大枣加工中氧化型维生素C和还原型维生素C的变化

以大枣为原料,在浸提、澄清工序中,通过抗氧化剂和果胶酶处理试验,旨在探索大枣在加工过程中氧化型维生素C和还原型维生素C的变化规律,达到最大限度保存大枣中总维生素C的目的。结果表明,(1)采用植酸处理对还原型维生素C的保存效果最好;(2)0.04%的六偏磷酸钠和0.06%的EDTA-2Na对氧化型维生素C和还原型维生素C都具有较好地保存作用;(3)茶多酚和EDTA-2Na对氧化型维生素C的降解起抑制作用;(4)六偏磷酸钠可使氧化型维生素C和总维生素C的含量增高;⑤采用果胶酶处理对氧化型维生素C具有较好地保存作用。     

套袋对苹果果皮花青苷合成及着色的影响

套袋是提高苹果果实着色的主要技术措施之一,也是研究苹果果皮花青苷合成和基因表达的重要手段。苹果果皮花青苷的合成经由苯丙烷类代谢途径,编码苹果花青苷合成酶类的基因已得到克隆。套袋后果皮花青苷合成酶类的基因表达受到抑制,因而抑制了花青苷合成;摘袋后果皮花青苷迅速合成,与套袋后果皮光受体浓度增加和叶绿素含量降低从而提高对光的敏感度、迅速启动花青苷合成酶类的基因协同表达有关。果皮色素特别是花青苷和叶绿素的含量、比例和分布决定果实的着色状况,套袋促进果皮花青苷合成的同时大大降低了叶绿素含量,从而使果实着色鲜艳。     

柑桔粉虱的发生与防治

近几年危害柑桔的粉虱类有加剧发生趋势，其种类主要有黑刺粉虱和柑桔粉虱两种。自2004年3月至2005年9月底在于都梓山、贡江、禾丰等乡镇不同树龄果园的定点定时观察，其生活习性和防治方法如下。     

金沙江造型石

每年枯水季节,采石者都能在金沙江畔的河滩,寻觅到千姿百态、婀娜多姿的造型石类观赏石。造型石类观赏石是我国传统石文化中发现早,也是分布最广的一类。据自居易的《太湖石记》记载,早在唐代太湖石就已被广泛开采和利用了。历史上关于     

演绎五彩缤纷的神奇

近年来，武汉地区众多不同阶层、不同年龄、不同性别的掌类及多肉植物爱好者经常自发地汇聚在一起，以他们精心养的各种不同类型盆栽展开对话。大家不以品种名贵而争奇，也不因品种寻常而轻觑。这些爱好者们更加关注的是，通过展示多肉植物的奇特韵致，品赏掌类植物的独特魅力，从而达到提高栽培水平、营造和谐氛围、调节身心健康的目的。     

新型内吸性杀菌剂——金力士

金力士是新加坡利农私人公司生产的新型内吸性三唑类杀菌剂,剂型为25%乳油,中华人民共和国农药正式登记证号PD20030013。具有保护、治疗、铲除作用及微量熏蒸作用。其作用机理是通过干扰真菌体内麦角甾醇(在真菌细胞膜构成中起重要作用)的生物合成,从而破坏病原菌的细胞膜功能,使菌丝生长和孢子形成受阻,破坏真菌的生长繁殖,最终导致其死亡,起到保护、治疗、铲除作用。1药剂特点1)广谱。对许多子囊菌属、担子菌属、半知菌属真菌和植物病原真菌有很高的活性。对上述真菌在水果上引起的多种高等真菌性病害有良好的防治效果,尤其对苹果和梨的…     

草莓保鲜技术

草莓又叫红莓、杨莓、地莓、凤梨莓等.属于蔷薇科草莓属(fragarial)多年生常绿草本植物.全世界有50多种.其植株较矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐.草莓是1种高档优质早上市的水果,有"淡季水果之星"之称.     

上半年水果市场:价格涨幅较大出口顺差增加

2006年上半年冻害、干旱以及台风等灾害气候对我国水果生产影响较大.据全国农产品批发市场信息网监测,上半年我国水果批发价格总体水平高于去年同期,除桃类水果与去年同期基本持平外,其它各类水果价格均高于去年同期水平,其中苹果类、葡萄类和柑桔类水果同比涨幅较大.     

黄皮高产稳产栽培技术

黄皮是著名的"岭南佳果"之一,素有"果中之宝"之称.其果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮碱等,具有较高的营养价值和药用价值.但是,目前黄皮生产种植除了少部分地方形成规模生产外,大部分地方未能形成规模生产,管理粗放,果农对黄皮的病虫害认识不深,未能生产出更多更优质的黄皮果品,满足消费者的需要.为此,我们经过了多年的试验及调查研究,探索出一套黄皮高产稳产栽培技术,具有较强的实用性,经指导多个黄皮果园的生产,都获得较好的经济效益.现将其主要技术措施介绍如下:     

杂柑类新品种——建阳橘柚的选育

建阳橘柚是从国外引进的橘柚品种中通过芽变选育成的杂柑类新品种。该品种果实扁圆形或圆球形,平均单果质量为171g,果面亮黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,较耐贮藏,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味,可溶性固形物14.0%,12月上中旬果实成熟,果实生育期220～230d。该品种具有品质优,风味独特,适应性广,抗逆性强等特点,适宜在福建省温州蜜橘种植区推广。