株产量等与基本苗的模拟方程，作者还对经济系数与基本苗的关系，冬小麦个体经济性状的评价以及最适基本苗的确定方法等进行了研究。