小根蒜研究现状及其开发利用

介绍了小根蒜的生物学特征、营养价值及其医疗保健功效的研究现状,并对小根蒜的开发利用进行了探讨。     

百合的营养成份与保健作用

百合富含多种营养和生物活性成份,具有抗癌,止咳祛痰平喘,镇静催眠,降血糖,以及抗疲劳提高免疫力的功能特性。综述了百合的保健功能及营养成份。     

转型期农村家庭养老的困境与对策——河南Q村空巢家庭的养老状况调查

在社会转型期由于农村劳动力的外流及计划生育政策的实行等原因,农村的空巢家庭增多,养老问题凸显,通过对河南中部Q村30户空巢家庭的调查发现,传统的家庭养老模式虽面临困境遭受冲击但不会完全被社会养老取代,原因是多方面的,因此应将其与社会养老有机结合,继续发挥家庭养老的作用,完善农村的养老保障事业.     

微生物制剂"绿源生"对番茄产量的影响

[目的]更加科学地使用“绿源生”制剂并指导农业生产。[方法]以清水和NEB制剂作对照,采用灌窝和栽前喷洒翻地方法,研究“绿源生”微生物制剂对番茄的增产效果。[结果]使用“绿源生”后,番茄植株长势增强,平均株高增加21．0cm;叶片大而平展。厚度增加;抗病性好;果实大、色泽光亮,处理组平均果径比对照增加0．6cm;使用“绿源生”15．000、30．000、45．000L／hm2喷洒分别比清水对照组增产4．09％、8．16％和11．05％,灌窝分别增产5．12％、10．00％和13．69％,以45．000L／hm2剂量的“绿源生”灌窝处理增产效果最为明显。“绿源生”和NEB制剂对番茄的增产效果差异不显著。[结论]番茄栽植时灌窝“绿源生”微生物肥更有利于在根系局部形成有益的微生物区系,能更好地发挥其促生长作用。     

保健馒头制作工艺研究

[目的]为研制营养丰富的绿色保健食品提供理论依据。[方法]在发酵面团中添加适量的仙人掌汁、砂仁汁和柠檬酸制作保健馒头。[结果]在250g面粉中加入50g4m仙人掌汁、30g砂仁汁蒸制的馒头色泽、弹性不佳,表面不光滑;加入70g仙人掌汁时馒头的弹性延伸性不好：加入90g仙人掌汁时,馒头的弹性佳,表面光滑。加入25g砂仁汁时馒头的结构好,异味较小;加入30和35g砂仁汁时馒头的比容较大,弹性较好,但馒头中有异味。加入0．6％柠檬香精时馒头的比客气味改良和口感比较好。影响馒头品质的因素为：砂仁汁〉仙人掌汁〉柠檬酸。最好的组合为：面粉250g＋仙人掌汁90g＋砂仁汁25g＋柠檬香精0．6％。[结论]该研究为药食资源的综合开发奠定了基础。     

花粉污染对人体健康的影响

利用天津市气象局1999～2007年花粉观测数据、中国气传致敏花粉调查资料、天津市胸科医院、公安医院2001～2005年花粉过敏皮试阳性病例资料,分析了花粉污染分布规律及花粉与花粉症的特点,为花粉污染及花粉症的有效预防提出了建议。     

2003～2007年注册茶保健食品的情况分析

对2003~2007年经国家食品药品监督管理局(SFDA)批准注册的茶保健食品的产品数量、地区分布、配方类型、产品剂型、保健功能及茶成分添加形式等信息进行统计分析。结果表明,2003~2007年SFDA共批准注册茶保健食品168个,占批准注册的保健食品总数的4.4%,主要来自北京、上海、广东等发达省市。产品配方以复方为主,剂型主要集中在胶囊剂、茶剂、片剂这3种形式上,其他剂型产品数量较少。茶保健食品功能分布广泛,共涉及21项,其中又以"辅助降脂"和"减肥"功能注册的产品数量最多。功能成分以纯茶叶形式添加的产品占47%,以茶叶提取物形式添加的产品占53%。     

奶牛瘤胃和十二指肠瘘管安装手术及对其术后采食量和体重变化的影响

瘘管手术会引起牛消化功能的紊乱,手术后护理中,饲喂环节应结合限饲和逐步加量的原则,实现牛采食量的逐步恢复。作者通过对11头奶牛瘤胃瘘管和十二指肠瘘管安装手术、术后护理、采食和体重的恢复状况进行记录,为奶牛的瘘管手术和术后护理提供指导。     

雪莲果的保健功能和开发现状

从雪莲果的特征特性出发,介绍了雪莲果中主要的营养成分和保健功能,包括营养成分丰富、含有低聚果糖、具有药茶功效等,并从直接食用及产品开发等方面对雪莲果开发现状进行了综述     

基于生命体概念的生态系统健康评价

基于生命体的概念,从生产力、生活态、生态势和生机度等角度构建了生态系统健康评价指标体系,并将其用于北部湾生态系统健康评价中。研究结果表明,2007年环北部湾区域生态系统健康得分为0.379(不健康),构建的指标体系及评价方法能够较好地评价区域城市生态系统健康水平。