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92.
采用茚三酮显色法测定了5株具有潜在益生特性的植物乳杆菌的胆盐水解酶(BSH)活性,采用邻苯二甲醛法测定了发酵上清液、菌体洗涤液和菌体破碎液中胆固醇含量,并对二者进行了相关性分析。结果表明,5株菌的BSH比活力为0.0149~0.0299U/mg总蛋白,去除胆固醇能力为37.64~47.88μg/mL。5株乳杆菌BSH活性与菌体洗涤液中胆固醇含量呈显著正相关,推断是菌株BSH水解结合胆盐生成游离胆酸,后者与胆固醇共沉淀,从而达到降胆固醇的效果。上述研究结果为利用益生菌生产具有降胆固醇功效的产品提供了理论依据。 相似文献
93.
建立超高效液相色谱-串联质谱法测定全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈及其代谢物的通用检测方法。样品经乙腈提取,饱和氯化钠使乙腈和水分层,低温冷冻沉淀蛋白质,取上清液转移至HLB固相萃取小柱净化,Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm)分离,以水-乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源负离子模式、多反应监测模式测定,外标法定量。结果表明:氟虫腈及其代谢物在0.5~20.0 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,R2均大于0.990;检出限均为0.2 μg/kg,定量 相似文献
94.
山楂黄酮提取物降血脂研究 总被引:3,自引:0,他引:3
[目的]研究山楂黄酮提取物的降血脂作用,为其相关产品开发应用提供依据。[方法]采用渗漉法提取山楂黄酮,对SD大鼠进行试验,待大鼠形成高脂模型后,采用低、中、高剂量灌胃山楂黄酮提取物,30 d后测定大鼠血脂中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的变化。[结果]山楂黄酮提取物使各剂量组大鼠血脂中的总胆固醇、低密度脂蛋白含量明显降低,对甘油三脂、高密度脂蛋白有调节作用。[结论]山楂黄酮提取物具有显著的降血脂功效。 相似文献
95.
咸蛋黄品质定量分析标准化研究 总被引:1,自引:1,他引:0
咸蛋黄是市场上出现的新型蛋制品,没有定量化的品质评价方法,因此从咸蛋黄出油性,出沙效果,色泽及水分含量这4项指标入手,研究制定出一个规范化测量方法。结果表明:用双圈牌中速定性滤纸扩散法表达咸蛋黄出油性可信度为95%,方法可用;用石油醚为溶剂,采用搅拌、过滤、重量法测得的咸蛋黄的起沙性,可信度为98%,方法可用;通过感官评价与色差分析并用的方法,给出了咸蛋黄颜色的评价标准;本研究所提出的咸蛋黄品质的测定方法简单、实用、可信度高,是一个可以用于定量测定咸蛋黄质量的标准化方法。 相似文献
96.
97.
锌、硒、碘对蛋鸡蛋黄着色效果的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
试验研究了饲粮中添加微量元素锌、硒、碘对蛋鸡蛋黄着色效果的影响。结果表明,日粮中外加锌、硒、碘水平高于正常需要量一倍时,可使蛋黄颜色提高1~2个罗氏比色单位,达到了国际上所规定的出口鲜蛋蛋黄颜色要达到8级或8级以上的要求,并对鸡蛋可食部分其它矿物元素沉积量无明显影响。 相似文献
98.
Jamroz D Wertelecki T Lemme A Wiliczkiewicz A Orda J Skorupińska J 《Journal of animal physiology and animal nutrition》2009,93(4):381-390
The experiment was carried out with ducklings fed-control feed mixture (Met level 0.3%) and mixtures supplemented with dl-methionine at the dose of 0.03 (II); 0.07 (III) 0.12 (IV) and 0.18% (V). In 5 h post-hatch (12 birds) and on days 3, 4, 6 always 18 birds were taken out from each treatment and killed, then the yolk sac (YS) and intestine were removed. The weight and chemical composition of YS residues (in them also amino acids) were analysed. Moreover on days 1, 3, 4 and 6, the amino acid pattern of YS residual protein was elaborated as well as length and weight of intestine were recorded. Increased doses of supplemental Met improved body weight gain after 4 days of ducklings life. All determined parameters were not affected by treatment. Development of intestines, yolk sac weight and yolk sac composition (DM, fat, protein, amino acid composition) changed with age; however, without any clear effect from dietary methionine level. No differences between sex and analysed parameters were stated. 相似文献
99.
100.