甘肃黑猪合成系肌肉脂肪酸和氨基酸特征研究

对甘肃黑猪瘦肉型品系及配套品种的脂肪酸组成及肌肉氨基酸的组成进行研究，并与外来品种做了对比试验。试验结果表明，甘黑Ⅰ系脂肪含量较高，甘黑Ⅱ系居中，外来品种长白和大约克较低（P＜0．01）；甘黑Ⅱ系饱和脂肪酸适中，而长白和大约克的不饱和脂肪酸含量较高，肉脂松软不利于贮存；甘肃黑猪的油酸（18：1）和棕榈油酸（16：1）较低（P＜0．01），而大约克和长白猪较高；外来猪种长白、大约克与甘肃黑猪的亚油酸差异不大；与香味有关的十种氨基酸含量甘肃黑猪高于大约克（P＜0．05）。这些结果为品系选育及利用提供了科学依据。     

油茶授粉生物学特性及脂肪酸组成的研究

油茶优良无性系不但具有异花授粉受孕结实和很高的可配性,而且也能自花受孕结实,同时还发现一个由于雄蕊退化,不产生花粉而自花不能授粉结实的优良无性系。这一发现在国内尚系首次,将为油茶优良无性系杂交育种,营建油茶高级种子园提供新的途径。在研究优良无性系脂肪酸组成时,发现参测的103个无性系中都含有较高的亚油酸,含量范围在9.5613-25.4316％;有92.23％的无性系含有营养价值很高的亚麻酸,含量范围为0.2134-10.0252％;同时,发现有35.92％的无性系含有对人体不利的芥酸。以上发现对油茶无性系测定标准提出新的要求,不但要选产量高,同时要选油质好的无性系。     

ω—3长链多不饱和脂肪酸在配合饲料中的作用

近年来,国内在畜牧饲养中,把提高畜产品的瘦肉率当作追求的目标.但随着科学的发展,人们对ω-3长链多不饱和脂肪酸(ω-3LCPUFA)的重要性有了新的认识.也就是说对畜产品品质的评价,不仅要看瘦肉率的高低,即蛋白质含量的多少,而且还要看是否有足够的脂肪,特别是要看脂肪中ω-3LCPUFA所占的百分比.在当前的畜牧产品中,提高ω-3LCPUFA的含量是一项亟待解决的重大课题.     

乳牛瘤胃挥发性脂肪酸的气相色谱分析

本文介绍了一种准确、可靠、简便、快速的乳牛瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)的气相色谱分析方法。瘤胃液只经过一步前处理即可进样分析,从样品预处理到给出测定结果仅需15min,主要VFA的回收率可达97.86％～99.51％之间,变异系数在0.23％～1.19％之间。     

鱼油有助改善抑郁症

科学家通过实验发现，鲑鱼、鳕鱼等富含欧米珈—3脂肪酸天然油脂，可以保持脑细胞润滑，以此增强情绪的稳定性，从而证明鱼类脂肪确实能够减轻抑郁症。     

控制原虫对绵羊瘤胃内环境指标的影响

试验以绵羊为试验动物研究了控制原虫的种类和数量对瘤胃内环境指标的影响。结果表明 ,全部驱除原虫和部分驱除原虫可依次降低乙酸的摩尔浓度百分比 ,提高丙酸的摩尔浓度百分比 ,降低NGR值 ,但各处理对瘤胃内pH值的动态变化规律无明显影响 ;各组绵羊瘤胃内NH3-N浓度的高低依次是 :对照组 >部分驱组 >全驱组。