锥栗和茅栗淀粉颗粒的特性

采用显微观察、X-射线衍射分析和碘电位滴定法等对锥栗和茅栗淀粉颗粒特性进行了研究。结果表明：锥栗和茅栗淀粉颗粒的形状比较规则，具有明显的偏光十字，大小分别在1．0～18．6μm和1．5～19．1μm之间，颗粒的晶体结构均屑于C型；锥栗和茅栗淀粉的物化温度分别为63．5～74．5℃和64．0～73．5℃，直链淀粉含量分别为22．33％和22．87％；两种淀粉颗粒的溶解度和膨账度较小，而其膨胀度在75℃时出现迅速增长，属限制型膨胀淀粉。     

茶美（五首）——调寄《江南好》

茶美之内涵 ,一般指名美、形美、色美、香美、味美这五个方面。倘能真正做到“五美俱全” ,那就是实至名归的上等名茶了。人们品茶时 ,一般是先听其名———耳品 ;再观其形———眼品 ;三看其色———眼品 ;四闻其香———鼻品 ;五尝其味———舌品 ;加上心品 ,于是 ,茶的声韵、形韵、香韵、神韵便可饱赏无遗了。下面 ,试以小词五首分别予以描述之。名美茶名美 ,撩拔众心灵。悦耳动听添雅趣 ,赏心启窍发柔情。第一感知深。形美茶形美 ,外感逗人欢。鲜嫩扁平形似剑 ,浑圆挺秀捏成团。细赏乐开颜。色美”茶色美 ,艳丽可迷人。玉乳清纯呈活力 ,…     

饲料形状对商品代肉鸡生产性能的影响

如能满足鸡只日常的营养需求，商品代肉鸡就能达到良好的生长速率。在某种程度上，鸡只获取每日所需的营养需求取决于日粮中的营养成分，然而，真正产生作用的是饲料或营养的摄入。为使商品代肉鸡获得良好的生长速率和有效的营养利用率，关键在于鸡只要有良好的饲料摄入量。饲料形状对饲料摄入量具有至关重要的影响。不良的饲料形状会抑制饲料摄入量并对鸡只的生长速率产生负面影响。饲料营养浓度和饲料形状两者都达到最佳状态，才能最大限度地提高饲料摄入量，并发挥商品代肉鸡的生产性能。     

挑西瓜三法

炎热的夏天，能吃到一个甘甜可口的西瓜该是多么惬意。怎样才能挑到一个成熟的好西瓜呢？下面给大家介绍三种方法：     

梨果畸形的原因及防治措施

果实形状是梨果外观品质的重要指标之一,每个品种都有其各自的典型果形,如鸭梨为倒卵圆形,黄金梨为扁圆形,丰水梨为近圆形,红香酥梨为长卵圆形,红巴梨为长瓢形.但无论哪种形状,都要求果形端正、整齐,而变形果、歪斜果、疙瘩梨及沟沟梨等（以下通称为畸形果）均非优质梨果.据几年来的调查试验及参考有关资料,发现梨果畸形与授粉品种、授粉状况、留果序位、某些微量元素供应量、花期霜冻、药害及病虫危害有关.现将梨果畸形的原因及防治措施分别介绍如下.     

沙蒿胶对荞麦面包品质的影响

将沙蒿胶不同添加量对面包比容、硬度、水分含量、高径比及感官品质的影响进行了研究.结果表明,在面包中添加0.5%沙蒿胶时,面包保水性较好,比容最大,同时也可延缓面包老化,对改善面包形状具有一定作用.