荔枝采后果皮变色机理研究

对不同采后处理的荔枝在贮藏过程中果皮的渗透率和多酚氧化酶活性变化进行了研究，结果表明：当果皮细胞膜渗透率大于30％时。荔枝果皮就发生大面积褐变；果皮细胞膜渗透率的变化是荔枝采后果皮变色的一个重要指标，而多酚氧化酶活性的高低并不是荔枝果皮颜色变化的决定因素。     

发展优质专用小麦的制约因素和对策

近几年随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，小麦供求状况发生了很大变化。总的来说，小麦生产正在由数量型向质量型转变，尤其是农业产业化的形成，加工转化快速增长，优质专用已成为当前及今后发展的方向。为了满足社会需要，适应市场需求，发展优质专用小麦势在必行。但其发展又存在诸多制约因素，下面就优质专用小麦的制约因素及其对策谈几点看法。     

各地咨讯

湖北：推广良种农民年增效3亿；南京：杂草狙击战——“星级待遇”养杂草；河南：首次发布外来入侵有害植物名录；山东：鲁棉研15号推广面积占全国半壁江山；河南：粮食优质化程度5年提高4倍；湖北：南漳县被列为全国四个小麦条锈病源头治理试点核心示范区之一；天津：统一种子经营档案和销售凭证；重庆：建立粮食作物品种退出机制；江苏：淮安优质无公害稻米开发整体推进；     

硒化合物抗诱变的研究

近年来，流行病学资料表明硒与人类健康关系密切，是人体的必需微量元素，在体内不可过量，也不可缺乏，否则会引起严重的疾病。补充适量的硒，可降低肿瘤高发区人群的肿瘤易感性，提高机体免疫力。为了解不同剂量硒的诱变和抗诱变作用，本文观察了不同浓度的亚硒酸钠溶液对小鼠骨髓细胞的染色体畸变率的影响，并同步观察细胞内重要生化物质cAMP的变化，旨在为遗传毒理的生化机理研究提供线索，并分析硒的抗诱变作用，为肿瘤的化学预防提供依据，并为硒作为防癌和抗癌药物的正确应用提供有理论意义和实践价值的资料。     

国际贸易商：一致要求印度改变小麦招标条款

虽然印度在最近举行的300万吨小麦招标会上放宽了质量标准，但是许多国际贸易商仍然对此次小麦招标合同条款不满，联合呼吁印度改变合同中的保证金条款以及其他苛刻要求。     

动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控，对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境，有着重要的意义。     

靖远松叶蜂性信息素研究进展

章综述了靖远松叶蜂性信息素研究的进展，主要包括了靖远松叶蜂两性引诱作用、信息素的化学分析和室内外生测、信息素诱捕器的设置技术以及信息素在种群监测上的应用等。     

饲料中添加不同水平山楂对土杂肉鸡生长性能和血清生化指标的影响

选用 1日龄健康土杂肉鸡 40 0只 ,随机分成 4组 ,每组 1 0 0只。分别饲喂添加 0、1 %、 2 %和 3%山楂粉的日粮 ,研究不同添加量的山楂对 0～ 60日龄土杂肉鸡采食量、日增重、料重比及成活率的影响 ,以评定山楂作为中药饲料添加剂的价值及最佳添加量。结果添加 2 %山楂组的日增重最高 (P <0 0 5) ,料重比最低。而在 0～ 30日龄 ,添加山楂各组与不添加山楂组比 ,采食量、日增重、料重比均无显著差异 (P >0 0 5)。血清中胆固醇含量以添加 2 %山楂组最低 ,而血清总蛋白含量最高。综合各项指标以添加 2 %山楂对提高土杂肉鸡生长性能最好。