草鱼三元病原菌融合子的构建及生物学特性

采用细胞融合技术首次将肠型点状产气单胞菌菌株和鱼害粘球菌菌株融合，构建二元融合菌株AM-1，再将AM-1与荧光假单胞菌菌株融合，构建三元融合菌株AM-2。对AM-1和AM-2菌株的形态结构、生理生化特性、致病性、抗原性、抗体效价进行分析。结果表明，AM-1活菌椭圆形，无鞭毛，死菌短杆状，AM-2菌株短杆状，有鞭毛，它们的生理生化性状介于3原始亲本菌株之间；用AM-2菌株对当年健康草鱼种进行人工感染攻毒，被攻毒草鱼种具有烂鳃病、赤皮病及肠炎病的部分症状；AM-2菌株抗原的受免草鱼种对荧光假单胞菌、鱼害粘球菌和肠型点状产气单胞菌菌株的免疫保护率分别达64.90％、68.00％、67.00%，抗体效价最高达1∶256、1∶256、1∶512。测定了AM-1和AM-2菌株及亲本DNA含量并进行了琼脂糖凝胶电泳分析，AM-1和AM-2菌株DNA含量明显高于任一原始亲本。图4表6参23     

重阳盛会话菊花

自古以来重阳节又叫"菊节"、"菊花节"。重阳节与菊花之缘源远长。最初菊与重阳节结缘是因为菊可以避邪的传说。因为在古人认为阳九为灾日,一九谓之凶,重九则是凶上加凶,所以人们就产生了躲避灾难的心理。西晋周处《风土记》载:"汉俗九月饮菊花酒,以拔除不祥。"不过,随着这一习俗的节日化,其逃避灾难的神秘意识逐渐淡化,     

古代酒德警训

早在西周时期，周公就总结，王朝败于酗酒，提出饮酒要限制的主张。春秋时期，孔子对饮酒有了鲜明的个人见解“饮酒以不醉为度”，“唯酒无量，不及乱”。     

作家生活:张天男

自嘲杯中心事竟成昨,海底老鱼懒跳波。陪鬼读书眼变小,闭门思过酒伤多。惟将雅韵正俗调,不向真山拜假佛。     

用酒槽代替麸皮喂肉兔的饲养效果

用酒槽代替麸皮喂肉兔的饲养效果程凌孙维祥管仁祥唐维可时钟钰（江苏省淮阴农业学校，淮安２２３０００）（江苏省淮阴市饲料公司，淮阴２２３２００）酒糟是畜禽的优质饲料。据报道，用鲜酒糟喂乳牛、育肥猪、肉鸭等畜禽，不仅能增加产奶量，提高日增重，而且可以节省精...     

“CB-1”曲酒增产剂在浓香型大曲生产中的应用

本文详细介绍了对用一定比例的“CB－1”曲酒增产剂应用于浓香型大曲酒生产工艺的研究，通过与原工艺配套生产，从根本上改变了某些节粮产品只能提高产量而不能产好酒致命缺陷，经过五排次的生产试验，结果取得了提高原料出酒率4．66％，提高优质酒率11．65％的好成绩。且酒品质质量与本厂风格保持一致，为林河集团创造了较大的经济效益，推动了白酒行业新技术的发展。     

沙棘果酒酿造工艺技术初探

沙棘酒是利用酵母茵将沙棘果汁中可发酵性的糖类进行酒精发酵作用，再在陈酿澄清过程中经酯化、氧化及沉淀等作用，而获得酒液清晰、色泽鲜美、醇和芳香的产品。文章从沙棘酒生产工艺流程、操作规程、工艺工序等方面入手，详细总结了沙棘酒酿造工艺技术。     

感受“年味”

什么是年味？年味就是全家团圆的喜乐，就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒，就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股味道，就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭，就是逛庙会看着舞龙吃糖球仿佛又回到童年的一种享受，就是甭管认识不认识的见面都就“过年好”的那种友好感觉，就是满大街挂满了红灯笼，充满祝福话语的那种暖融融的气氛。