提高肉品质量的几项关键措施

中国政府实施“放心肉”工程以来．取得了可喜的成绩，但同时还存在一些问题。面对人世后的挑战．如何提高肉品的质量．在供应国内市场的同时积极打开国际市场，是一个值得讨论的问题。     

预测市场走冷门拾遗补缺抓机遇

初冬时节,笔者走进新疆兵团131团建二连下岗职工陈善礼的庭院,只见他所饲养的70余头“天蓬元帅”正悠闲地在圈内散步,600余只仔鸡个个叽叽喳喳、活蹦乱跳。听了我们的来意,陈善礼边高兴地带着我们参观他的酿酒“车间”,边向我们讲述他的致富经历。     

膜集成技术处理植物提取液新工艺诞生

南京工业大学开发的“膜集成技术处理植物提取液新工艺”通过专家鉴定。该项目是国家“863”项目子课题。课题组将膜集成技术应用于洋姜等植物的提取液体系的深加工，在国内外尚属空白。     

四角蛤蜊吐沙工艺的初步研究

四角蛤蜊（Mactra venerformis Reeve）,隶属于瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目、蛤蜊科贝类。营埋栖性生活,其资源丰富,主要分布潮间带中下区及浅海的泥沙滩中。四角蛤蜊皮薄肉厚,味道鲜美,     

治疗慢呼用药量过大,造成肉雏鸡群发肾肿

<正>2009年9月下旬,某养殖户饲养的1000只14日龄小肉鸡发病求诊。主诉于10日龄时有个别鸡张嘴、伸颈喘气,甩鼻咳嗽,但精神、食欲变化不明显。在某兽医门诊诊断后,用标有氟苯尼考的抗菌药,含金丝桃素、紫锥菊的抗病毒药分别饮水,用麻杏石甘散拌料。应用4天后,发现鸡群中大部分鸡精神不振,羽毛蓬松,蹲伏无力,采食量明显下降,饮水增加,排水样稀粪。呼吸道症状加重。遂请笔者出诊。     

精梳棉卷成卷过程中起泡问题分析

介绍了成卷工艺对棉卷结构的影响以及棉卷成卷过程中起泡现象与准备工艺的关系.分析了棉卷成卷工艺过程中起泡过程和起泡原因,提出了防止起泡的措施.     

鸡大肠杆菌病原分离鉴定及生物学特性研究

大肠杆菌病是由大肠埃希氏杆菌某些血清型菌株引起的一类疾病的总称。各品种及日龄的鸡均可发病，但肉仔鸡最易感，该病一年四季均可发生，尤以冬季及夏季多发。在临床上可表现为败血症、气囊炎、肝周炎、心包炎、脐炎、关节炎、脑炎等，发病率、死亡率高，且因与其他呼吸道疾病，如慢性呼吸道病混合或并发感染而使死亡率升高。随着养禽业的迅速发展与高度集约化饲养，鸡大肠杆菌病已成为鸡群重要的疾病之一。     

植物胰岛素提取技术与产品制备方法

胰岛素是哺乳动物胰岛β细胞分泌的蛋白性激素，分子中含有以二硫键相连接的两条多肽链。晶形的胰岛素还含有少量的金属元素，如锌、镍、钴等，其熔点为232℃～235℃。胰岛素可溶于80％以下的稀醇、稀丙醇及酸、碱中，不溶于90％以上的乙醇及其他有机溶剂，在PH值为2～4时较稳定，遇蛋白酶、强酸、强碱易被破坏，加热易变性。