茶叶中芳樟醇香叶醇及其配糖体的研究进展

自1936年在煎茶中鉴定出芳樟醇和香叶醇以来,有关它们在茶叶中的含量、品种和地域特征、茶叶加工过程中的变化规律的研究一直为各国茶叶工作者所关注。研究表明,茶叶中的芳樟醇具铃兰香气,系阿萨姆种及我国大叶种茶香气中含量最高的物质,其含量在新梢各部位的分布表现为芽>第一叶>第二叶>第三叶>茎,各季含量以春茶最高,夏茶最低。加工过程中,芳樟醇大量产生于揉捻及发酵工序。芳樟醇还有四种顺式和反式吡喃型及呋喃型氧化物。与芳樟醇不同,香叶醇为中小叶种茶叶中的主要香气成分,具典型玫瑰香型。祁门红茶中含量极高的香叶醇成为“祁门香”的重要基础物质。然而,香叶醇在新梢各部分的含量分布及其季节和加工变化与芳樟醇相似。 茶叶单萜烯醇配糖体的研究始于80年代初,1981年,竹尾忠一首次将茶鲜叶匀浆物置40℃下培养30分钟后发现有大量的芳樟醇和香叶醇产生,当加入β-葡糖甙酶的抑制剂Hg~(2+)及特异性抑制剂葡糖酸-1,4-内酯后,芳樟醇和香叶醇的生成受阻,而受热处理后的茶叶匀浆物添加β-葡糖甙酶后同样亦能产生芳樟醇和     

贮藏胡萝卜苦味原因及预防方法

食品加工原料质量对加工产品的质量具有直接影响。胡萝卜含有异香豆素时其甜度和消费者喜爱程度将下降，随着异香豆素含量的增加，胡萝卜加工品的苦味和酸味也随之增加。因此控制异香豆素可明显改善加工食品的品质。     

环县甘草人工栽植技术

甘草为豆科多年生草本植物,以根和根茎入药,含甘草酸、甘草素、甘草次酸等,其味甘、性平、无毒,有补脾益气、止咳祛痰、清热解毒、调和诸药的功效,还可做为食品添加剂和化妆品的配料,用途广泛,市场需求量大.以前甘草主要依靠野生资源,但因乱采滥挖而使野生资源面临枯竭.近年来国家实施生态保护,限制采挖和应用野生甘草,各地人工种植甘草已蓬勃兴起.环县2003年种植甘草4 000 hm2,直播种植两年后,条草产量可达4 500～5 000 kg/hm2,按2005年6元/kg计,产值可达27 000～30 000 元/hm2,再加上毛草4 500元/hm2,总产值可达31 500～34 500 元/hm2.实践证明,人工种植甘草可满足市场需求,增加农民收入,其发展前景十分广阔.环县目前人工种植甘草主要采用种子繁殖,现根据笔者种植甘草的实践,将甘草人工种植的技术总结如下.     

强酸性阳离子交换树脂替代浓硫酸用于古龙酸甲酯化

选用强酸性阳离子交换树脂代替浓硫酸催化剂，对古龙酸的甲酯化反应进行了探索性研究，通过筛选出催化活性最高的树脂和最佳条件，结果表明，树脂有良好的催化活性，古龙酸甲酯收率达98％左右。     

奶牛酮病及其研究进展

酮病,是泌乳牛常见的代谢性疾病,常发生于产犊后10～60天.调查显示,在美国每年有4%～5%的奶牛患临床酮病,个别牧场甚至是这个数字的3～4倍.据加拿大研究者报道,在泌乳期的前9周,奶牛亚临床酮病发病率达59%.如美国乳牛酮病发病率为5.0%,而印度14.69%,其他如荷兰、日本、波兰等都有此病的发生.在我国,随着高产奶牛越来越多以及集约化饲养程度的不断加强,奶牛酮病的发病率有逐年上升的趋势.奶牛发生酮病后治疗费用高,产奶量大幅度降低,乳成分改变,繁殖率降低及淘汰率升高,而亚临床酮病发病率又是临床酮病的10～20倍.奶牛酮病的发生给牧场造成很大的经济损失,因此控制和预防酮病的发生是非常必要的.……     

酮粉法检测泌乳牛尿酮乳酮的应用研究

荷斯坦泌乳牛尿、乳酮体的酮粉法定性试验表明：尿酮阳性率为29．25％，乳酮阳性率为10％。尿、乳阳性牛的血酮、血糖、乳酮、尿酮定量测定表明：酮粉法判定泌乳奶牛亚临床酮病，尿酮阳性反应具有早期、敏感、准确性低的特点。乳酮阳性反应具有准确、敏感性低、方便等特点。二者同时定性检测具有互补作用。     

磷酸伯氨喹和贝尼尔对人工感染羊泰勒虫病例的治疗试验

用感染羊泰勒虫的青海血蜱叮咬健康羊人工复制羊泰勒虫病病例6只，用贝尼尔和磷酸伯氨喹各治疗2只，结果，磷酸伯氨喹以1．5mg/kg体重剂连续肌肉注射3d,2只羊的染虫率分别为从15．0％和10．0％下降到0．5％，临床症状基本消失；贝尼尔以5．0mg/kg体重剂量连续肌肉注射3d仅1只羊的染虫率由12．0％下降到1．5％，临床症状基本消失，1只羊的染虫率由12．0％上升到15．0％，临床症状加重。     

温室黄瓜生理性病害的发生及防治

1．1症状。肥害及缺素症是施肥不当引起的黄瓜生理性病害，中上部叶缘呈整齐的“镶金边”，组织一般不坏死，上部叶骤然变小，部分叶片呈“降落伞”，生长点紧缩，多由于施肥过多，土壤溶液浓度过大而造成叶片盐分积聚，取出根系可见根已变锈，根尖钝；叶部叶片边缘或叶脉间仍为绿色，进而干枯，病部和健部界限清晰是氨气积累危害的表现。在瓜苗定植前施入未以腐熟的鸡粪，鸡粪排出大量氨气于已扣棚密闭的温室中，最易产生瓜苗氨害，主根受肥烧则瓜苗表现芯叶烂边，缺铁形成黄边叶，叶片黄化。缺锌上叶发黄。缺镁下叶发黄。缺钙机叶皱烂边。缺锰下部片似降落伞。缺硼上部叶片深绿，增厚卷缩。