壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂对鲜切山药品质的影

为了探索纳米碳酸钙助剂对鲜切山药保鲜效果的影响,研究了壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂对鲜切山药在10℃下品质的影响.结果表明,壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂处理后鲜切山药的总酸度、Vc含量和L值分别比单独使用壳聚糖高10.5%、8.4%和6.9%;失重率和总酚含量分别比单独使用壳聚糖低9.2%和8.3%.壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂可显著抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性,延缓果实褐变,延长货架期.添加纳米碳酸钙助剂可显著提高壳聚糖对鲜切山药的保鲜效果.     

山药改善老龄小鼠游泳耐力的研究

[目的]研究山药水煎液对亚急性衰老小鼠游泳耐力及某些生理指标的影响。[方法]30只小鼠随机分为青年对照组（A）、衰老模型组（B）、和衰老用药组（C）。B、C组腹腔注射D-半乳糖100mg／（kg·d）,连续60d,建立衰老模型。A组腹腔注射生理盐水100mg／（kg·d）。第46天c组灌胃山药水煎液100mg／（k·d）,A、B组灌胃等体积蒸馏水,连续15d。第61天进行力竭游泳试验,观察并记录力竭游泳时间,后断头采血,测定红细胞数量,血尿素氮、血红蛋白含量,并称小鼠脾脏、胸腺重量,计算相关脏器指数。[结果]与B组比较,c组小鼠力竭游泳时间显著延长（P〈0．05）、BUN含量降低（P〈0．01）,血红蛋白含量、胸腺、脾脏指数上升（P〈0．05）。[结论]山药水煎液可以改善老龄小鼠的游泳耐力,并对免疫器官的组织结构起保护作用,在一定程度上延缓了小鼠的衰老进程。     

河南省怀山药生产现状

对河南省怀山药主要种植品种、栽培技术、发展现状等进行剖析,从而为推动河南省及周边山药产业的可持续发展提供参考.     

Nutritional assessment of yam (Dioscorea alata) tubers

The nutrient and antinutrient components of tubers from seven cultivars ofDioscorea alata were determined. The average crude protein content ofD. alata tubers was 7.4%. Starch (75.6–84.3%) was the predominant fraction of the tuber dry matter. Significant differences in crude protein and starch contents were observed among cultivars. Vitamin C content of the yam tubers ranged from 13.0 to 24.7 mg/100 g fresh weight. The results showed yams to be reasonably good sources of minerals. Phytic acid contents of the yams were low, with values ranging from 58.6 to 198.0 mg/100 g dry matter. Total oxalate levels in yam tubers were found to be in the range of 486–781 mg/100 g dry matter, but may not constitute a nutritional concern since 50–75% of the oxalates were in the water-soluble form. The overall results are suggestive of the nutritional superiority of yams compared to other tropical root crops.     

不同冻结温度对山药片营养品质的影响

[目的]研究不同冻结温度对山药片营养品质变化的影响,为速冻山药产品的加工提供理论指导。[方法]将山药片分别在不同速冻温度(-20、-25、-30、-35℃)下进行速冻,研究速冻前后山药细胞结构、质构、维生素C含量和失水率的变化。[结果]不同冻结温度对山药片细胞破坏程度不同。-20和-25℃冻结的山药片,其细胞内形成的冰晶较大,破坏了细胞的结构,解冻后细胞形态受破坏;-35℃冻结的山药,冻结速度较快,形成的冰晶小,对细胞结构的破坏较小。解冻后产品不仅硬度损失少,而且维生素C的损失以及失水率都最小,营养品质变化也最少。[结论]-30℃速冻是冻结山药片较适宜的温度。     

穿山龙锈病的发生危害及防治措施

穿山龙锈病是穿山龙（Dioscoreae nipponica Makino）上的一种新病害。2004～2006年对栽培穿山龙采用随机五点取样法,对野生穿山龙采取踏查法调查了该病害在辽东山区发生情况,并对病原菌进行形态观察、分离、鉴定,确定病原菌为Puccinia dioscoreae Kom.,属担子菌亚门冬孢菌纲柄锈菌属薯蓣柄锈菌。最后提出了农业综合防治措施和药剂防治措施。     

山药多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

[目的]研究山药多糖的提取工艺及其抗氧化活性。[方法]选择pH、料液比、提取温度和提取时间进行正交试验,优化山药多糖提取工艺条件,并分析了山药多糖对H2O2、O2-.及.OH的清除效果。[结果]试验得出,山药多糖的最佳提取工艺为pH 9,料液比1∶20g/ml,温度100℃,浸提时间1.5 h;且山药多糖具有较强的抗氧化活性作用。[结论]该研究为山药多糖的进一步开发利用提供了一定的理论依据。     

全周期间作模式胶园内间作豆薯的产量及其抗逆生理的特征

研究全周期间作模式胶园大行间间作的豆薯产量及其抗逆性。结果表明,试验期间间作豆薯小区的橡胶株产与常规种植胶园的没有显著差异;间作豆薯的产量为12.7 t/hm2,与单作豆薯的产量(13.5 t/hm2)没有显著性差异,但不同位置间作的豆薯产量间存在差异,以大行中间至少6 m宽的产量最高,显著高于靠近橡胶树两边的豆薯产量(p<0.05);不同位置间作豆薯叶片的游离脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性与单作对照总体上无显著性变化(除E4和M的SOD活性以及E1的Pro含量显著低于单作外)(p<0.05)。表明在全周期间作模式胶园大行间间作豆薯是可行的。     

缓释肥对山药块茎形态指标、产量和经济效益的影响

以大和长芋为试材,分别设两组等养分含量的缓释肥与速效肥处理,以不施化肥为对照,研究缓释肥对山药块茎形态指标、产量和经济效益的影响。结果表明:等养分含量的缓释肥与速效肥处理对山药块茎形态指标和产量的影响存在显著差异,缓释肥处理比速效肥处理能显著增加山药块茎长、块茎粗、商品薯率和产量,其中以每666.7m2施用缓释肥200 kg的处理效果最好,产量比对照增加44.95%,比等养分的速效肥处理高25.80%;纯收益为16 604.81元,比对照高87.82%,比等养分含量速效肥处理高57.39%。     

天津山药种植模式初探

通过对天津宝坻山药进行高畦种植、平畦种植、低畦种植(对照)和打沟种植4种种植方式的试验比较,结果表明,打沟种植宝坻山药虽然块茎产品最长,产量较高,但由于产品畸形率较高,不适宜在该地区使用;相对于高畦种植宝坻山药来说,平畦种植和低畦种植的山药块茎产量较低、品质较差,不适宜使用;高畦种植是比较适宜的宝坻山药种植方式。