亚临界丙烷萃取米糠油及其微量活性组分动力学模型

为了揭示亚临界流体萃取米糠油及其微量活性组分的动力学规律,该文以亚临界丙烷为萃取介质,研究了米糠油、γ-谷维素及α-生育酚等活性组分在不同萃取温度和时间的萃取率,并基于 Baümler 模型对目标物的萃取率进行模型拟合,建立相应的动力学模型并验证。结果表明,亚临界萃取过程中目标物的相对萃取率随时间增长递增,且在初始阶段（洗涤过程）的增长速率快于第二阶段（扩散过程）的增长速率;同时,升高萃取温度可同时提高目标产物的扩散系数和相对萃取率;基于Baümler模型可较好拟合亚临界丙烷萃取米糠油、γ-谷维素和α-生育酚的动力学过程（R2>0.95）,所得动力学模型具有较好的预测准确性。由Arrhenius方程可计算出米糠油、α-生育酚和γ-谷维素的亚临界萃取反应活化能,其中米糠油的活化能最低（5.23 kJ/mol）,α-生育酚次之（7.05 kJ/mol）,γ-谷维素最高（9.11 kJ/mol）,表明γ-谷维素最难萃取且对温度依赖程度最高;根据拟合所得动力学模型,对米糠油提取率进行预测,结果表明,该模型对米糠油萃取率的预测准确率达95.8%,而对γ-谷维素和α-生育酚萃取率的预测准确度稍低,分别达94.7%和94.4%,对三者均具有很好的预测准确性。总之,基于 Baümler 模型可以较好地建立米糠油及其有益伴随物的亚临界萃取动力学模型,从而较为准确的预测米糠油及其微量活性组分的萃取率,对米糠油的亚临界萃取工艺具有一定的理论指导意义。     

不同场强高压电场处理对油脂抗氧化性的影响

[目的]探讨高压电场处理对油脂氧化稳定性的影响。[方法]以菜籽油和大豆油为试材,分别用5、10、20、30kV·m~(-1)的高压电场处理1h,以过氧化值及氧化抑制率为评价指标,研究不同场强高压电场处理油脂后抗氧化性的变化。[结果]5、10、20、30kV·m~(-1)高压电场处理均在一定程度上降低了菜籽油和大豆油的过氧化值,延缓了过氧化进程,提高了其氧化稳定性;且有从5kV·m~(-1)到30kV·m~(-1),随着电场强度的增大,高压电场处理的油脂抗氧化性增强,其中,30kV·m~(-1)高压电场处理油脂的抗氧化效果最佳。[结论]高压电场处理可以提高油脂的氧化稳定性,但因油脂的种类、精炼程度的不同而有差异。     

贵州油脂植物资源及其开发利用现状调查

为了解贵州油脂植物资源的利用现状及开发前景,以资料查询及实地调查的方法得到贵州油脂植物的种类、分布区域以及产油部位、含油量及产油率、取油方法、油脂的用途和开发现状等信息.调查显示,贵州油脂植物和芳香油植物有109科282种.主要集中在大戟科18种、樟科16种、芸香科17种、蔷薇科14种、唇形科10种、木兰科10种;其中大部分植物在全省内分布广泛,黔南49科84种、遵义40科51种、铜仁39科50种、黔东南36科64种、黔西南34科47种.调查结果将为贵州的油脂植物资源开发提供重要的理论支撑.     

基于SCOR模型利用射频识别技术对油脂物流供应链的优化

分析我国油脂行业供应链的特点,针对原料、物流、市场等不确定因素,提出对油脂行业物流供应链的优化设计,并通过射频识别技术的应用将物流与信息流联通,提高企业信息化管理控制水平。利用射频识别技术实现计划、生产、物流、销售之间的匹配,同时也为后期跨区域信息化联通打下基础,使企业在实现自身价值增值的同时,保证产品的新鲜供应。     

油脂高效提质清洁精练技术研究取得新突破

最近,由中国农业科学院油料作物所黄凤洪研究员主持的"油脂高效提质清洁精炼技术及固体脱酸剂研究"的项目,通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定。有关专家认为,此项成果将有助于解决我国油脂加工中过度精炼导致的微量营养成分严重损失和容易产生反式脂肪酸等影响油脂质量安全的问题,同时,还将大大降低精炼技术能耗、炼耗和废弃物排放。     

中国食用油市场2011年回顾及2012年分析

<正>在经历了连续3年国家政策对市场的引导调控之后,2011年的中国食用油市场走势表现出了较为温和的态势,市场价格整体走势处于可控范围之内,农户种植利益得到保障,但随着国家政策调控手段的加强,市场环境也在逐渐发生改变,并出现了一系列新的不稳定因素。现     

桂花总黄酮对油脂抗氧化作用研究

[目的]了解桂花总黄酮抗氧化的生理活性,为开发天然油脂抗氧化剂提供参考。[方法]采用Schaal烘箱法研究了桂花总黄酮对不同油脂的抗氧化性能。[结果]桂花总黄酮对4种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对菜籽油具有较强的抗氧化效果,其作用具有剂量效应关系;VC、柠檬酸、酒石酸对桂花总黄酮的抗氧化作用均有协同增效作用,与合成抗氧化剂相比,均能增加桂花总黄酮对油脂的抗氧化效果;桂花总黄酮添加量达0.02%时,抗氧化效果优于0.02%BHA。[结论]桂花总黄酮添加到油脂中,既能起到抗氧化作用,延长含油食品的保质期,又有一定的保健作用。     

The Optimization of Culture onditions on Lipid Produced by Cyclotella meneghiniana

[目的]研究培养条件对梅尼小环藻细胞生长和油脂积累的影响,以获得其产油的最佳培养工艺.[方法]采用干重法评价梅尼小环藻的生物量,采用溶剂浸提法测定微藻中油脂含量,并通过单因子试验考察培养温度、初始pH、光照强度、摇床转速、接种量对梅尼小环藻细胞生长和油脂积累的影响.[结果]梅尼小环藻产油最佳培养工艺为:培养温度25℃、初始pH 8.0、光照强度600lx、摇床转速130 r/min、接种量20％.在上述优化条件下培养5d,梅尼小环藻的生物量和油脂含量可达到5.4g/L和56％,分别为对照组的1.38和1.30倍.[结论]研究结果为大规模化生产微藻油脂提供了理论依据.     

花生市场走势分析及展望

7月份,在多因素共同作用下,花生市场购销两淡,行情时涨时跌。随着新花生上市,预计价格将逐渐下行。新花生上市之前,建议加工户及经销商持币观望,谨慎入市。市场概述7月份酷暑降临,炎热的天气使油脂市场日渐低迷,企业开机率较低。同时,7月份花生市场青黄不接,种植户忙于本轮花生种植,产地农户手中几乎无货源。市场购销两淡,花     

猪日粮营养中的脂肪酸平衡

1不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的平衡有人早在1963年就已确定,一般不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更易消化吸收(椰子油例外),2者呈明显的线性关系。脂肪的消化率取决于整个日粮中不饱和脂肪酸(Unsaturated Fatty Acid)和饱和脂肪酸(Saturated Fatty Acid)的比率,仔猪对脂肪的消化率与U/S值存在明显的线性关系。仔猪对植物油的利用能力一般高于动物性油脂,原因之一是由于前者