单螺杆挤压对啤酒糟中水溶性膳食纤维含量影响的研究

通过挤压膨化技术对啤酒糟进行预处理，研究单螺杆挤压加工对啤酒糟中水溶性膳食纤维（water-soluble dietary fiber,SDF）含量的影响。试验采用正交试验优化啤酒糟挤压工艺，以提高啤酒糟中SDF的含量。在单因素试验基础上，以啤酒糟的水分含量、挤压机的机筒温度和螺杆转速为自变量，SDF含量为指标，确定最佳工艺参数。结果表明：水分含量20%，机筒温度130℃以及螺杆转速150 r/min，在此条件下测得的挤压啤酒糟SDF含量与原啤酒糟相比提高了24.00%。挤压膨化可以提高啤酒糟中水溶性膳食纤维含量。     

石粉对全混合日粮发酵品质和微生物种群的影响

为探究石粉对高温条件下全混合日粮（total mixed ration,TMR）过度发酵的抑制效果，试验设置不添加石粉的对照组（L0组）以及添加0.5%(L1组)、1.0%(L2组)和1.5%(L3组)的试验组，在35℃条件下发酵7、21、35、56 d和90 d后开封，测定发酵品质、化学组分和微生物数量。结果显示：石粉能显著提高发酵TMR的pH、乳酸和氨态氮（NH3-N）含量以及乳酸菌数量（P<0.05），降低干物质（dry matter,DM）含量和中性洗涤纤维（neutral ditergent fiber,NDF）含量（P<0.05）。发酵90 d后，L0、L1组和L2组的NH3-N含量占总氮含量的5%以下，与L0组相比，L1组和L2组有更高的乳酸含量（P<0.05）。因此，生产上推荐添加石粉的量以不超过1.0%为宜。     

啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响

【目的】研究啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响，促进啤酒糟在湖羊饲养中的合理利用。【方法】选择体况良好、相近体重（15.90±0.36 kg）的湖羊24只，随机分为4组，分别为饲喂基础饲粮（玉米+豆粕为精料，占比36%，Ⅰ组，CK）及啤酒糟替代1/3（Ⅱ组）、2/3（Ⅲ组）和全部（Ⅳ组）基础饲粮中精料。试验结束后，每组随机选取3只羊，测定羊瘤胃发酵参数和瘤胃微生物多样性。【结果】1）啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃的pH值、氨态氮、乙酸等挥发性脂肪酸的含量无显著影响（P>0.05），试验Ⅱ组的异丁酸含量显著高于其他试验组（P<0.05）。2）在门水平上，啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃微生物厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、变形菌门（Proteobacteria）、互养菌门（Synergistetes）、纤维杆菌门（Fibrobacteres）、放线菌门（Actinobacteria）、变形杆菌门（Epsilonbacteraeota）、螺旋体门（Spirochaetes）和无壁菌门（Tener...     

如何利用糟渣喂羊

制糖业的副产品糖饴渣和甜菜渣,酿酒业的副产品酒糟、啤酒糟以及豆腐渣、酱渣、粉渣,羊都能利用。糖渣中的干物质含量在22%~28%,饲喂时应逐渐增加,让羊适应;也可以在糖渣中添加尿素和矿物质、微量元素混合饲喂。甜菜渣中含有游离有机酸,易引起羊下泻,应控制饲喂量。酒糟含水量较高(64%~76%),为了保存,应晒干或青贮。酒糟的营养价值变化很大,适口性差,羊的采食量不高。