我市“定点屠宰”严把“四关”

抓好生猪“定点屠宰，集中检疫”工作，不仅是认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律、法规，规范管理好生猪的收购、屠宰、销售等流通环节，更重要的是规范生猪的产地检疫、屠宰检疫工作，杜绝收购、屠宰、销售病害猪肉。注水猪肉，真正让人民群众吃上“放心肉”。我市从１９９６年开始，在市政府的统一领导和协调下，会同市法制局、市三产办、市林副业局、市工商局、市财政局等有关职能部门共同协商，制定了一系列规章制度和管理措施，从而使我市的生猪定点屠宰，集中检疫工作，逐步走上了法制化、规范化的轨道。 经过…     

屠宰生猪的心，肝，肺检验初探

宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节，是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心、肝、肺检验，它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些卖质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外，我国广大人民群众比较喜食内脏器官，这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验，防止食肉中毒，防止畜禽疫病传播，防止人畜共患传染病。１　心脏ｌ．１心脏检验　四部规程规定“检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜，同时注意血液…     

谁在冲击定点屠宰？

去年8月10日，河南省新乡市政府发出通告，决定市肉类食品总公司所属的平东屠宰厂和肉联厂为新乡市区的生猪定点屠宰厂。同时，由市商贸局牵头，抽调企业、动检、工商共70多人，成立了市生猪定点屠宰管理办公室和市场稽查队，取缔了其他9个屠宰厂，对定点厂在管理上进一步规范。 这事儿一开始还可以。两个定点企业自筹资金改造了设备，屠宰能力提高，日均屠宰500多头，春节前达到2000多头。但是春节以后，非法屠宰点越来越多，冲击了定点厂，两个厂的日宰量不足200头。同时，市场稽查的阻力越来越大。从定点开始到5月初，有24名稽查人员被打伤，3人重伤。     

一种新的人畜共患病—立百病

2000年6月30日，国际兽疫局(OIE)发出了紧急疫情通报：1998／1999年在马来西亚的人群和猪群中大规模暴发流行，并殃及新加坡，无情地夺走了105条人命，导致116万头猪惨遭扑杀的瘟病——立百病，最近又死灰复燃，再度肆虐马来西亚。立百病是1998年在马来西亚首次发现的鲜为人知的一种人畜共患传染病，严重危害人和猪，发病急，对人致死率高，对公共卫生、畜牧业生产和国家经济安全构成了极大的威胁，世界各国特别是东南亚各国政府有关部门对此病都予以高度的重视和警惕。 1、病原 立百病毒为副粘病毒科RNA病毒，病毒有囊膜，包裹着核衣壳，核衣壳内有核糖核酸。该病毒在体外相当不稳定，对热和消毒药物抵抗力不强，加热56℃30分钟或用肥皂等清洁剂和一般消毒剂很容易灭活。该病毒在vero，BHK，PS等细胞系中生长良好。     

上海年屠宰生猪300万头肉类加工中心投产

上海市第一家大型现代化肉类加工企业一上海五丰上食食品有限公司2006年1月11日开始投入试生产．这个由香港五丰行有限公司与上海锦江国际（集团）有限公司共同投资兴建的现代化大型肉类加工中心。可满足上海市猪肉消费的1／3。根据《上海市家畜屠宰厂设置规划》，“五丰上食项目”2003年由市政府审批立项建设，是“上海市工商领域重大骨干项目”之一。     

推行标准化生产 促进我区生猪养殖

在农业生产方面农业标准化在以往是与国家强制标准联系在一起的 ,近几年来一些地方推广应用推荐性标准 ,极大地促进了农业生产迅速发展。相对来说畜牧业上应用较少 ,我站利用宁波市农业局、市技术监督局开办农业标准化培训班契机 ,在区技术监督局帮助下制订了北仑区第一个农业地方标准《北仑区规模猪场技术规范》 ,作为科技进步项目在区内推广应用 ,取得显著成效 ,进一步促进我区生猪生产上规模上档次。1　标准的提出和制订我区生猪养殖进入 90年代后发展迅速 ,特别是1 994～ 1 995年实施《北仑区五万头商品肉猪优质高产项目》后 ,区内涌现…     

生猪屠宰市场的综合管理与建设

近年来,随着国家对畜禽实行定点屠宰以来,各地政府按照<动物防疫法>和<生猪屠宰管理条例>要求,设置了许多定点屠宰场点,由于各地条件不一,定点场点的规模规范程度差异悬殊,定点验收时,以环境、卫生和基础设施状况为主,对以后能否始终坚持下去就不那么严格要求了.甚至许多场点在营运后存在许多弊端.兴平市设置定点场点7处,其中,食品公司定点场断断续续营业,汤坊乡龙兴和田阜乡马驹定点场不十分规范,晁庄和界庄村定点屠宰场较规范,但按其<动物防疫法>要求,还存在许多不足的方面.