剩米饭保鲜不要冷藏要冷冻

正大家都有这样的经历,头天剩下的米饭从冰箱里拿出来之后,变得又韧又硬,即使用水蒸也无法恢复新鲜米饭软糯绵香的口感。这是为什么呢?大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散;然而冷却后,淀粉分子的结构又会重     

代理香港“神味”

不办厂不开店代理年利几十万上班兼职两不误香港"味神"调料无菌、无色素、无防腐剂,属于万能调料:起味快、增香浓、口感纯正,回味悠长,一经使用,即刻见效。香港"味神"调料由中药材调料、复合调味品和普通盐巴、     

口感与口味创新：新食面生产线的卓越点

中国方便面行业在经历了10年高速发展后，面临的竞争日趋激烈。据市场调查显示，营养是消费者购买方便面的最重要因素，而口感与口味是消费者购买方便面的最基本因素。能否为消费者提供营养与口感、口味完美结合的方便面，是目前企业面临的新挑战。     

吃口甜糯 口感清香 沪郊无公害草莓新鲜上市

笔者从上海果品行业协会获悉，11月初，由上海郊区嘉定农灯牌草莓生产合作社出产的无公害草莓已经开始新鲜上市。据该社销售经理毛根龙透露，目前，农灯牌草莓已在上海上各大型超市和卖场上柜供应。     

"新食面"进军米粉市场

以研发创新先进的食品加工机械而享誉国内外的圣昂达机械（天津）有限公司，成功研制的精制方便米粉“新食面”生产线所加工的产品，以其口感个性化、市场品牌化以及营养、卫生、方便、保健、耐贮藏、价格低廉等优势，大举进军方便米粉市场。     

浅述中老年豆奶粉生产工艺

近些年来，随着人们生活水平的不断提高和对营养食品的不断追求，豆奶粉作为一种即冲即饮的营养性食品已进入千家万户。在众多的豆奶粉中，中老年豆奶粉以其独特的配方、口感及营养科学、全面、均衡等特点倍受广大消费者青睐，并具有很强的市场竞争力。     

介绍几个韩国优质梨品种

秋黄梨韩国园艺研究所育成,1985年命名为秋黄梨.亲本为金村秋×20世纪.本品种果实大,平均单果重395克,果形扁圆,果皮黄褐色.果肉白色,果心小,肉质细脆,汁中可溶性糖为14.1%,石细胞极少,口感好,品质上等.树势强,萌芽力、成枝力亦强,定植2～3年结果.4月中旬花全开,10月中旬成熟.贮藏期为120天.     

日光温室落葵冬茬栽培技术

落葵属落葵科一年生蔓性蔬菜,别名木耳菜、软浆叶、藤菜、豆腐菜等.它以幼苗、嫩叶、嫩梢供人们食用.落葵是一种营养价值极高的蔬菜,每100 g(克)干物质中含有可溶性糖3.1 g(克)左右,蛋白质1.7 g(克)左右.落葵可凉拌、汤食、热炒,它具有口感滑爽、味道鲜美的特点.     

河南省白灵菇栽培现状与发展前景

1河南省白灵菇栽培现状1．1发展迅猛白灵菇是近年来新开发的一个珍稀菇种,它是白灵侧耳的商品名,是1997年3月在北京召开的阿魏菇栽培技术研讨会上,中国科学院卯晓岚先生推荐的,现已被广泛使用。1999年秋引入我省。白灵菇由于菇体肥大,颜色洁白,菌肉细腻,口感爽滑,极似鲍鱼,深受