发芽糙米工艺设备研究

0.稻米的精深加工在我国已经有广泛的研究,比较多的研究有强化米、糙米、大米淀粉糖等,发芽米的研究在我国方兴未艾。在国外,在这方面的研究主要是东南亚和日本。日本农林省在20世纪90年代就提出研究方案,取得了很大成果。各种研究资料表明：植物的籽实在发芽后都具有特别丰富的营养成分,是营养价值最高的状态,如芽菜类中的豆芽。籽实经过发芽后的重要特征是氨基酸、维生素、多糖含量会增高,而且往往是有特殊的营养和保健作用的营养成分含量比较高。利用糙米加工发芽米,     

九资河茯苓碱溶性多糖的提取工艺研究

以九资河茯苓为主要原料,用稀碱浸提法提取茯苓多糖,研究了碱提浓度、碱提时间以及料液比等提取条件对茯苓碱溶性多糖提取率的影响,并通过正交实验对加工工艺进行了优化.结果表明,茯苓碱溶性多糖的最佳提取工艺为:料液比1:50、碱提浓度0.5 mol/L、提取时间8h.     

硫酸蒽酮法测定柑橘属植物多糖的研究

采取浸提法从丑橘、甜橙、甜心柚、血橙、芦柑5种柑橘属果皮中提取多糖并测定其含量。结果表明,血橙果皮中含糖量在5种果皮中最低,其次为甜橙果皮、甜心柚果皮、芦柑果皮,丑橘果皮中含糖量在5种果皮中最高。甜橙果皮和甜心柚果皮含糖量差距不大。     

又见灵山荔枝红

世上最名贵的荔枝是广东增城的“西园挂绿”。这种荔枝红中带紫，果蒂处有一绿豆大小的果粒，白果蒂至果尖有一条绿线缠绕，故名“挂绿”。据《广东新语》记载，挂绿“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”，为荔枝中的极品。     

酵母多糖对乳酸菌发酵特性的影响

采用体外发酵法,研究了0.2%、0.5%和0.8%酵母多糖对乳酸菌EA-1发酵液pH值及乳酸和SOD产生的影响。结果表明,发酵前期(48h以前)各处理组发酵液的pH值高于对照组,而乳酸和SOD浓度低于对照组,提示发酵前期酵母多糖对乳酸菌的乳酸和SOD产生能力具有一定的抑制作用。发酵后期(72h之后),各处理组pH值均低于对照组,其中发酵96h和120h时,0.5%和0.8%酵母多糖处理组pH值均显著低于对照组(P<0.05)。发酵96h后各处理组乳酸浓度均显著高于对照组(P<0.05),提示发酵后期酵母多糖能促进乳酸菌的发酵产生乳酸。发酵96h,0.2%和0.5%处理组SOD浓度显著高于对照组(P<0.05),发酵120h各处理组SOD浓度显著高于对照组(P<0.05),提示发酵后期酵母多糖能促进乳酸菌产生SOD。     

松茸多糖对缓解运动员有氧运动疲劳恢复应用研究

通过分析松茸多糖对有氧运动所产生的一系列良好效果,进行松茸多糖对运动员疲劳恢复的相关研究,松茸多糖主要涉及到运动员运动过程当中,其机体所产生的血清尿素(BU)含量、血清丙二醛(MDA)含量、血清肌酸激酶(CK)、血清超氧化物歧化酶(SOD)以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的变化。相关研究结果表明,松茸多糖能够对此起到良好的修复作用,有效抑制运动过后所产生的骨骼肌损伤,增强运动员机体抗氧化能力,从而达到恢复疲劳的作用。     

安络小皮伞提取物对运动外伤的镇痛作用

为研究安络小皮伞提取物对运动外伤的镇痛作用,对其所含生物碱、多糖和麦角甾醇类等物质进行了定性检测并进行了小鼠醋酸扭体和小鼠热板镇痛试验。结果表明,安络小皮伞提取物中含有的成分能够消除并缓解小鼠各种神经疼痛,具有抗炎镇痛的功效。     

鹿角灵芝有效成分提取工艺研究

为了有效提取鹿角灵芝中的主要有效成分,本文研究了提取鹿角灵芝中多糖和三萜等主要活性成分的工艺技术,建立了灵芝提取生产线,以延长灵芝的产业链,提高灵芝的附加值,为灵芝有效成分的产业化生产提供科学参考。     

不同生物有机肥对绿豆生长与生理特性的影响

本研究比较了5种不同生物有机肥对绿豆产量、相关农艺性状和生理特征的影响,从中选出对绿豆增产增收效果最好的肥料,为提高绿豆产量、促进节本增效和绿色环保的生产模式奠定基础。结果表明,微生物复合菌剂处理的效果明显,植株鲜重达172.0 g,植株干重达45.7 g,地上部鲜重达164.0 g,地上部干重达到40.0 g,根瘤数量为18.8个,根瘤鲜重0.20 g,根瘤干重0.05 g。TBK复合微生物原菌剂和微生物复合菌剂处理的产量最高,达到2 077.3 kg/hm~2、1 938.3 kg/hm~2。因此,TBK复合微生物原菌剂和微生物复合菌剂可以有效促进绿豆的生长和发育,激发相关生理生化反应,显著提升绿豆产量。     

应用化学在绿豆饮品加工中的应用

绿豆饮品一直是炎热夏季中一个很好的解暑良药,在盛夏时刻,人们都喜欢饮用绿豆汤来应对酷暑。所以就目前的形势来看,绿豆饮品具有很好的发展前景。但是我们饮用的绿豆汤始终是那种以简单方式制作的基本饮品,这样的饮品类型很难顺应目前这个时代的需求。所以如何应用现代的化学技术,对绿豆进行加工制作,制作出更加美味,消暑功能更加健全的绿豆汤是我们目前所期望的研究课题。经过研究发现酶法水解技术可以帮助绿豆饮品的研发,接下来,我们将根据酶法水解技术加工绿豆饮品这一方法进行分析。