一例牛氢氰酸中毒的诊治

木薯全株的块、茎、叶都含有毒物（氢氰酸）,牛误吃后即引起中毒。由于氰离子抑制细胞色素氧化酶活性,破坏组织内氧化过程,导致机体缺氧而致病。主要症状表现为呼吸困难、震颤、惊厥、综合发生的组织性缺氧症。如不及时地治疗,患畜很快死亡。     

火龙果果皮色素的提取与稳定性研究

研究了火龙果果皮色素在水和乙醇溶液提取条件下的提取效果,并试验了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂和某些金属离子对色素稳定性的影响,结果表明:火龙果果皮色素在酸性环境下能保持稳定的色调,对热、光、氧化剂、还原剂、中性食品添加剂和常见金属离子都稳定,只有碱和Cu2+对色素的乙醇溶液有强烈的褪色作用。     

蓝靛果忍冬色素提取工艺的研究

以蓝靛果忍冬果实为原料,进行了天然色素提取工艺研究。结果表明:蓝靛果忍冬色素最佳的提取工艺条件为:提取剂采用无水乙醇效果较好,用量为35mL;提取pH 3、最适合的提取温度为80℃、60min为最佳的提取时间。     

加丽素红在动物养殖业中的应用研究

随着现代家禽和水产动物饲养管理技术的不断提高,动物的生长速度成倍提高,饲养周期明显缩短,导致动物产品中色素自然沉积量下降,达不到其健康和自然生长条件下的色泽。而家禽皮肤、脚胫、蛋黄及水产动物体表和肌肉组织的色泽极大地影响了消费者的购买欲望,为了满足消费者对动物     

杭州市农科院开发出全新的蛋鸡日粮配制技术

据悉,浙江省杭州市农科院对鸡蛋饲料和蛋黄的天然色素沉积之间的关系进行了研究,开发出了全新的蛋鸡日粮配制技术。杭州市农科院畜牧研究所副所长范京辉说:"我们这种方式,所添加的都是天然色素原料,不会对人体造成任何危害,而且还能     

平泉：发展万寿菊花卉助农增收突破2500万

平泉县紧紧围绕发展林业产业，促进农民增收这一目标，制定出台了花卉扶持政策，加大了补贴标准和范围，强化宣传发动，引导百姓种植色素万寿菊花卉。     

10个蓝莓品种主要营养成分与色素含量分析

以首次引进江西南昌地区的美青、布里吉塔、莱茜、维尔、美蓝、园蓝、粉蓝、杰兔、芭尔徳温和灿烂共10个蓝莓品种为试材，对其果实营养品质及色素含量进行分析。结果表明，Vc含量最高的是美蓝（0.344 mg/g）和芭尔徳温（0.343 mg/g）蓝莓；美青蓝莓可溶性糖含量最高，达10.22%；莱茜和灿烂的可滴定酸含量最低，分别是0.98%和0.99%；糖酸比最高的是灿烂（10.285），其次是园蓝（9.32）。在果实色素含量方面，园蓝的花青苷和类胡萝卜素含量最高，分别为1.921 mg/g、0.039 mg/g，而粉蓝的类黄酮含量最高（1.163 mg/g）。总体而言，园蓝蓝莓的营养价值较高，含有较丰富的花青苷。     

万紫千红之谜

枫叶春天是绿的,秋季是红的;牵牛花在清晨时开红花,中午转为紫色,这是为什么呢?查阅资料花的颜色主要是由花瓣里的色素决定的。花青素是其中重要的成员。花青素在酸性溶液中呈现红色,在碱性溶液中呈现蓝色,在中性溶液中呈现紫色。这实际上就是花瓣中的花青素在不同的环境条件下发生的变色反应。     

小菜蛾对阿维菌素的抗性机制及交互抗性研究

用叶片药膜法研究了阿维菌素抗性小菜蛾 Plutella xylostella （L.）品系 对常用药剂的交互抗性谱以及增效醚（PB）和磷酸三苯酯（TPP）的增效作用。小菜蛾对阿 维菌素与高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯和联苯菊酯等菊酯类药剂间具有比较低的交互 抗性，对后者抗性为3～20倍，对阿维菌素的抗性为575.6倍；对氟虫脲和氟啶脲没有交互抗 性。PB和TPP对阿维菌素分别增效8.2和5.5倍，说明小菜蛾对阿维菌素的抗性可能与多功能 氧化酶（MFO）和羧酸酯酶有关。通过差光谱技术测定了阿维菌素抗性和敏感小菜蛾细胞色 素P450的含量，抗性品系是敏感品系的1.38倍。     

大豆豆酱、酱油中褐色色素的生理功能作用

本文通过大量的引证资料和实验数据，详细地分析和说明了大豆发酵制品中生成的褐色色素的特征特性、功能作用及生理生化反应，涉及了制取方法和食用注意事项，旨在大力开发和应用褐色色素，并对有关机理进行深入研究。