几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别

1　病死畜禽肉的感官鉴别1 1　放血程度　健康畜禽肉放血良好 ,肉品呈粉红色或深红色 ,脂肪呈白色或浅黄色 ,肌肉及血管紧缩 ,指压有弹性。病死畜禽肉尸表现为 ,放血不良 ,肉呈暗红色或黑红色 ,血管内充满血液 ,切开肌肉可见有暗红色的血液浸润 ,挤压渗出血珠 ,脂肪红染呈淡红色 ,用滤纸条在新的切口做浸润试验 ,滤纸条被浸润 ,并超出插入部分的 3～ 5ｃｍ左右。1 2　宰杀刀口状态　健康畜禽肉 ,放血良好 ,宰杀刀口外翻 ,切面粗糙不平 ,肉皱缩 ,其周围组织的血液浸染区很大 ,深达 1～ 1 5ｃｍ。急宰的畜禽肉放血不良 ,刀口不外翻 ,切面平…     

浅析白城市草食家畜养殖模式的发展思路

白城市位于吉林省西北部,季节性的风沙干旱等自然灾害频繁,使这里的粮食生产受到制约。因此畜牧业的发展显得尤为重要。全市畜牧业在     

天祝白牦牛细管冻精授配试验报告

[目的]为加快天祝白牦牛保种选育的进程,提高天祝白牦牛优秀种牛的利用率,[方法]利用天祝白牦牛细管冻精制作成功的前提下,开展天祝白牦牛人工授精试验.[结果]授配285头,受胎193头,受胎率为67.7%,产犊成活183头,死亡10头,成活率94.8%,[结论] 说明野外人工冻精授配技术应用于天祝白牦牛保种选育工作是可行性的.     

鸡白痢病防治

鸡白痢病防治王成新（北京市西郊畜牧兽医管理站１０００９４）刘惠梅（北京市新西祖代鸡场１０２２０６）鸡白痢（Ｐｕｌｏｒｕｍｄｉｓｅａｓｅ，ＰＤ）是由鸡白痢沙门氏菌（Ｓａｌｍｅｎｅｌａｐｕｌｏｒｕｍ）引起的禽类感染。在雏鸡常为急性、全身性败血症过程，造成...     

蛋种鸡饲料中添加蒜糖液的效果

大蒜含有大蒜素、多种维生素、硒和其它微量元素等营养物质,具有促生长、助消化、抗病和提高生产性能等多重作用和无抗药性、无残留、无致畸致癌及低成本等优点.我们曾在生产中用大蒜糊兑以一定剂量多糖水配制成蒜糖液作为饲料添加剂饲喂商品蛋鸡,并取得良好效果.为探求和验证应用该添加剂饲喂蛋种鸡的确切效果,于2001年5～7月在本单位进行了效果对比试验.     

内蒙古阿拉善左旗北部地区内蒙古白绒山羊"食毛症"的调查报告

内蒙古白绒山羊养殖是内蒙古阿拉善盟畜牧业的主体,约占牲畜总头数的70％以上,是广大牧民主要的生产资料和生活来源。近年来,随着降雨量的逐年减少和草场的日益退化,牧草生长不良,导致山羊营养缺乏,出现各种营养性疾病,其中“吃毛症”就是比较典型的一种,遍及阿拉善左旗北部绝大部分地区,给内蒙古白绒羊业生产带来了极大的危害。     

饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼生长性能、体组成和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。选用初始体质量为(0.78±0.05)g的白甲鱼幼鱼900尾,随机分成6组(每组3个重复,每个重复50尾),分别饲喂豆油添加水平为0(对照组)、2%、4%、6%、8%和10%(实测脂肪水平为2.83%、4.52%、6.68%、9.14%、11.35%和14.07%)的试验饲料,养殖期为60 d。结果表明:随饲料脂肪水平的升高,白甲鱼幼鱼的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)均呈现先上升后下降的趋势,饲料系数(FCR)呈现先下降后上升的趋势。饲料脂肪水平为11.35%时WGR、SGR达到最大(分别为362.98%和3.06%/d),显著高于除6.68%和9.14%组之外的其他各组(P<0.05);饲料脂肪水平为9.14%时PER达到最大(3.70%),而FCR达到最小(1.34),显著高于/低于除11.35%组之外的其他各组(P<0.05)。白甲鱼幼鱼的肝体比则随饲料脂肪水平的升高而上升,6.68%、9.14%、11.35%和14.07%组均显著高于对照组(P<0.05)。各组白甲鱼幼鱼的脏体比无显著差异(P>0.05)。通过二次回归分析可知,白甲鱼幼鱼WGR、SGR、FCR及PER最优时,饲料脂肪水平分别为10.12%、9.56%、9.42%和10.18%。随着饲料脂肪水平的升高,白甲鱼幼鱼全鱼及肌肉粗脂肪含量逐渐升高,而全鱼及肌肉粗蛋白质含量则呈先升后降的变化趋势。饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼全鱼及肌肉水分和粗灰分含量无显著影响(P>0.05)。随着饲料脂肪水平的升高,白甲鱼幼鱼的血清胆固醇(CHO)和甘油三酯(TG)含量先升高后降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和胆汁酸(TBA)含量以及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)活性逐渐升高,而低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量则逐渐降低。饲料脂肪水平为9.14%时,血清CHO含量达到最高,且与其他各组差异显著(P<0.05);饲料脂肪水平为11.35%时,血清TG含量达到最高,且与其他各组差异显著(P<0.05)。由此得出,适宜的饲料脂肪水平可促进白甲鱼幼鱼的生长,提高其饲料转化率和免疫能力;饲料脂肪水平过高则可引起其肝损伤或组织病变。在本试验条件下,综合考虑生长性能、体组成及血清生化指标,白甲鱼幼鱼饲料中适宜的脂肪水平为9.42%～10.18%。     

4个白羊草居群产量及营养品质等特性的比较研究

为选育出优良的白羊草(Bothriochloa ischaemum (L.) Keng)品种,对4个白羊草居群在山西晋中地区进行比较试验。分别对其播种当年的生育期、生产性能、营养品质进行了研究。结果表明:4个白羊草居群在晋中地区播种当年均能完成整个生育期,具有较强的生态适应性。在生产性能方面,太谷居群具有最高的鲜草、干草产量和干鲜比,其次是平定居群,而代县和平鲁居群表现一般;在营养品质方面,太谷居群同样优于其他居群,其粗蛋白(CP)、钙(Ca)和磷(P)含量均为最高,而中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均为最低,茎叶比较低。综合分析表明,太谷居群表现最好,具有较大的选育驯化潜力。     

天祝白牦牛产业可持续发展思考

天祝白牦牛是珍贵的地方牦牛品种。通过对天祝白牦牛产业资源优势分析提出了可持续发展的建议。以期天祝白牦牛产业在振牛产业在振兴当地经济保护青藏高原生物多样性方面起到重要作用。