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目的 研究黄精蒸制加工过程的抗氧化活力动态变化,探讨黄精九蒸九制的机理。方法 对比仿生提取和化学提取黄精样品的抗氧化活力,采用ABTS、FRAP和AAPH法测定不同蒸制次数黄精样品抗氧化活力动态变化。结果 仿生提取的抗氧化活力整体更强,最高是化学提取的2.97倍。抗氧化活力随着蒸制次数增加而增强。ABTS、FRAP和AAPH 3种方法的测定结果显示,黄精蒸制后抗氧化活力较鲜黄精分别增强了1.35、2.54和2.53倍。结论 仿生提取更能全面的代表黄精的抗氧化能力,抗氧化活力的增强是黄精炮制增效的一个很好解释。 相似文献
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塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术王本辉,曹正轩,朱天罡(甘肃省庆阳县农业局745100)黄花菜的加工是黄花菜生产的一项十分重要的工作,加工的好坏直接关系到黄花菜的产量和质量。黄花菜的蒸制又是加工中的一道重要工序,蒸制是否适度与其质量及干制率的高低关系极... 相似文献
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