中国奶业协会贯彻落实《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》座谈会纪要

为了贯彻落实《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》[国办发明电（2005）24号]（以下称“通知”）．中国奶业出会于2005年9月27目在北京召开了各省、市、自治区、计划单列市奶（乳）业协会主要负责人座谈会，参加会议的有北京、上海、天津、重庆、黑龙江、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、安徽、山东、河南、湖北、广东、四川、云南、陕西、宁夏、新疆、福建、湖南、广西、浙江、深圳、大连等奶业协会的代表．对“通知”进行了深人学习，并就如何贯彻落实“通知”精神达成了一致意见。纪要如下：     

液态奶生产新设备和工艺

液态奶包括巴氏杀菌奶、UHT超高温灭菌奶等。目前国内采用的液态奶杀菌工艺是热处理法。但通过热处理法的液态奶仍可能残留休眠芽孢,给液态奶产品带来潜在风险。本文通过研究目前液态奶杀菌工艺的种类和存在问题,申报了发明专利“一种能延长液态奶保质期的生产方法”和“一种能使液体隔离空气的无菌罐体”,并利用氢医学制作含氢乳制品,实现了提高液态奶品质,延长保质期,获得氢分子医学效应。     

供应链视角下的液态奶监管模式

针对我国液态奶监管存在的问题,从供应链视角出发,分析了液态奶流通中可能出现的质量问题并找出其关键点,从原材料监管、生产过程监管、仓储及运输过程监管、销售终端监管构建了一套液态奶的质量监管体系。     

论液态奶通路精耕体系

“通路精耕”是针对通路成员（尤其是零售终端）进行销售管理的作业方式。在实际工作中如何评价一个乳品企业的通路精耕体系？应从4个外在表现来考量。通路精耕体系是一个系统过程，是涉及多个部门、多个层面、多种途径的深层次的集大成，因此，要想运作好通路精耕体系，必须有3个内部系统作为支撑。     

明年1月1日起，巴氏奶可披“鲜”字外衣

2004年即开始讨论实施的牛奶“禁鲜令”被业内人士和市民争论了3年多。前不久，国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》（以下简称《通知》）终结了这些争论。《通知》对液态奶的标志做出了新规定：以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴士杀菌乳应标注“鲜牛奶／乳”。     

国家有关部委认真学习和落实（国办发明电[2005]24号）通知精神

国家质检总局、国家发改委、农业部、海关总署、国家工商总局5部委下发了《关于加强液态奶监督检查工作的通知》，要求对市场份额居国内前列的蒙牛、伊利、三元等12家液态奶生产企业的120个生产厂进行驻厂监管。     

非色散原子荧光光度计测定液态奶制品中砷元素含量的研究

本文主要开展了优化非色散原子荧光光度计测定液态奶制品中砷元素含量的条件的研究。通过微波样品处理技术、基体改进剂及对仪器测定条件进行优化可基本消除样品干扰问题，其测定灵敏度、检出限及精密度可大幅提高。     

好一多乳业日产200吨液态奶扎佐基地投产

10月29日，贵州好一多乳业股份有限公司日产200吨液态奶扎佐基地建成投产。随着该基地的竣工投产和设在基地的贵阳市乳品研发中心的启动，标志着我省乳品加工业工艺及管理水平达到了国内先进水平，将彻底改变我省乳品加工业规模小、起点低、产品研发力量薄弱、产品科技含量不足的现状，加快贵阳市及全省乳业发展步伐。[第一段]     

开拓液态奶市场的营销策略

随着我国社会的进步，经济的飞速发展，人民生活水平的提高和国家对乳业的重视与鼓励，近年来。我国乳品的消费量以每年15％的速度快速增长，液态奶的市场销售年均增长率更是高达47．3％。液态奶的市场空间如此之大．利润如此诱人．如何开拓液态奶市场，成为企业关心的重要问题。尤其在目前我国乳品市场竞争加剧，各大公司为提高产品市场占有率而加大促销力度的情况下，有关人士更应注意营销策略……     

立足当前 着眼长远 稳步推进奶业健康发展

此次中国奶业协会乳品工业委员会2007年工作会议的主要内容将紧紧围绕如何贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号）（以下简称《意见》）的精神以及国家质量监督检验检疫总局和农业部联合发出的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》（国质检食监联[2007]520号，以下简称《通知》）的要求。下面我结合农业部的工作重点讲三个方面的情况。