“两型社会”建设：“旅游经济学”该做些什么

摘要： 该文运用生态学理论、可持续发展理论、经济学理论、教育学理论，在介绍“两型社会”涵义与历史背景的基础上，主要从教学理念、教材建设及师资队伍建设3个方面着重分析阐述了“两型社会”建设对“旅游经济学”课程建设的影响和要求，并提出了相应的对策建议。     

“食品物性学”课程教学改革与实践

摘要： “食品物性学”是高校食品科学与工程专业的一门基础课程，对学生的理论综合和实践动手能力要求很高。该文结合我国林业院校的培养目标，强调在课程教学中注重林产资源的物性和研究方法，同时糅合国外最新科研动态以及大型国际企业的生产应用实例，帮助学生明确课程在食品行业和将来工作中的定位；在课堂中开展互动性专题讨论，应用多媒体动画等形象教学手段，创建研究型学习氛围，培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。     

畜禽产品加工企业应通过哪些认证

最近我市一家定点屠宰企业花费6万多元通过了ISO9001：2000质量体系认证，企业认为取得了此认证，就取得了市场准人证，事实果真如此吗?不久，该企业冷却猪肉产品在某大城市即遭封杀：因该企业未对猪肉中的兽药、激素残留进行自检，而被禁止进入该市。该企业颇感困惑，我们都通过了国际质量管理体系认证，市场对我们为什么还不是畅通无阻呢?     

《生物防治手册：原理与应用》评介

《生物防治手册：原理与应用》(Handbook of Biological Control：Principles and Applications)由美国圣迭戈的Academic Press于1999年出版，从创意到完成历时10余年。主编为Thomas S.Bellows，T.W.Fisher，由加州大学的22位学者扩大到英国、荷兰、以色列等国62位在生物防治领域从事研究和教育的专家编撰而成。该书共分5大部分，以第Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ部分为重点。第1部分概要论述了降低害虫种群和种群调节机制，从单种种群到种间竞争、寄主与寄生物、寄主与病原物、多物种等方面进行了论述(2，即第2章，下同)。第Ⅱ部分的12章除第3章论述分类学与生物防治的关系外，其余章节具体讨论各主要生物防治方法，从传统生防(4～7)、天敌评价(8～10)到天敌淹没释放(11)、遗传改良(12)和天敌保护利用(13，14)等。第Ⅲ部分分别对害虫天敌，     

熏蒸直接提取法测定土壤MB－S中几个因素的研究

就影响薰蒸直接提取法测定土壤ＭＢ－Ｓ的一些因素（预培养时间和土壤湿度，氯仿消杀时间，浸提剂与土壤比例和振荡时间）进行了研究，提出了适用于一般实验室测定土壤ＭＢ－Ｓ的较好程序。     

虹鳟与鲻鱼

虹鳟属鲱形目,鲑科。原产美国加利福尼亚州的山溪河流中。现已成为全世界的重要养殖对象。虹鳟是一种高级珍贵的商品鱼,它具有丰富的营养,肉嫩味美,生长速度快,对人工饵料利用率高,采用流水高密度精养,单产很高。     

鲻鱼的胚胎发育及鱼苗生长、成活情况的观察

鲻鱼(Mugil cephalus L。)在太平洋、东南亚及地中海地区有重要的经济价值。然而到目前为止,仔细研究鲻鱼鱼苗的资料尚少。本实验是在实验室中,用人工催产、自然受精的方法获得受精卵．在32‰的静止海水中观察其胚胎发育过程及鱼苗的生长、成活情况。     

读者来信

时间过得真快，转眼又到了一年一度的报刊征订时期。我也赶紧上邮局去订阅自己喜欢的报刊，贵刊便是其中之一。因为我一直是贵刊忠实的读者，生怕错过了订期，那么在新的一年中，对于我就像是失去了一位最好的老师和朋友，那种遗憾和失落，是无法言说的。     

卷首语

基金论文比是指来源期刊中，各类基金资助的论文占全部论文的比例。这是衡量期刊论文学术质量的重要指标。     

浅谈楼房混凝土结构中温度后浇带施工技术

在钢筋混凝土结构设计中设置后浇带是普遍采用的一种技术措施，本文结合工程实例，简述后浇带施工中存在的问题以及对结构安全的影响，着重介绍了混凝土后浇带的施工工艺及技术、控制要点，并为确保后浇带的施工质量提出了建议。