明串珠菌（Leuconostoc）在乳制品中的应用

本文综述了Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ和其它菌的共生抑制关系，培养基的选择和生长影响因素（温度，ＰＨ，柠檬酸盐等），概述了Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ产生细菌素的种类和特征，并扼要说明了它在乳制品中的应用（风味平衡作用，延长贮存期，生成葡萄糖，改善干酪的质地等）。     

中草药饲料添加剂在养猪中的应用

1中草药饲料添加剂的特性1．1天然性中草药取自动植物、矿物及其产品，是具有各种成分结构的自然状态和生物活性的天然药物。同时，这些物质经过长时间的实践和筛选，保留下来的是对人和动物有益无害的和最易被吸收的外源精华物质，是具有多种营养成分的生物活性物质，具有纯净的天然性。     

废磁性材料的循环利用

本专利提供一种循环利用废磁芯或抛光废料直接制备磁性材料用复合粉料的方法.即:将废磁芯或抛光废料中的主体成分,如铁、锰、锌或镍等,经硫酸焙烧或浸出、水浸出、浸出液还原、复盐沉淀深度净化及共沉淀等过程,得到合格的复合粉料.     

地龙的主要成分及其作用的研究

本文介绍了地龙的主要成分及其药用价值.     

美国的罗非鱼产业状况良好

过去曾把罗非鱼视为低价鱼，而没受到重视。罗非鱼为白肉鱼，体大（雄性的）肉质厚而细嫩，刺骨少，易制成鱼片，具有特殊风味，在烹调上可多样化，而受到美国市场的青睐。据美国政府水产部统计，2004年时美国人均罗非鱼消费量已超过0．5磅，     

兰州市耕地变化及驱动力分析

以兰州市1999-2007年的统计资料为基础,分析了现阶段兰州市耕地变化特征。通过主成分分析法,对引起耕地数量变化的驱动力进行了研究。研究表明,经济发展、人口增长、土地生产力和政策因素是影响兰州市耕地数量变化的4大驱动力。针对耕地变化的驱动力,提出加强耕地保护的具体对策措施。     

食用菌的功能性成分与利用

食用菌的功能性成分多，作用大，主要功能可分为作为营养功能的一次功能，以美味、香气等感觉功能为中心的二次功能和具有抑制癌症等生理功能的三次功能，现简述于下。 一、一次功能 食用菌营养成分丰富，很多科学家认为其营养价值达到了“植物性食品的顶峰”，是高级营养食品，必将成为人类食物的重要来源。 食用菌蛋白质含量高，为２％～１０％，不仅高于一般蔬菜，而且高于某些动物食品，如 ５００ｇ蘑菇的蛋白质含量相当于１０００ｇ瘦肉、１５００ｇ鸡蛋或是６０００ｇ牛奶的蛋白质含量。蛋白质消化率高，大约７０％的食用菌蛋白质在人…     

陈皮酱的加工技术

柑橘果皮富含果胶．可加下成别有风味的陈皮酱．下面简介其加工技术，供参考。