猪囊虫病的宰后检验调查

我厂 1 999年共检验生猪 1 71 41 8头 ,上半年检验生猪 1 1 0 0 0 0余头 ,检出囊虫病猪 3头 ,下半年检验生猪 6 0 0 0 0余头。检出 2 7头 ,检出率共计万分之1 .75。1　猪的产地1 985年前 ,生猪统购统销 ,本厂生猪来自本县及邻近滨海、射阳、盐城等地生猪。本地没有发生过猪囊虫病 ,生猪市场放开后 ,猪囊虫病检出逐年增多 ,1 999年上半年宰杀的生猪产地来自盐城、淮阴、徐州 ,故检出率低。下半年除上述 3个市外 ,还来自河南、安徽、山东等省的部分地区 ,检出率较高。据调查分析 ,江苏的徐州、宿迁、山东、安徽等省猪囊虫病比较严重。原因是农…     

依法加强生猪屠宰管理

生猪屠宰场设施建设根据有关规定生猪屠宰场必须建立健全卫生设施和卫生制度。屠宰场加工车间门口建有消毒池 ,池内放有高效消毒液并定期更换 ;屠宰场车间墙面贴有一定高度的瓷砖 ,便于清洗消毒 ,并设有待宰间、急宰间和无害化处理设施 ,污水处理场 ,配备盛放头蹄、内脏等产品的专用容器和专用运载工具。建立化验室 ,配备显微镜、喷雾器、体温计、检验刀钩等检验工具。建立屠宰场负责人卫生管理制度、兽医卫生检疫检验和消毒制度 ,对运载工具卸车后彻底冲洗消毒 ,防止病源传播。严格查验检疫证明 ,确保生猪无疫入场对进入屠宰场的生猪必须具…     

荧光定量PCR法检测饲料中的牛、羊成分

疯牛病是一种严重威胁畜牧业发展和人类生命安全的传染病，因此对于我们国家而言，急需建立一套严格，规范的检验标准，防止疫区的牛，羊肉骨粉通过直接或间接贸易进口，本文运用荧光定量PCR法，针对牛，羊两种不同动物的特异性基因序列设计带有不同荧光标记的特异性探针，对整个PCR过程采用实时监控，最终通过不同的荧光信息来鉴定饲料中的牛，羊成分。本方法能有效解决普通PCR的样品污染问题，具有特异性强，灵敏度高，重复性好等特点。     

持证上岗确保饲料安全

根据农业部有关《饲料工业行业检验化验员等三个职业实行就业准入制度实施方案》的规定要求,山东省畜牧办公室组织相关单位,对全省饲料企业检验化验员的职业技能鉴定情况作了通报。全省鉴定饲料企业检验化验员1030人次,合格人员845人,合格率为82％。其中申报鉴定中级饲料检     

色泽异常肉的检验与处理

1 黄脂 是脂肪组织中的一种非正常的黄染现象;一般认为与饲料有关,是由于黄色素沉积的缘故. 1.1 感观检查眼观见皮下、网膜、肠系膜、肾周围及腹膜等部位的脂肪均呈深黄色,肌间脂肪组织的着色程度较浅,其他组织通常不着染,脂肪组织除呈现黄色外,无其他变化.黄脂肉尸随放置时间延长而减轻或消失.     

对饲养毛皮动物饲料的卫生检验与监督

当前饲养的毛皮动物种类较多 ,食性较杂。水貂、狐、貉、獾、鼬、水獭等以畜禽副产品、鱼类、肉类为主要饲料。麝鼠、海狸鼠、毛丝鼠、獭兔等以植物性饲料为主。毛皮动物的阿留申病、结核病、巴氏杆菌病、旋毛虫病等都是由肉类饲料传染的。因此 ,饲养毛皮动物的饲料 ,必须认真搞好检验与监督 ,防止各种疫病的发生。下面 ,就毛皮动物常用的动物、植物性饲料 ,如何搞好卫生检验与监督分述如下 :１畜禽副产品的检验１．１猪副产品。猪的传染病种类较多 ,是水貂阿留申病毒的携带者。用生的猪副产品饲喂动物 ,易引起阿留申氏病的地方性流行。因此…     

浅谈如何搞好生猪定点屠宰检疫

搞好生猪定点屠宰检疫，是保证广大人民群众吃上“放心肉”的重要措施，也是维护畜牧业健康发展的重要保障。现根据工作中的长期实践，浅谈一下如何搞好生猪定点屠宰检疫的问题。屠宰检疫工作包括宰前检疫、宰后检疫。１宰前检疫宰前检疫是防止把病猪带入屠宰间，预防疫病传播扩散，尤其是宰后检疫难以发现的疾病，如口蹄疫、狂犬病等。生猪的宰前检疫一般采用群体检疫与个体检疫相结合的方法进行。１．１群体检疫群体检疫的目的在于评价整群猪的健康状态。检疫程序如下：首先按猪的来源地区或车、或圈进行分群，查验《动物产地检疫合格证明…     

性状异常肉的卫生检验及卫生评价探讨

笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外,对各种性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一,因而应加强对异常肉的鉴别检验,作出适当的卫生处理,提高肉品卫生质量.     

黄疸与黄脂肉产生原因及鉴别处理

１形成原因１．１黄疸肉产生的原因１．１．１动物患传染病及溶血性疾病，致使肝、胆发生病变，造成胆汁排泄障碍，大量的胆红素进入血液、组织液，将全身组织染成黄色。１．１．２动物吃了霉变饲料或长期接触有毒制剂，引起肝变性。１．１．３寄生虫损伤肝体及阻塞胆道。１．２黄脂成因１．２．１品种原因，主要与遗传因素有关，某些品种的动物存在遗传缺陷，造成动物体内色素代谢机能失调。１．２．２动物生前长期饲喂富含不饱和脂肪酸的饲料，如：鱼粉、蚕蛹及黄色玉米等。１．２．３VE缺乏。维生素E具有抗氧化性，当其缺乏时，会导致…