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为开发一种适用于水煮羊肉贮藏的可食性复合膜,以迷迭香(3%)复合膜、茶多酚(3%)复合膜和保鲜膜为对照组,利用不同浓度(1%、3%、5%)的葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜和对照组膜处理水煮羊肉,分析其在冷藏[(4±1)℃]期间的感官特性、pH、色度、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数,根据结果筛选最佳复合膜,并对其贮藏期间的挥发性物质进行研究。结果表明:5%葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜处理效果最佳,可以有效改善羊肉的色泽,延缓脂质氧化;贮藏至第9天时,5%多酚膜处理组感官特性、抑菌性显著(P<0.05)优于其他复合膜处理组,TVB-N低于限值;贮藏至第12天时,5%多酚膜处理组pH显著(P<0.05)低于其他复合膜处理组;羊肉的贮藏时间可延长至9 d;贮藏时间不同,5%多酚膜处理组挥发性物质含量存在一定的差异。总体上,葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜可以有效保持羊肉在贮藏期间的色泽,抑制氧化,减少腐败,延长货架期,有效保持羊肉在贮藏期间的食用品质。 相似文献
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益母生化散.商品名为通奶增乳素,是一种专门用来治疗母畜由于各种原因引起的少乳、无乳的良药.能有效解决母畜奶水不足的问题。一、主要成分益母草、当归、川芎、桃仁、干姜(炮)、甘草(炙)等。二、包装规格铝塑复合膜包装.每袋500克。三、功效能加快母畜产后子宫收缩.促进子宫恶露排出,防止血淤.减轻血淤造成的腹痛。 相似文献
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利用引进日本的六色凹版印刷机及挤出复合机,配置国产分切机,采用国产原材料,成功地开发出双向拉伸聚丙烯/低密度聚乙烯等食品高档彩色软包装复合膜,填补了我区食品软包装复合膜生产的空白。文中对复合膜生产过程及技术要点作了详细论述。 相似文献
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